Grynos tamsios vyšnių sulčių koncentratas
Grynos tamsios vyšnių sulčių koncentratasyra labai koncentruota vyšnių sulčių forma, pagaminta iš tamsių ar rūgštų vyšnių. Rūgščios vyšnios yra žinomos dėl savo išskirtinio skonio skonio ir giliai raudonos spalvos. Sultys išgaunamos iš vyšnių, tada vanduo pašalinamas išgarinant.
Tai išlaiko didžiąją dalį maistinių medžiagų ir naudos sveikatai, randamą šviežių vyšnių. Tai yra turtingas antioksidantų, įskaitant antocianinus, šaltinis, susijęs su įvairiomis nauda sveikatai, pavyzdžiui, uždegimo mažinimas, miego gerinimas ir širdies sveikatos skatinimas. Jame taip pat yra vitaminų, mineralų ir maistinių skaidulų.
Jis gali būti naudojamas kaip kvapiosios medžiagos ar ingredientas įvairiuose maisto ir gėrimų produktuose. Jis gali būti pridėtas prie kokteilių, sulčių, kokteilių, jogurto, padažų, desertų ir dar daugiau. Tai siūlo patogią ir koncentruotą vyšnių sulčių formą, leidžiančią lengvai laikyti ir ilgą laiką.
Svarbu pažymėti, kad tamsios vyšnių sulčių koncentratas, kaip ir kiti vaisių koncentratai, yra labai koncentruota ir turėtų būti naudojama saikingai. Prieš vartojant norimą skonį ir konsistenciją, jis dažnai praskiedžiamas vandeniu ar kitais skysčiais.
Produktas: vyšnių sulčių koncentratas, tamsus saldus
Ingrediento teiginys: vyšnių sulčių koncentratas
Skonis: Visas skonio ir tipiškas puikios kokybės saldžiųjų vyšnių sulčių koncentratas. Be nudegusių, fermentuotų, karamelizuotų ar kitų nepageidaujamų skonių.
„Brix“ (tiesiogiai esant 20º C): 68 +/- 1
„Brix“ pataisytas: 67,2 - 69,8
Rūgštingumas: 2,6 +/- 1,6 kaip citrininis
PH: 3,5–4,19
Specifinis sunkumas: 1.33254 - 1.34871
Koncentracija vienkartine jėga: 20 Brix
Atstatymas: 1 dalis tamsios saldžių vyšnių sulčių koncentratas 68 „Brix Plus 3,2“ Vanduo
Svoris vienam galonui: 11,157 svaro. už galoną
Pakuotė: plieniniai būgnai, polietileno kibirkštys
Optimalus saugojimas: mažiau nei 0 laipsnių Fahrenheit
Rekomenduojamas galiojimo laikas (dienos)*:
Užšaldytas (0 ° F): 1095
Šaldytuvas (38 ° F): 30
Komentarai ： Produktas gali kristi šaldytuvu ir užšaldytomis sąlygomis. Susijaudinimas, kai šildymas privers kristalus atgal į tirpalą.
Mikrobiologinis
Mielės ： <100
Pelėsis ： <100
Bendras plokštelių skaičius ： <1000
Alergenai ： Nėra
Tamsios vyšnių sulčių koncentratas siūlo daugybę produktų savybių, dėl kurių jis yra universalus ir vertingas jūsų sandėliuko papildymas:
Koncentruota forma:Tamsios vyšnių sulčių koncentratas gaminamas pašalinant vandenį iš sulčių, todėl susidaro labai koncentruota. Tai leidžia lengvai laikyti ir prailginti jo galiojimo laiką.
Gausu antioksidantų:Tamsiose vyšnių sulčių koncentrate yra daug antioksidantų, ypač antocianinų. Šie antioksidantai buvo susieti su įvairiomis nauda sveikatai, įskaitant uždegimo mažinimą ir širdies sveikatos skatinimą.
