Ką veikia žirnių pluoštas?

Kuo naudingas ekologiškas žirnių pluoštas?

Ekologiškas žirnių pluoštas turi daug naudos sveikatai, todėl yra vertingas dietos priedas. Vienas iš pagrindinių žirnių skaidulų pranašumų yra teigiamas poveikis virškinimo sistemos sveikatai. Kaip tirpus pluoštas, jis padeda skatinti reguliarų tuštinimąsi ir palaiko sveiką žarnyno mikrobiomą. Ši ląsteliena veikia kaip prebiotikas, maitindamas naudingas žarnyno bakterijas, kurios savo ruožtu padeda virškinti ir pasisavinti maistines medžiagas.

Be to, įrodyta, kad žirnių skaidulos padeda geriau kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Lėtinant gliukozės pasisavinimą virškinamajame trakte, jis gali padėti išvengti staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių. Dėl šios savybės žirnių pluoštas yra ypač naudingas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu arba tiems, kuriems yra rizika susirgti šia liga.

Kitas svarbus privalumasekologiškas žirnių pluoštasyra jo potencialas sumažinti cholesterolio kiekį. Tyrimai parodė, kad reguliarus žirnių skaidulų vartojimas gali padėti sumažinti bendrojo ir MTL (blogojo) cholesterolio kiekį, taip palaikydamas širdies sveikatą ir sumažindamas širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Žirnių skaidulos taip pat vaidina lemiamą vaidmenį skatinant sotumo ir apetito kontrolę. Sugerdamas vandenį ir išsiplėsdamas skrandyje, jis sukuria sotumo jausmą, o tai gali padėti sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį ir palaikyti svorio valdymo pastangas. Dėl šios savybės žirnių skaidulos yra puikus priedas prie svorio metimo dietų ir maisto pakaitalų.

Be to, ekologiškas žirnių pluoštas yra hipoalergiškas ir be glitimo, todėl jis tinkamas žmonėms, turintiems jautrumą maistui arba sergantiems celiakija. Jis gali būti lengvai dedamas į įvairius maisto produktus, įskaitant kepinius, užkandžius ir gėrimus, nepakeičiant jų skonio ar tekstūros.

Be naudos sveikatai, žirnių pluoštas taip pat yra nekenksmingas aplinkai. Žirniai yra tvarus augalas, kuriam reikia mažiau vandens ir mažiau pesticidų, palyginti su daugeliu kitų skaidulų šaltinių. Pasirinkę ekologišką žirnių pluoštą, vartotojai gali remti tvarią žemdirbystę ir sumažinti savo poveikį aplinkai.

 

Kaip gaminamas ekologiškas žirnių pluoštas?

Gamyba išekologiškas žirnių pluoštasapima kruopščiai kontroliuojamą procesą, kuris užtikrina jo maistinių savybių išsaugojimą išlaikant ekologišką statusą. Kelionė nuo žirnių iki pluošto prasideda nuo ekologiškų geltonųjų žirnelių auginimo, kurie auginami nenaudojant sintetinių pesticidų, herbicidų ar genetiškai modifikuotų organizmų (GMO).

Nuskinus žirnių derlių, jie apdorojami, kad išgautų pluoštą. Pirmasis žingsnis paprastai apima žirnių valymą ir lukštenimą, kad būtų pašalintos priemaišos ir išorinė odelė. Išvalyti žirniai sumalami į smulkius miltus, kurie naudojami kaip pradinė pluošto ekstrahavimo medžiaga.

Tada žirnių miltai yra ekstrahuojami šlapiuoju būdu, kai jie sumaišomi su vandeniu, kad susidarytų srutos. Tada šis mišinys perpilamas per sietus ir centrifugas, kad pluoštas būtų atskirtas nuo kitų komponentų, tokių kaip baltymai ir krakmolas. Gauta skaidulų turtinga frakcija vėliau džiovinama žemoje temperatūroje, kad būtų išsaugotos maistinės savybės.

Vienas iš pagrindinių ekologiško žirnių pluošto gamybos aspektų yra cheminių tirpiklių ar priedų vengimas viso proceso metu. Vietoj to, gamintojai remiasi mechaniniais ir fiziniais atskyrimo metodais, kad išlaikytų galutinio produkto organinį vientisumą.

Tada džiovintas žirnių pluoštas sumalamas, kad būtų pasiektas norimas dalelių dydis, kuris gali skirtis priklausomai nuo numatomo panaudojimo. Kai kurie gamintojai gali pasiūlyti įvairių rūšių žirnių skaidulų, nuo stambių iki smulkių, kad atitiktų įvairių maisto formų ir maisto papildų poreikius.

