Įvadas:
Ar ieškote natūralaus ir veiksmingo būdo palaikyti cukraus kiekį kraujyje, cholesterolio kiekį ir padidinti imunitetą? Pažiūrėkite ne į Maitake grybų ekstraktą. Šiame išsamiame vadove mes ištirsime viską, ką reikia žinoti apie „Maitake“ grybus, įskaitant jų pranašumus, mitybos faktus, palyginimą su kitais grybais, kaip juos naudoti, ir galimą riziką bei šalutinį poveikį. Pasiruoškite atrakinti paslėptas Maitake grybų ekstrakto paslaptis ir pasirūpinkite savo sveikata.
Kas yra „Maitake“ grybai?
Maitake grybai, dar žinomi kaip „Wood of the Woods“ arba „Grifola Frondosa“, yra valgomųjų grybų rūšis, gimtoji Kinijoje, tačiau taip pat auginami Japonijoje ir Šiaurės Amerikoje. Jie dažniausiai randami klasteriuose, esančiuose klevo, ąžuolo ar Elmo medžių bazėje, ir gali užaugti iki daugiau nei 100 svarų, uždirbant jiems titulą „Grybų karalius“.
Maitake grybas turi ilgą istoriją, kaip ir kulinarijos, ir vaistingi grybai. Pavadinimas „Maitake“ kilęs iš jo japoniško vardo, kuris išverčia į „Šokius grybą“. Sakoma, kad žmonės šoks iš džiaugsmo atradę grybą dėl savo stiprių gydomųjų galių.
Šis naudingas maistas turi unikalią, švelnią išvaizdą, subtilią tekstūrą ir žemišką skonį, kuris gerai veikia daugelyje skirtingų patiekalų, pradedant mėsainiais ir baigiant maišymo ir maišais. „Grifola Frondosa“, nors ir dažnai laikomas japonų virtuvės patiekalu (pavyzdžiui, austrių grybais ir šitake grybais), pastaraisiais metais visame pasaulyje taip pat populiarėjo.
Ne tik tai, bet šie vaistiniai grybai taip pat buvo susiję su įvairiausiais naudos sveikata, pradedant cukraus kiekio kraujyje ir sumažėjus cholesterolio kiekiui. Jie taip pat laikomi adaptogenais, tai reiškia, kad juose yra galingų savybių, kurios gali padėti natūraliai atkurti ir subalansuoti kūną, kad būtų skatinama geresnė sveikata.
Privalumai ir mitybos faktai:
„Maitake“ grybų ekstraktas siūlo platų naudos sveikatai asortimentą, todėl tai yra vertingas jūsų sveikatingumo rutinos papildymas. Tyrimai parodė, kad „Maitake“ grybai gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, pagerinti cholesterolio profilius, sustiprinti imuninę funkciją, palaikyti svorio metimą ir netgi pasižymėti priešvėžinių savybių. Šie grybai taip pat yra gausus būtiniausių maistinių medžiagų, įskaitant beta-gliukanus, vitaminus (tokius kaip B vitaminai ir vitaminas D), mineralų (tokių kaip kalis, magnis ir cinkas) ir antioksidantų, šaltinis.
Kam tinka „Maitake“ grybas?
1. Bendradarbiauja cukraus kiekis kraujyje
Išlaikius aukštą cukraus kiekį jūsų kraujyje, jūsų sveikatai gali sukelti rimtų padarinių. Aukštas cukraus kiekis kraujyje ne tik gali sukelti diabeto išsivystymą, bet ir gali sukelti šalutinį poveikį, pavyzdžiui, galvos skausmą, padidėjusį troškulį, neryškų regėjimą ir svorio metimą.
Ilgalaikiai, diabeto simptomai gali tapti dar rimtesni, pradedant nuo nervų pažeidimų ir baigiant inkstų problemomis.
