Įvadas:
Ieškote natūralaus ir veiksmingo būdo palaikyti cukraus kiekį kraujyje, cholesterolio kiekį kraujyje ir stiprinti imunitetą? Ieškokite Maitake grybų ekstrakto. Šiame išsamiame vadove mes išnagrinėsime viską, ką reikia žinoti apie Maitake grybus, įskaitant jų naudą, mitybos faktus, palyginimą su kitais grybais, kaip juos naudoti ir galimą riziką bei šalutinį poveikį. Pasiruoškite atskleisti paslėptas Maitake grybų ekstrakto paslaptis ir pasirūpinkite savo sveikata.
Kas yra Maitake grybai?
Maitake grybai, taip pat žinomi kaip miško višta arba Grifola frondosa, yra valgomųjų grybų rūšis, kilę iš Kinijos, tačiau taip pat auginami Japonijoje ir Šiaurės Amerikoje. Jie dažniausiai randami klevų, ąžuolų ar guobų papėdėje ir gali užaugti iki 100 svarų, todėl jiems suteikiamas „grybų karaliaus“ titulas.
Maitake grybas ilgą laiką naudojamas kaip kulinarinis ir vaistinis grybas. Pavadinimas „maitake“ kilęs iš japoniško pavadinimo, kuris išvertus reiškia „šokantis grybas“. Sakoma, kad žmonės, atradę grybą, šoktų iš džiaugsmo dėl jo galingų gydomųjų galių.
Šis naudingas maistas yra unikalios, raukšlėtos išvaizdos, subtilios tekstūros ir žemiško skonio, kuris puikiai tinka įvairiems patiekalams – nuo mėsainių iki bulvyčių ir kitų. Nors Grifola frondosa dažnai laikoma pagrindine japonų virtuvės dalimi (pvz., austrių grybai ir šitake grybai), pastaraisiais metais ji taip pat plačiai populiarėja visame pasaulyje.
Ne tik tai, bet ir šie vaistiniai grybai buvo siejami su įvairia nauda sveikatai, pradedant cukraus kiekio kraujyje reguliavimu ir baigiant cholesterolio kiekio mažinimu. Jie taip pat laikomi adaptogenais, o tai reiškia, kad jie turi galingų savybių, kurios gali padėti natūraliai atkurti ir subalansuoti kūną, kad būtų skatinama geresnė sveikata.
Privalumai ir mitybos faktai:
Maitake grybų ekstraktas suteikia daug naudos sveikatai, todėl jis yra vertingas jūsų sveikatingumo rutinos priedas. Tyrimai parodė, kad Maitake grybai gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, pagerinti cholesterolio profilius, sustiprinti imuninę funkciją, palaikyti svorio metimą ir netgi turėti priešvėžinių savybių. Šie grybai taip pat yra gausus pagrindinių maistinių medžiagų šaltinis, įskaitant beta gliukanus, vitaminus (pvz., B grupės vitaminus ir vitaminą D), mineralus (pvz., kalį, magnį ir cinką) ir antioksidantus.
Kam tinka Maitake grybas?
1. Subalansuoja cukraus kiekį kraujyje
Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje gali sukelti rimtų pasekmių jūsų sveikatai. Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje ne tik gali sukelti diabeto vystymąsi, bet ir gali sukelti šalutinį poveikį, pavyzdžiui, galvos skausmą, padidėjusį troškulį, neryškų matymą ir svorio mažėjimą.
Ilgalaikiai diabeto simptomai gali tapti dar sunkesni – nuo nervų pažeidimo iki inkstų problemų.
Maitake grybai, vartojami laikantis sveikos, visapusiškos dietos, gali padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, kad būtų išvengta šių neigiamų simptomų. Vienas gyvūnų modelis, atliktas Maisto mokslo ir mitybos katedros Nishikyushu universiteto Namų ekonomikos fakultete Japonijoje, nustatė, kad Grifola frondosa skyrimas diabetu sergančioms žiurkėms pagerino gliukozės toleranciją ir gliukozės kiekį kraujyje.
Kitas tyrimas su gyvūnais parodė panašias išvadas, pranešdamas, kad maitake grybo vaisiai turi stiprių antidiabetinių savybių diabetu sergančioms pelėms.
2. Gali nužudyti vėžio ląsteles
Pastaraisiais metais keli daug žadantys tyrimai ištyrė galimą ryšį tarp maitake grybo ir vėžio. Nors tyrimai vis dar apsiriboja gyvūnų modeliais ir tyrimais in vitro, maitake grifola gali turėti galingų kovos su vėžiu savybių, todėl grybai yra vertas bet kokios dietos priedas.
Vienas gyvūnų modelis, paskelbtas International Journal of Cancer, parodė, kad iš Grifola frondosa gauto ekstrakto skyrimas pelėms padėjo veiksmingai blokuoti naviko augimą.