Kokybės kontrolė yra esminis organinio žirnių pluošto gamybos aspektas. Gamintojai paprastai atlieka griežtus bandymus, kad įsitikintų, jog pluoštas atitinka nurodytus grynumo, maistinės vertės ir mikrobiologinės saugos standartus. Tai gali apimti skaidulų kiekio, baltymų kiekio, drėgmės ir teršalų nebuvimo tyrimus.

Visas gamybos procesas yra atidžiai stebimas ir dokumentuojamas, kad būtų išlaikytas ekologinis sertifikatas. Tai apima griežtų ekologinių sertifikavimo įstaigų nustatytų gairių laikymąsi, kurios gali apimti reguliarų auditą ir gamybos įrenginių patikrinimus.

 

Ar ekologiškas žirnių pluoštas gali padėti numesti svorio?

Ekologiškas žirnių pluoštassulaukė dėmesio kaip galimos svorio metimo ir svorio valdymo strategijų pagalbos priemonės. Nors tai nėra stebuklingas sprendimas norint numesti kilogramus, žirnių pluoštas gali atlikti pagalbinį vaidmenį visapusiškame svorio metimo plane, kai derinama su subalansuota mityba ir reguliariomis mankštomis.

Vienas iš pagrindinių būdų, kaip žirnių pluoštas prisideda prie svorio metimo, yra jo gebėjimas skatinti sotumą. Kaip tirpus pluoštas, žirnių pluoštas sugeria vandenį ir plečiasi skrandyje, sukurdamas pilnumo jausmą. Tai gali padėti sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį, sumažinant apetitą ir sumažinant persivalgymo ar užkandžiavimo tarp valgymų tikimybę.

Be to, žirnių skaidulų klampumas lėtina virškinimo procesą, todėl maistinės medžiagos patenka į kraują laipsniškai. Šis lėtesnis virškinimas gali padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, sumažinti staigių alkio priepuolių ar potraukio tikimybę, dėl kurių dažnai pasirenkamas nesveikas maistas.

Žirnių skaidulos taip pat turi mažą kalorijų tankį, o tai reiškia, kad jos papildo maistą, nesuteikdamos daug kalorijų. Ši savybė leidžia žmonėms suvartoti didesnes maisto porcijas, kurios teikia didesnį pasitenkinimą, tuo pačiu išlaikant kalorijų deficitą, reikalingą svorio netekimui.

Tyrimai parodė, kad padidėjęs skaidulų suvartojimas, įskaitant iš tokių šaltinių kaip žirnių pluoštas, yra susijęs su mažesniu kūno svoriu ir sumažėjusia nutukimo rizika. Tyrimas, paskelbtas žurnale „Annals of Internal Medicine“, parodė, kad vien sutelkus dėmesį į skaidulų suvartojimo didinimą, svoris sumažėjo, palyginti su sudėtingesniais mitybos planais.

Be to, žirnių pluoštas gali paveikti žarnyno mikrobiomą tokiu būdu, kuris palaiko svorio valdymą. Kaip prebiotikas, jis maitina naudingąsias žarnyno bakterijas, kurios gali atlikti svarbų vaidmenį reguliuojant medžiagų apykaitą ir energijos balansą. Kai kurie tyrimai rodo, kad sveika žarnyno mikrobioma yra susijusi su mažesne nutukimo rizika ir geresniais svorio valdymo rezultatais.

Svarbu pažymėti, kad nors žirnių pluoštas gali būti vertinga svorio metimo priemonė, ji turėtų būti holistinio požiūrio dalis. Žirnių skaidulų įtraukimas į dietą, kurioje gausu visaverčio maisto, liesų baltymų ir sveikųjų riebalų, kartu su reguliaria fizine veikla, greičiausiai duos geriausių rezultatų.

Naudojant žirnių skaidulą svorio metimui, labai svarbu ją palaipsniui įtraukti į dietą, kad virškinimo sistema galėtų prisitaikyti. Pradedant nuo mažų kiekių ir laikui bėgant didinant suvartojimą, galima sumažinti galimą virškinimo diskomfortą, pvz., pilvo pūtimą ar dujų susidarymą.