Vartojant kaip sveikos, gerai suapvalintos dietos dalis, „Maitake“ grybai gali padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, kad būtų išvengta šių neigiamų simptomų. Vienas gyvūnų modelis, kurį atliko Nishikyushu universiteto namų ekonomikos fakultetas Japonijoje, nustatė, kad „Grifola Frondosa“ diabetu sergančių žiurkių skyrimas pagerino gliukozės toleranciją ir gliukozės kiekį kraujyje.
Kitas tyrimas su gyvūnais turėjo panašių išvadų, pranešusių, kad „Maitake“ grybų vaisiai turi galingų antidiabetinių savybių diabetinėms pelėms.
2. Gali nužudyti vėžio ląsteles
Pastaraisiais metais keli perspektyvūs tyrimai ištyrė galimą ryšį tarp Maitake grybų ir vėžio. Nors tyrimai vis dar apsiriboja gyvūnų modeliais ir tyrimais in vitro, „Maitake Grifola“ gali būti galingos kovos su vėžiu savybės, dėl kurių grybai yra vertas bet kokios dietos papildymo.
Vienas gyvūnų modelis, paskelbtas Tarptautiniame vėžio žurnale, parodė, kad iš „Grifola Frondosa“ gautas ekstraktas, gautas pelėms, padėjo efektyviai blokuoti naviko augimą.
Panašiai 2013 m. In vitro tyrimas pranešė, kad Maitake grybų ekstraktas gali būti naudingas slopinant krūties vėžio ląstelių augimą.
3. Mažėja cholesterolio kiekis
Atliekant cholesterolio kiekį tikrinant, būtina išlaikyti sveiką širdį. Cholesterolis gali kauptis arterijų viduje ir priversti juos sukietėti ir susiaurinti, blokuoja kraujo tėkmę ir verčia širdį sunkiau dirbti, kad siurbtų kraują visame kūne.
Nors reikia daugiau tyrimų, kai kurie tyrimai rodo, kad „Maitake“ grybai galėtų padėti natūraliai sumažinti cholesterolio kiekį, kad jūsų širdis išliktų sveika. Pavyzdžiui, „The Journal of Oleo Science“ paskelbtas gyvūnų modelis nustatė, kad papildymas Maitake grybais yra veiksminga mažinant pelių cholesterolio kiekį.
4. Sukelia imuninę funkciją
Jūsų imuninės sistemos sveikata yra gyvybiškai svarbi bendrai sveikatai. Tai veikia kaip natūrali gynybos sistema jūsų kūnui ir padeda kovoti su užsienio įsibrovėliais, kad apsaugotų jūsų kūną nuo sužalojimo ir infekcijos.
Maitake yra beta-gliukano-grybuose randamas polisacharidas, palaikantis sveiką imuninę funkciją, be kitų naudos sveikatai.
Pridėjus savo raciono „Grifola Frondosa“ porcijos ar dviem porcijomis, galite sustiprinti jūsų imuninę sistemą, kad išvengtumėte ligos. In vitro tyrimas, paskelbtas transliacijos medicinos metraščiuose, padarė išvadą, kad „Maitake Grifola“ grybai buvo veiksmingi stimuliuojant imuninį atsaką ir buvo dar stipresni, kai buvo suporuoti su šiitake grybais.
Tiesą sakant, Luisvilio universiteto patologijos katedros tyrėjai padarė išvadą: „Trumpalaikis geriamojo natūralių imunomoduliuojančių gliukanų iš Maitake ir šiitake grybų taikymas stipriai stimuliavo tiek ląstelių, tiek humoralines imuninės reakcijos šaką“.
5. Skatina vaisingumą
Policistinis kiaušidžių sindromas, dar žinomas kaip PCOS, yra būklė, kurią sukelia kiaušidžių vyrų hormonų perprodukcija, todėl kiaušidėse yra mažos cistos ir tokios simptomai kaip spuogai, svorio padidėjimas ir nevaisingumas.
Kai kurie tyrimai rodo, kad „Maitake“ grybai gali būti terapiniai prieš PCOS ir gali padėti kovoti su tokiomis bendromis problemomis kaip nevaisingumas. Pavyzdžiui, 2010 m. Tyrime, atliktame JT Chen klinikos ginekologijos departamente Tokijuje, nustatyta, kad Maitake'o ekstraktas gali sukelti ovuliaciją 77 procentams PCOS sergančių dalyvių ir buvo beveik toks pat efektyvus kaip kai kurie įprasti vaistai, naudojami gydymui.