Panašiai 2013 m. in vitro atliktas tyrimas parodė, kad maitake grybų ekstraktas gali būti naudingas slopinant krūties vėžio ląstelių augimą.
3. Mažina cholesterolio kiekį
Norint išlaikyti sveiką širdį, labai svarbu kontroliuoti cholesterolio kiekį. Cholesterolis gali kauptis arterijų viduje ir sukelti jų sukietėjimą bei susiaurėjimą, blokuodamas kraujotaką ir priversdamas jūsų širdį daugiau dirbti, kad kraujas būtų pumpuojamas visame kūne.
Nors reikia daugiau tyrimų, kai kurie tyrimai rodo, kad maitake grybai gali natūraliai padėti sumažinti cholesterolio kiekį, kad jūsų širdis būtų sveika. Pavyzdžiui, žurnale „Journal of Oleo Science“ paskelbtas gyvūnų modelis parodė, kad papildai maitake grybais veiksmingai sumažino pelių cholesterolio kiekį.
4. Stiprina imuninę funkciją
Jūsų imuninės sistemos sveikata yra gyvybiškai svarbi bendrai sveikatai. Jis veikia kaip natūrali jūsų kūno apsaugos sistema ir padeda kovoti su svetimais įsibrovėliais, kad apsaugotų jūsų kūną nuo sužalojimų ir infekcijų.
Maitake yra beta-gliukano, grybuose randamo polisacharido, kuris palaiko sveiką imuninę funkciją, be kitų naudos sveikatai.
Į savo racioną įtraukę vieną ar dvi Grifola frondosa porcijas, galite sustiprinti imuninę sistemą, kad išvengtumėte ligų. In vitro tyrimas, paskelbtas žurnale „Annals of Translational Medicine“, padarė išvadą, kad maitake grifola grybai buvo veiksmingi stimuliuojant imuninį atsaką ir buvo dar stipresni, kai jie buvo derinami su šitake grybais.
Tiesą sakant, mokslininkai iš Luisvilio universiteto Patologijos katedros padarė išvadą: „Trumpalaikis natūralių imunomoduliuojančių gliukanų iš Maitake ir Shitake grybų vartojimas per burną stipriai stimuliavo tiek ląstelinę, tiek humoralinę imuninių reakcijų šaką.
5. Skatina vaisingumą
Policistinių kiaušidžių sindromas, dar žinomas kaip PCOS, yra būklė, kurią sukelia kiaušidėse per didelė vyriškų hormonų gamyba, dėl kurios kiaušidėse susidaro mažos cistos ir pasireiškia tokie simptomai kaip spuogai, svorio padidėjimas ir nevaisingumas.
Kai kurie tyrimai rodo, kad maitake grybai gali būti gydomieji nuo PCOS ir padėti kovoti su įprastomis problemomis, tokiomis kaip nevaisingumas. Pavyzdžiui, 2010 m. JT Chen klinikos ginekologijos skyriuje Tokijuje atliktas tyrimas parodė, kad maitake ekstraktas galėjo sukelti ovuliaciją 77 procentams PCOS sergančių dalyvių ir buvo beveik toks pat veiksmingas kaip kai kurie įprasti vaistai, naudojami gydymui.
6. Mažina kraujospūdį
Aukštas kraujospūdis yra neįtikėtinai dažna sveikatos būklė, kuri, kaip manoma, paveikia 34 procentus JAV suaugusiųjų. Tai atsiranda, kai per arterijas kraujas teka per daug, todėl širdies raumuo per daug apkraunamas ir jis susilpnėja.
Reguliarus maitake vartojimas gali padėti sumažinti kraujospūdį ir išvengti aukšto kraujospūdžio simptomų. Vienas gyvūnų modelis, paskelbtas Tarptautiniame medicinos mokslų žurnale, nustatė, kad žiurkėms duodant Grifola frondosa ekstraktą, galima sumažinti su amžiumi susijusią hipertenziją.
Kitas tyrimas su gyvūnais, atliktas Japonijos Tohoku universiteto Maisto chemijos katedroje, parodė panašias išvadas, kad aštuonias savaites šeriant žiurkes maitake grybais sumažėjo kraujospūdis, taip pat trigliceridų ir cholesterolio kiekis.
Mitybos faktai
Maitake grybai yra mažai kaloringi, tačiau juose yra nedidelis gabalėlis baltymų ir skaidulų, taip pat B grupės vitaminų, tokių kaip niacinas ir riboflavinas, ir naudingo beta gliukano, kuris stiprina imunitetą.