Apibendrinant,ekologiškas žirnių pluoštasyra universalus ir naudingas maisto papildas, turintis daug naudos sveikatai. Žirnių skaidulos pasirodė esąs vertingas sveikos gyvensenos priedas, pradedant nuo virškinimo sveikatos ir cukraus kiekio kraujyje kontrolės iki svorio valdymo ir širdies sveikatos. Tvarus gamybos procesas ir suderinamumas su įvairiais mitybos poreikiais daro jį patraukliu pasirinkimu vartotojams, ieškantiems natūralių, augalinės kilmės sprendimų, kaip pagerinti bendrą gerovę. Kadangi moksliniai tyrimai ir toliau atskleidžia galimą žirnių pluošto naudą, tikėtina, kad ateityje pamatysime dar daugiau šio nuostabaus natūralaus ingrediento pritaikymo būdų.

„Bioway Organic Ingredients“ siūlo platų augalų ekstraktų asortimentą, pritaikytą įvairioms pramonės šakoms, įskaitant farmaciją, kosmetiką, maistą, gėrimus ir kt., ir yra visapusiškas „vieno langelio“ sprendimas patenkinti klientų augalų ekstraktų poreikius. Daug dėmesio skirdama moksliniams tyrimams ir plėtrai, bendrovė nuolat tobulina savo gavybos procesus, kad pateiktų naujoviškus ir veiksmingus augalų ekstraktus, kurie atitiktų besikeičiančius mūsų klientų poreikius. Mūsų įsipareigojimas pritaikyti individualiems poreikiams leidžia mums pritaikyti augalų ekstraktus pagal konkrečius klientų poreikius ir pasiūlyti individualius sprendimus, atitinkančius unikalius sudėties ir taikymo reikalavimus. Įkurta 2009 m., „Bioway Organic Ingredients“ didžiuojasi tuo, kad yra profesionalėekologiško žirnių pluošto gamintojas, žinomas dėl mūsų paslaugų, kurios sulaukė pasaulinio pripažinimo. Jei turite klausimų apie mūsų produktus ar paslaugas, asmenys raginami susisiekti su rinkodaros vadove Grace HU adresugrace@biowaycn.comarba apsilankykite mūsų svetainėje www.biowaynutrition.com.

 

Nuorodos:

1. Dahl, WJ, Foster, LM ir Tyler, RT (2012). Žirnių (Pisum sativum L.) naudos sveikatai apžvalga. British Journal of Nutrition, 108(S1), S3-S10.

2. Hooda, S., Matte, JJ, Vasanthan, T. ir Zijlstra, RT (2010). Dietinis avižų β-gliukanas sumažina didžiausią grynąjį gliukozės srautą ir insulino gamybą bei moduliuoja plazmos inkretiną kiaulių, kateterizuotų vartų venose, auginimui. The Journal of Nutrition, 140(9), 1564-1569.

3. Lattimer, JM ir Haub, MD (2010). Maistinių skaidulų ir jų komponentų poveikis medžiagų apykaitos sveikatai. Maistinės medžiagos, 2(12), 1266-1289.

4. Ma, Y., Olendzki, BC, Wang, J., Persuitte, GM, Li, W., Fang, H., ... & Pagoto, SL (2015). Vieno komponento ir daugiakomponentės mitybos tikslai metaboliniam sindromui: atsitiktinių imčių tyrimas. „Annals of Internal Medicine“, 162(4), 248-257.

5. Slavin, J. (2013). Pluoštas ir prebiotikai: mechanizmai ir nauda sveikatai. Maistinės medžiagos, 5(4), 1417-1435.

6. Topping, DL ir Clifton, PM (2001). Trumpos grandinės riebalų rūgštys ir žmogaus storosios žarnos funkcija: atsparių krakmolo ir nekrakmolinių polisacharidų vaidmuo. Physiological Reviews, 81(3), 1031-1064.

7. Turnbaugh, PJ, Ley, RE, Mahowald, MA, Magrini, V., Mardis, ER ir Gordon, JI (2006). Su nutukimu susijęs žarnyno mikrobiomas, turintis didesnį energijos surinkimo pajėgumą. Gamta, 444 (7122), 1027-1031.

8. Venn, BJ ir Mann, JI (2004). Grūdai, ankštiniai augalai ir diabetas. European Journal of Clinical Nutrition, 58(11), 1443-1461.

9. Wanders, AJ, van den Borne, JJ, de Graaf, C., Hulshof, T., Jonathan, MC, Kristensen, M., ... & Feskens, EJ (2011). Maistinių skaidulų poveikis subjektyviam apetitui, energijos suvartojimui ir kūno svoriui: sisteminga atsitiktinių imčių kontroliuojamų tyrimų apžvalga. Nutukimo apžvalgos, 12(9), 724-739.

10. Zhu, F., Du, B. ir Xu, B. (2018). Kritinė beta gliukanų gamybos ir pramoninio pritaikymo apžvalga. Maisto hidrokoloidai, 80, 200-218.