6. Sumažina kraujospūdį
Aukštas kraujospūdis yra neįtikėtinai dažna sveikatos būklė, kuri, kaip manoma, paveiks 34 procentus mūsų suaugusiųjų. Tai įvyksta, kai kraujo jėga per arterijas yra per didelė, sukelianti perteklinį širdies raumenų įtampą ir dėl to susilpnėja.
Reguliariai vartojantis Maitake gali padėti sumažinti kraujospūdį, kad būtų išvengta aukšto kraujospūdžio simptomų. Vienas gyvūnų modelis, paskelbtas Tarptautiniame medicinos mokslų žurnale, nustatė, kad žiurkėms suteikiant žiurkėms „Grifola Frondosa“ ekstraktas gali sumažinti su amžiumi susijusią hipertenziją.
Kitas Tohoku universiteto Japonijos maisto chemijos katedros atliktas tyrimas su gyvūnais turėjo panašių išvadų ir nustatė, kad žiurkių maitinimas Maitake grybas aštuonias savaites sumažino kraujospūdį, taip pat trigliceridų ir cholesterolio kiekį.
Mitybos faktai
Maitake grybuose yra mažai kalorijų, tačiau juose yra nedidelis baltymų ir skaidulų gabalas, taip pat B vitaminai, tokie kaip niacinas ir riboflavinas, ir teigiamas beta-gliukanas, turintis imunitetą stiprinantį poveikį.
Viename puodelyje (apie 70 gramų) Maitake grybų yra maždaug:
22 kalorijos
4,9 gramų angliavandenių
1,4 gramų baltymų
0,1 gramo riebalų
1,9 gramo dietinių skaidulų
4,6 miligramų niacinas (23 proc. DV)
0,2 miligramo riboflavinas (10 procentų DV)
0,2 miligramo vario (9 proc. DV)
0,1 miligramo tiaminas (7 proc. DV)
20,3 mikrogramų folatas (5 proc. DV)
51,8 miligramų fosforo (5 procentų DV)
143 miligramų kalis (4 procentų DV)
Be aukščiau išvardytų maistinių medžiagų, Maitake Grifola taip pat turi nedidelį kiekį cinko, mangano, seleno, pantoteno rūgšties ir vitamino B6.
Maitake ir kiti grybai
Panašiai kaip „Maitake“, „Reishi“ grybai ir šiitake grybai yra gerbiami dėl savo stiprių sveikatos skatinančių savybių. Pavyzdžiui, „Reishi“ grybas parodė, kad yra terapinis nuo vėžio ir sumažina širdies ir kraujagyslių rizikos veiksnius, tokius kaip padidėjęs kraujospūdis ir padidėjęs cholesterolio kiekis.
Manoma, kad „Shiitake“ grybai kovoja su nutukimu, palaiko imuninę funkciją ir sumažina uždegimą.
Nors „Reishi“ grybai dažniausiai randami papildomu pavidalu, tiek šiitake, tiek Maitake dažniau naudojami gaminant maistą.
Kaip ir kitos grybų veislės, tokios kaip „Portobello“ grybas, „Shiitake“ grybai taip pat yra populiarus mėsos pakaitalas jų miško skoniui ir į mėsą panašią tekstūrą. Tiek „Maitake“, tiek „Shiitake“ grybai dažnai pridedami prie mėsainių, maišymo vaisių, sriubų ir makaronų patiekalų.
Mitybos požiūriu, šiitake ir Maitake yra gana panašūs. Gram už gramą, Maitakes yra mažesnis kalorijose, o baltymų, skaidulų, niacino ir riboflavino nei šiitake grybai.
Tačiau šiitake yra didesnis vario, seleno ir pantoteno rūgšties kiekis. Abu galima pridėti prie subalansuotos, gerai suapvalintos dietos, kad būtų galima pasinaudoti atitinkamais mitybos profiliais.