Viename puodelyje (apie 70 gramų) maitake grybų yra maždaug:
22 kalorijos
4,9 g angliavandenių
1,4 gramo baltymų
0,1 gramo riebalų
1,9 gramo maistinių skaidulų
4,6 miligramai niacino (23 procentai DV)
0,2 miligramo riboflavino (10 procentų DV)
0,2 miligramo vario (9 proc. DV)
0,1 miligramo tiamino (7 procentai DV)
20,3 mikrogramai folio rūgšties (5 procentai DV)
51,8 miligramai fosforo (5 procentai DV)
143 miligramai kalio (4 procentai DV)
Be aukščiau išvardytų maistinių medžiagų, maitake grifoloje taip pat yra nedidelis kiekis cinko, mangano, seleno, pantoteno rūgšties ir vitamino B6.
Maitake prieš kitus grybus
Panašiai kaip maitake, reishi ir šitake grybai yra gerbiami dėl stiprių sveikatą stiprinančių savybių. Pavyzdžiui, įrodyta, kad reishi grybas yra gydomasis nuo vėžio ir mažina širdies ir kraujagyslių rizikos veiksnius, tokius kaip aukštas kraujospūdis ir padidėjęs cholesterolio kiekis.
Kita vertus, manoma, kad šitake grybai kovoja su nutukimu, palaiko imuninę funkciją ir mažina uždegimą.
Nors reishi grybai dažniausiai randami papildų pavidalu, tiek shiitake, tiek maitake dažniau naudojami gaminant maistą.
Kaip ir kitos grybų rūšys, pavyzdžiui, portobello grybai, šitake grybai taip pat yra populiarus mėsos pakaitalas dėl savo miško skonio ir mėsą primenančios tekstūros. Maitake ir šitake grybai dažnai dedami į mėsainius, bulvytes, sriubas ir makaronų patiekalus.
Kalbant apie mitybą, šitake ir maitake yra gana panašūs. Gramas už gramą maitakės turi mažiau kalorijų ir daugiau baltymų, skaidulų, niacino ir riboflavino nei šitake grybai.
Tačiau šitake yra daugiau vario, seleno ir pantoteno rūgšties. Abi gali būti įtrauktos į subalansuotą, visapusišką mitybą, kad būtų galima pasinaudoti atitinkamais mitybos profiliais.
Kaip naudoti
Grifola frondosa sezonas yra nuo rugpjūčio pabaigos iki lapkričio pradžios ir auga ąžuolų, klevų ir guobų medžių papėdėje. Būtinai rinkitės tuos, kurie yra jauni ir tvirti, ir prieš vartodami juos visada kruopščiai nuplaukite.
Jei nesate taip gerai išmanantis grybų medžioklę ir galvojate, kur rasti maitake, gali tekti užsukti už vietinės bakalėjos parduotuvės ribų. Specializuotos parduotuvės arba internetiniai mažmenininkai yra geriausias pasirinkimas norint įsigyti šių skanių grybų. Maitake D frakcijos ekstrakto papildų pavidalu taip pat galite rasti daugelyje sveiko maisto parduotuvių ir vaistinių.
Žinoma, būtinai atidžiai peržiūrėkite etiketę, kad nesupainiotumėte su Grifola frondosa panašiomis savybėmis, tokiomis kaip Laetiporus sulphureus, taip pat žinomas kaip miško viščiukas. Nors šių dviejų grybų pavadinimai ir išvaizda yra panašūs, jų skonis ir tekstūra skiriasi.
Maitake skonis dažnai apibūdinamas kaip stiprus ir žemiškas. Šiais grybais galima mėgautis įvairiais būdais ir dėti į viską – nuo makaronų patiekalų iki makaronų dubenėlių ir mėsainių.
Kai kurie žmonės taip pat mėgsta juos skrudinti iki traškumo su žole šeriamo sviesto užuomina ir prieskoniais, kad būtų paprastas, bet skanus garnyras. Kaip ir kitų rūšių grybus, tokius kaip cremini grybai, maitake grybus taip pat galima įdaryti, troškinti ar net mirkyti arbatoje.
Yra daugybė būdų, kaip pradėti mėgautis šių skanių grybų nauda sveikatai. Juos galima pakeisti beveik bet kokiu receptu, kuriam reikia grybų, arba įtraukti į pagrindinius patiekalus ir garnyrus.
Rizika ir šalutinis poveikis:
Nors Maitake grybai paprastai yra saugūs vartoti, svarbu žinoti apie bet kokią galimą riziką ir šalutinį poveikį. Kai kurie asmenys gali patirti alerginių reakcijų, virškinimo sutrikimų arba sąveikauti su tam tikrais vaistais.
Daugumai žmonių maitake grybus galima saugiai mėgautis su minimalia šalutinio poveikio rizika. Tačiau kai kurie žmonės pranešė apie alergines reakcijas po maitake grybų vartojimo.
