Įvadas:
Pastaraisiais metais vis labiau domėjosi įvairių natūralių papildų nauda sveikatai. Vienas tokių papildų, įgytų populiarumo, yra brokolių ekstraktų milteliai. Manoma, kad šie milteliai, gauti iš kryžiuočių daržovių, brokolių, šie milteliai suteikia daug naudos sveikatai. Šiame tinklaraščio įraše mes gilinsimės į tai, kas tiksliai yra brokolių ekstraktų milteliai, ir ištirsime jo galimą naudą mūsų bendrai gerovei.
Kas yra brokoliai?
Brokoliaiyra kasmetinis augalas, kuris gali užaugti iki 60–90 cm (20–40 colių) aukščio.
Brokoliai yra labai panašūs į žiedinius kopūstus, tačiau skirtingai nei jis, jo gėlių pumpurai yra gerai suformuoti ir aiškiai matomi. Žiedynas auga centrinio, storo stiebo pabaigoje ir yra tamsiai žali. Buvo sukurtos violetinės, geltonos ar net baltos galvutės, tačiau šios veislės yra retos. Gėlės yra geltonos su keturiais žiedlapiais.
Brokolių augimo sezonas yra 14–15 savaičių. Brokoliai renkami rankomis iškart po to, kai galva yra visiškai suformuota, tačiau gėlės vis dar yra jų pumpurų stadijoje. Augalas iš šoninių ūglių išsivysto daugybę mažų „galvų“, kurias vėliau galima nuimti.
Tradicinis brokolių daržovių naudojimas:
Pats brokoliai turi ilgą istoriją ir buvo sunaudota šimtmečius. Manoma, kad daržovės atsirado Viduržemio jūros regione ir buvo dažna dietos dalis senovės Romoje. Tačiau brokoliai, kuriuos šiandien žinome, iš tikrųjų yra kilę iš laukinių kopūstų, kurie buvo auginami VI a. Pr. Kr. Italijoje.
Brokolių ekstrakto naudojimas, konkrečiai, yra palyginti naujas vystymasis. XX amžiaus pabaigoje jis išpopuliarėjo, kai tyrėjai pradėjo atskleisti įvairią naudą sveikatai. Šiandien brokolių ekstraktas dažniausiai naudojamas kaip maisto papildas ir yra įtrauktas į įvairius sveikatos produktus.
Tradiciškai brokoliai pirmiausia buvo vartojami kaip maisto šaltinis. Jis buvo įvertintas dėl savo mitybos savybių ir yra žinomas dėl to, kad jame gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų. Jis buvo naudojamas įvairiose virtuvėse visame pasaulyje, o jo universalumas leidžia jį suvartoti tiek žalių, tiek virtų formų.
Laikui bėgant, brokoliai įgijo „supermaisto“ reputaciją dėl daugybės naudos sveikatai. Jis žinomas dėl savo potencialo sumažinti tam tikrų vėžio atvejų riziką, skatinti širdies sveikatą, palaikyti sveiką virškinimą ir sustiprinti imuninę sistemą.
Brokolių ekstrakto naudojimas maisto papilduose ir sveikatos produktuose leidžia lengvai suvartoti koncentruotas naudingų brokolių junginių, tokių kaip gliukorafaninas ir sulforafanas, dozes. Šie ekstraktai dažnai yra standartizuoti taip, kad būtų specifiniai šių junginių lygiai, užtikrinantys pastovias ir patikimas dozes.
Tačiau svarbu pažymėti, kad nors brokolių ekstraktas gali suteikti koncentruotą naudą sveikatai, taip pat labai svarbu išlaikyti subalansuotą dietą, apimančią įvairius vaisius ir daržoves bendrai gerovei.
Kas yra brokolių ekstrakto milteliai?
Brokolių ekstrakto milteliai sukuriami kruopščiai perdirbant ir dehidratuojant daržovę, kad būtų sukurta koncentruota jo maistinių medžiagų forma. Jame yra didelė bioaktyviųjų junginių, įskaitant sulforafaną, gliukorafaniną, vitaminus, mineralus ir antioksidantus, koncentracija. Šie junginiai yra atsakingi už daugybę naudos sveikatai, susijusioms su brokolių vartojimu.
Galingos antioksidacinės savybės:
Vienas ryškiausių brokolių ekstraktų miltelių požymių yra jos stiprios antioksidacinės savybės. Antioksidantai padeda kovoti su žalingu laisvųjų radikalų poveikiu organizme, o tai gali sukelti oksidacinį stresą ir prisidėti prie įvairių sveikatos problemų. Reguliarus brokolių ekstraktų miltelių vartojimas gali padėti sumažinti uždegimą, palaikyti sveiką imuninę sistemą ir apsaugoti nuo lėtinių ligų.