Kaip naudoti
„Grifola Frondosa“ sezono metu yra nuo rugpjūčio pabaigos iki lapkričio pradžios ir gali būti rasta augant ąžuolo, klevo ir guobų medžių bazėje. Būtinai pasirinkite tuos, kurie yra jauni ir tvirti, ir prieš vartodami visada juos kruopščiai nuplaukite.
Jei nesate gerai išmanantis grybų medžioklę ir jums įdomu, kur rasti „Maitake“, gali tekti rizikuoti už savo vietinės maisto prekių parduotuvės. Specializuotos parduotuvės ar internetiniai mažmenininkai yra geriausi jūsų lažybos už tai, kad patektumėte į šiuos skanius grybus. Taip pat galite rasti „Maitake D“ frakcijos ekstraktą papildomai iš daugelio sveiko maisto parduotuvių ir vaistinių.
Žinoma, būtinai atidžiai patikrinkite etiketę, kad išvengtumėte painiavos su „Grifola Frondosa“ išvaizda, tokiomis kaip Laetiporus Sulphureus, dar žinomas kaip miško grybų vištiena. Nors šie du grybai turi panašumų savo vardų ir išvaizdos panašumais, skonio ir tekstūros skirtumų yra daugybė.
Maitake skonis dažnai apibūdinamas kaip stiprus ir žemiškas. Šiuos grybus galima mėgautis įvairiais būdais ir juos galima pridėti prie visko, pradedant makaronų patiekalais, baigiant makaronų dubenėliais ir mėsainiais.
Kai kurie žmonės taip pat mėgsta juos kepti, kol traškūs, tik su užuomina su žole maitinamu sviestu ir prieskonių brūkšniu, kad būtų paprastas, bet skanus garnyras. Kaip ir kitos grybų veislės, tokios kaip „Cremini“ grybai, „Maitake“ grybai taip pat gali būti įdaryti, pakepinti ar net įbrėžti į arbatą.
Yra daugybė būdų, kaip pradėti mėgautis šių skanių grybų nauda sveikatai. Juos galima pakeisti beveik bet kokiu receptu, kuriame raginami grybai arba įtraukti į pagrindinius patiekalus, ir garnyrą.
Rizika ir šalutinis poveikis:
Nors „Maitake“ grybai paprastai yra saugūs vartojimui, svarbu žinoti apie bet kokią galimą riziką ir šalutinį poveikį. Kai kurie asmenys gali patirti alerginių reakcijų, virškinimo sutrikimų ar sąveikos su tam tikrais vaistais.
Daugeliui žmonių „Maitake“ grybus galima saugiai mėgautis turint minimalų šalutinio poveikio riziką. Tačiau kai kurie žmonės pranešė apie alergines reakcijas, suvartoję „Maitake“ grybus.
Jei pastebėjote kokių nors maisto alergijos simptomų, tokių kaip dilgėlinė, patinimas ar paraudimas, valgydami „Grifola Frondosa“, nedelsdami nutraukite vartojimą ir pasitarkite su gydytoju.
Jei vartojate vaistus, kad sumažintumėte gliukozės kiekį kraujyje, kraujospūdyje ar cholesterolio kiekyje, geriau aptarti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju prieš imant Maitake grybus, kad būtų išvengta sąveikos ar šalutinio poveikio.
Be to, jei esate nėščia ar maitinate krūtimi, geriausia išlikti saugioje pusėje ir apriboti savo suvartojimą, kad būtų išvengta neigiamų simptomų, nes šiose populiacijose dar nebuvo ištirtas Maitake grybų (ypač Maitake D frakcijos lašų) poveikis.
Maitake grybų susiję produktai:
Maitake grybų kapsulės: „Maitake“ grybų ekstraktas yra kapsulės pavidalu, todėl patogu įtraukti į savo kasdienybę. Šios kapsulės siūlo koncentruotą naudingų junginių dozę, randamą Maitake grybuose, skatinant imuninę pagalbą, cukraus kiekį kraujyje ir bendrą gerovę.