Jei suvalgę Grifola frondosa pastebėjote bet kokius alergijos maistui simptomus, tokius kaip dilgėlinė, patinimas ar paraudimas, nedelsdami nutraukite vartojimą ir pasitarkite su gydytoju.
Jei vartojate vaistus, mažinančius gliukozės kiekį kraujyje, kraujospūdį ar cholesterolio kiekį, prieš vartodami maitake grybus geriausia pasitarti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, kad išvengtumėte sąveikos ar šalutinio poveikio.
Be to, jei esate nėščia arba maitinate krūtimi, geriau apsisaugoti ir apriboti vartojimą, kad išvengtumėte nepageidaujamų simptomų, nes maitake grybų (ypač maitake D frakcijos lašų) poveikis šioms populiacijoms dar nebuvo ištirtas.
Su Maitake grybais susiję produktai:
Maitake grybų kapsulės: Maitake grybų ekstraktas yra kapsulių pavidalu, todėl jį patogu įtraukti į savo kasdienybę. Šiose kapsulėse yra koncentruota Maitake grybuose esančių naudingų junginių dozė, skatinanti imuniteto palaikymą, cukraus kiekio kraujyje balansą ir bendrą gerovę.
Maitake grybų milteliai: Maitake grybų milteliai yra universalus produktas, kurį galima dėti į kokteilius, sriubas, padažus ar kepinius. Tai leidžia jums patogiai ir lengvai naudoti Maitake grybų maistinę naudą.
Maitake grybų tinktūra:
Maitake grybų tinktūra yra alkoholio arba skysčio pagrindu pagamintas Maitake grybų ekstraktas. Jis žinomas dėl didelio biologinio prieinamumo, leidžiančio greitai pasisavinti grybo naudingus junginius. Maitake tinktūros gali būti dedamos į gėrimus arba vartojamos po liežuviu, kad būtų užtikrinta optimali nauda sveikatai.
Maitake grybų arbata:
Maitake grybų arbata yra raminantis ir guodžiantis gėrimas, leidžiantis mėgautis žemišku Maitake grybų skoniu ir galimu naudos sveikatai. Galima virti iš džiovintų Maitake grybų griežinėlių arba Maitake grybų arbatos maišelių.
Maitake grybų ekstraktas yra labai koncentruota Maitake grybų forma, dažnai parduodama skysto arba miltelių pavidalo. Jis gali būti vartojamas kaip maisto papildas arba naudojamas gaminant maistą, siekiant suteikti įvairių patiekalų sodrumo ir gilumo.
Maitake grybų sultinys:
Maitake grybų sultinys yra maitinantis ir kvapnus sriubų, troškinių ir padažų pagrindas. Paprastai jis gaminamas troškinant Maitake grybus kartu su kitomis daržovėmis ir žolelėmis, kad išgautų jų pikantišką esenciją. Maitake grybų sultinys puikiai papildo subalansuotą ir visavertę mitybą.
Maitake grybų energetiniai batonėliai:
Maitake grybų energetiniuose batonėliuose Maitake grybų maistinės naudos derinamos su kitais naudingais ingredientais, kad būtų patogus užkandis keliaujant. Šie batonėliai suteikia natūralų energijos užtaisą, kartu suteikiant Maitake grybų maistinių pranašumų.
Maitake grybų prieskoniai:
Maitake grybų prieskoniai yra džiovintų ir maltų Maitake grybų mišinys, derinamas su kitomis aromatinėmis žolelėmis ir prieskoniais. Jis gali būti naudojamas kaip įvairių patiekalų prieskonis, suteikiantis sodraus umami skonio ir sustiprinantis bendrą skonio profilį.
Išvada
Grifola frondosa yra valgomojo grybo rūšis, dažniausiai auginama Kinijoje, Japonijoje ir Šiaurės Amerikoje.
Įrodyta, kad dėl savo gydomųjų savybių žinomi maitake grybai padeda subalansuoti gliukozės kiekį kraujyje, stiprina imuninę funkciją, padeda gydyti aukštą cholesterolio kiekį, mažina kraujospūdį ir skatina vaisingumą. Jie taip pat gali turėti priešvėžinį poveikį.
Grifola frondosa taip pat yra mažai kalorijų, tačiau joje yra daug baltymų, skaidulų, niacino ir riboflavino. Maitake skonis apibūdinamas kaip stiprus ir žemiškas.
Maitakes galite rasti vietinėje bakalėjos parduotuvėje. Juos galima įdaryti, troškinti arba skrudinti, be to, yra daugybė maitake receptų variantų, siūlančių unikalius šio maistingo grybo naudojimo būdus.
Susisiekite su mumis:
Grace HU (rinkodaros vadovė):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (generalinis direktorius / bosas):ceo@biowaycn.com
Svetainė:www.biowaynutrition.com
Paskelbimo laikas: 2023-10-25