(1) Sulforafanas:
Sulforafanas yra bioaktyvus junginys, randamas didelėje brokolių ekstrakto koncentracijoje. Tai yra fitocheminio tipo, ypač izotiocianatų šeimos narys, žinomas dėl galimų sveikatos skatinančių savybių. Sulforafanas susidaro, kai gliukorafaninas, pirmtako junginys, liečiasi su myrosinaze - fermentu, taip pat esančiu brokoliuose.
Kai vartojate brokolių ekstraktą ar bet kokias kryžmines daržoves, tokias kaip brokoliai, kopūstai ar Briuselio daigai, gliukorafaninas daržovių gliukorafaninas sukramto ar pjaustant. Dėl to susidaro sulforafanas.
Sulforafanas sulaukė nemažo dėmesio dėl įvairios galimos naudos sveikatai. Manoma, kad tai turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių, ir tai gali turėti įtakos mažinant lėtinių ligų, įskaitant tam tikras vėžio, širdies ligų ir neurodegeneracinių sutrikimų, tokių kaip Alzheimerio ir Parkinsono, riziką.
Tyrimai rodo, kad sulforafanas veikia suaktyvindamas baltymą, vadinamą NRF2 (branduolinis faktorius eritroidas 2 susijęs 2 faktorius). NRF2 yra transkripcijos veiksnys, galintis skatinti įvairių antioksidantų ir detoksikacijos fermentų gamybą. Suaktyvindamas NRF2, sulforafanas gali padėti apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso, sustiprinti kūno gynybą nuo kenksmingų medžiagų ir palaikyti bendrą ląstelių sveikatą.
(2) gliukorafaninas:
Gliukorafaninas yra junginys, natūraliai esantis brokoliuose ir kitose kryžmažiedžių daržovėse. Tai taip pat yra kito svarbaus junginio, vadinamo sulforafanu, pirmtakas.
Kai vartojami brokoliai arba naudojamas brokolių ekstraktas, fermentas, vadinamas mirosinaze, paverčia gliukorafaniną į sulforafaną. Sulforafanas yra galingas antioksidantas ir priešuždegiminis junginys, siūlantis daugybę naudos sveikatai.
Įrodyta, kad pats gliukorafaninas taip pat turi potencialią naudą sveikatai. Manoma, kad tai turi priešvėžinių savybių, padedant prevencijai ir gydymui įvairių rūšių vėžiui. Tai taip pat gali palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą, sumažinant cholesterolio kiekį ir skatinant sveiką širdį. Be to, gliukorafaninas dalyvauja organizmo detoksikacijos procesuose ir gali padėti pašalinti kenksmingus toksinus ir teršalus.
Todėl gliukoraphaninas vaidina svarbų vaidmenį brokolių ekstrakto sveikatai skatinančiose savybėse, ypač jo potencialą palaikyti imuninę sistemą, kovoti su uždegimu ir apsaugoti nuo lėtinių ligų.
(3) flavonoidai:
Brokolių ekstrakto milteliai taip pat turi įvairių flavonoidų, tokių kaip Kaempferolis ir kvercetinas, kurie turi stiprų antioksidacinį poveikį. Flavonoidai išsklaido laisvuosius radikalus, apsaugodami ląsteles ir audinius nuo galimo pažeidimo. Šie junginiai gali padėti sumažinti uždegimą, sustiprinti imuninę funkciją ir palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Svarbu pažymėti, kad nors brokolių ekstrakto milteliai gali būti vertingas sveikos gyvenimo būdo priedas, jie neturėtų pakeisti subalansuotos dietos, kurioje gausu vaisių ir daržovių. Kaip visada, prieš pradedant bet kokį papildų režimą rekomenduojama pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu, ypač jei turite kokių nors pagrindinių sveikatos sutrikimų ar vartojate vaistus.
Galimas brokolių ekstrakto miltelių pranašumas:
Sustiprinta detoksikacija:
Brokolių ekstrakto milteliai yra žinomi dėl savo detoksikacijos savybių, ypač dėl junginio sulforafano. Tai padeda suaktyvinti fermentus, kurie padeda organizmui pašalinti kenksmingus toksinus ir aplinkos teršalus, skatinančius bendrą detoksikaciją.
Širdies ir kraujagyslių sveikatos palaikymas:
Bioaktyvūs junginiai, rasti brokolių ekstrakto milteliuose, tokiuose kaip gliukorafaninas, buvo susieti su širdies sveikatos skatinimu. Reguliarus vartojimas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir palaikyti sveiką širdies ir kraujagyslių sistemą.
Priešvėžinio vėžio poveikis:
Tyrimai rodo, kad brokolių ekstrakto milteliai gali turėti priešvėžinių savybių dėl didelio sulforafano lygio. Įrodyta, kad šie junginiai slopina vėžio ląstelių augimą ir skatina apoptozę (ląstelių mirtį) įvairių rūšių vėžyje, įskaitant krūties, prostatos ir storosios žarnos vėžį.