„Maitake“ grybų milteliai: „Maitake“ grybų milteliai yra universalus produktas, kurį galima pridėti prie kokteilių, sriubų, padažų ar kepinių. Tai leidžia jums patirti „Maitake“ grybų mitybos naudą patogia ir lengvai naudojama.
Maitake grybų tinktūra:
„Maitake“ grybų tinktūra yra alkoholio arba skysto pagrindu pagamintas Maitake grybų ekstraktas. Jis žinomas dėl didelio biologinio prieinamumo, leidžiančio greitai absorbuoti naudingus grybų junginius. Maitake tinktūros gali būti pridėtos prie gėrimų arba paimtos poilsiui, siekiant optimalios naudos sveikatai.
Maitake grybų arbata:
„Maitake“ grybų arbata yra raminanti ir jaukus gėrimas, leidžiantis mėgautis žemiškais skoniais ir galimu „Maitake“ grybų nauda sveikatai. Jį galima gaminti iš džiovintų „Maitake“ grybų griežinėlių ar „Maitake“ grybų arbatos maišelių.
Maitake grybų ekstraktas yra labai koncentruota „Maitake“ grybų forma, dažnai prieinama skysčio ar miltelių pavidalu. Jis gali būti vartojamas kaip maisto priedas arba naudojamas maisto gaminimo srityje, kad būtų suteiktas turtingumas ir gylis įvairiuose patiekaluose.
Maitake grybų sultinys:
„Maitake“ grybų sultinys yra maitinanti ir kvapioji sriubų, troškinių ir padažų pagrindas. Paprastai jis gaminamas pritvirtinant Maitake grybus, kartu su kitomis daržovėmis ir žolelėmis, kad išgautų savo pikantišką esmę. Maitake grybų sultinys yra puikus subalansuotos ir visavertės dietos priedas.
Maitake grybų energijos batonėliai:
„Maitake“ grybų energijos juostos sujungia „Maitake“ grybų mitybos pranašumus su kitais visaverčiais ingredientais, kad būtų sukurtas patogus užkandis vietoje. Šie strypai siūlo natūralų energijos padidėjimą, tuo pačiu suteikdami „Maitake“ grybų maistinius pranašumus.
Maitake grybų prieskoniai:
Maitake grybų prieskoniai yra džiovintų ir maltų „Maitake“ grybų mišinys, derinamas su kitomis aromatinėmis žolelėmis ir prieskoniais. Jis gali būti naudojamas kaip įvairių patiekalų prieskonių prieskonis, pridedant sodraus umami skonio ir sustiprinant bendrą skonio profilį.
Išvada
„Grifola Frondosa“ yra valgomojo grybelio rūšis, paprastai auginama Kinijoje, Japonijoje ir Šiaurės Amerikoje.
Įrodyta, kad žinomi dėl savo vaistinių savybių, įrodyta, kad Maitake grybai padeda subalansuoti gliukozės kiekį kraujyje, padidinti imuninę funkciją, dirbti kaip aukšto cholesterolio kiekio gydymas, sumažinti kraujospūdį ir skatinti vaisingumą. Jie taip pat gali turėti kovos su vėžiu efektą.
„Grifola Frondosa“ taip pat yra mažai kalorijų, tačiau joje yra daug baltymų, pluošto, niacino ir riboflavino. Maitake skonis apibūdinamas kaip stiprus ir žemiškas.
Maitakes galite rasti vietinėje maisto prekių parduotuvėje. Jie gali būti įdaryti, pakepinti ar skrudinti, be to, yra daugybė „Maitake“ receptų variantų, siūlančių unikalius būdus, kaip naudoti šį maistingą grybą.
Susisiekite su mumis:
Grace Hu (rinkodaros vadovas):grace@biowaycn.com
Carlas Chengas (generalinis direktorius/bosas):ceo@biowaycn.com
Svetainė:www.biowaynutrition.com
Pašto laikas: 2012 m. Spalio 25 d