Virškinimo sveikata:
Brokolių ekstrakto milteliuose gausu maistinių skaidulų, kurie vaidina lemiamą vaidmenį palaikant sveiką virškinimo sistemą. Įtraukus šį papildą į savo racioną, galite padėti reguliuoti žarnyno judėjimą, skatinti sveiką žarnyno mikrobiomą ir galbūt sumažinti virškinimo sutrikimų riziką.
Kaip įtraukti brokolių ekstraktų miltelius?
Brokolių ekstrakto milteliai yra universalus priedas, kurį galima lengvai įtraukti į jūsų kasdienybę. Jis gali būti sumaišytas į kokteilius ir baltymų drebėjimą arba pridėti prie įvairių receptų, tokių kaip sriubos, padažai ir kepiniai. Tačiau svarbu laikytis rekomenduojamos gamintojo dozės arba pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu, kad būtų užtikrintas tinkamas naudojimas.
Kokteiliai:
Į savo mėgstamą kokteilio receptą įpilkite šaukštelio ar dviejų brokolių ekstraktų miltelių. Tai greitas ir lengvas būdas įtraukti miltelius, per daug nepakeitus skonio. Suporuokite jį su vaisiais, tokiais kaip bananai, uogos ar citrusiniai vaisiai, kad prireikus užmaskuotumėte skonį.
Salotų padažai:
Sumaišykite brokolių ekstraktų miltelius su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, česnaku ir žolelėmis, kad sukurtumėte sveiką ir kvapnų salotų padažą. Papuoškite jį ant mėgstamų salotų arba naudokite kaip marinatą vištienai ar žuvims.
Sriubos ir troškiniai:
Į savo sriubos ar troškinio receptus pabarstykite kai kuriuos brokolių ekstraktų miltelius, kad padidintumėte skonį ir padidintumėte antioksidantų kiekį. Jis gerai susimaišo su daržovių sriubomis, lęšių troškiniais ar net kreminėmis bulvių sriubomis.
Kepiniai:
Į savo kepinius įtraukite brokolių ekstraktų miltelius, pavyzdžiui, bandeles, duoną ar blynus. Tai gali šiek tiek pakeisti spalvą, tačiau tai nedarys didelės įtakos skoniui. Pradėkite nuo nedidelio kiekio, apie vieną šaukštelį, ir prisitaikykite pagal savo pasirinkimą.
Prieskoniai ir padažai:
Sumaišykite brokolių ekstraktų miltelius su kitomis žolelėmis ir prieskoniais, kad sukurtumėte pasirinktinius pagardus ar padažus jūsų indams. Tai gali būti puikus naminių prieskonių mišinių, makaronų padažų ar net karių priedas.
Nepamirškite pradėti nuo nedidelio kiekio ir palaipsniui padidinkite dozę, kaip norima. Be to, patartina sekti rekomenduojamą porcijos dydį, nurodytą ant brokolių ekstraktų miltelių pakuotės, ir pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu, jei turite kokių nors konkrečių dietos problemų ar sveikatos sutrikimų.
Išvada:
Brokolių ekstrakto milteliai yra natūralus priedas, siūlantis koncentruotą naudingų junginių dozę brokoliuose. Šis priedas sulaukė dėmesio dėl galimo naudos sveikatai, pradedant nuo antioksidantų turtingų savybių iki galimo priešvėžinio poveikio ir virškinimo. Kaip ir bet kokio maisto papildų, svarbu pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu prieš įtraukiant jį į savo rutiną. Suteikite savo kūnui maistinių medžiagų padidėjimą su brokolių ekstraktų milteliais ir patirkite galimą teigiamą poveikį jūsų bendrai gerovei!
Susisiekite su mumis:
Nuo 2009 m. „BioWay Organic“ yra patikimas brokolių ekstraktų miltelių didmenininkas. Mes siūlome aukštos kokybės organinių brokolių ekstraktų miltelius įvairiems tikslams. Jei norite įsigyti mūsų produktų, galite tiesiogiai susisiekti su „BioWay Organic“ ir pasiteiraukite apie jų kainų nustatymą, pristatymo galimybes ir minimalius užsakymų reikalavimus. Mūsų klientų aptarnavimo komanda galės pateikti jums visą reikiamą informaciją, kad galėtumėte iš jų įsigyti.
Susisiekite su mumis:
Grace Hu (rinkodaros vadovas):grace@biowaycn.com
Carlas Chengas (generalinis direktorius/bosas):ceo@biowaycn.com
Svetainė:www.biowaynutrition.com
Pašto laikas: 2012 m. Lapkričio-06 d