Maistinių medžiagų kupinas:Tamsios vyšnių sulčių koncentratas yra turtingas vitaminų, mineralų ir maistinių skaidulų šaltinis. Tai suteikia būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, kalis ir manganas.
Gilus, raugo skonis:Pagaminta iš rūgščių vyšnių, tamsios vyšnių sulčių koncentratas suteikia išskirtinai raugintą ir paryškintą skonį. Tai padidina įvairių receptų gylį ir sudėtingumą ir gali būti naudojamas kaip kvapiųjų medžiagų agentas.
Universalus naudojimas:Tamsios vyšnių sulčių koncentratas gali būti naudojamas įvairiuose maisto ir gėrimų receptuose. Jis gali būti įtrauktas į kokteilius, sultis, kokteilius, padažus, padažus, desertus ir dar daugiau, pridedant vyšnių skonio.
Patogu ir lengvai naudojamas:Tamsios vyšnių sulčių koncentratas yra koncentruota forma, kurią galima lengvai praskiesti vandeniu ar kitais skysčiais, kad būtų pasiektas norimas skonis ir konsistencija. Tai yra patogus pasirinkimas pridėti vyšnių skonį prie jūsų receptų.
Nauda sveikatai:Vartojant tamsias vyšnių sulčių koncentratas buvo susijęs su galimu nauda sveikatai, pavyzdžiui, gerinant miego kokybę ir mažinant raumenų skausmą po mankštos.
Natūralus ir sveikas:Tamsios vyšnių sulčių koncentratas yra pagamintas iš natūralių ir sveikų ingredientų, be dirbtinių priedų ar konservantų. Tai siūlo maistingesnę dirbtinių vaisių kvapiųjų medžiagų alternatyvą.
Apskritai, tamsiosios vyšnių sulčių koncentratas yra universalus ir maistingas produktas, kuris jūsų kulinariniam kūriniui suteikia skonio ir galimo naudos sveikatai.
Tamsios vyšnių sulčių koncentratas suteikia keletą galimų naudos sveikatai:
Priešuždegiminės savybės:Tamsiose vyšniose, įskaitant jų sulčių koncentratą, yra galingų antioksidantų, vadinamų antocianinais. Įrodyta, kad šie junginiai turi priešuždegiminį poveikį, padeda sumažinti uždegimą organizme. Tai gali būti naudinga tokioms ligoms kaip artritas, podagra ir raumenų skausmas.
Sąnarių skausmo malšinimas:Taip pat gali padėti sušvelninti sąnarių skausmą ir sustingimą, taip pat gali padėti palengvinti sąnarių skausmą ir standumą. Kai kurie tyrimai rodo, kad vyšnių sultys gali sumažinti osteoartrito simptomus ir pagerinti sąnario funkciją.
Miego kokybės gerinimas:Tamsios vyšnių sulčių koncentratas yra natūralus melatonino, hormono, reguliuojančio miego-pabudimo ciklą, šaltinis. Vyšnių sulčių vartojimas, ypač prieš miegą, gali padėti skatinti geresnę miego kokybę.
Širdies sveikata:Antioksidantai, aptikti tamsiose vyšnių sulčių koncentrate, ypač antocianinai, buvo susiję su širdies ir kraujagyslių sistemos nauda. Jie gali padėti sumažinti širdies ligų riziką pagerindami cholesterolio kiekį, sumažinant kraujospūdį ir padidindami bendrą širdies sveikatą.
Pratimų atkūrimas:Tamsiosios vyšnių sulčių koncentrato priešuždegiminės savybės gali būti naudingos sportininkams ir tiems, kurie užsiima intensyviu fiziniu aktyvumu. Gerti vyšnių sultis prieš ir po mankštos gali padėti sumažinti raumenų pažeidimus, uždegimą ir skausmą, todėl greičiau atsigauna.
Antioksidantų palaikymas:Tamsiose vyšnių sulčių koncentrate gausu antioksidantų, kurie padeda apsaugoti kūną nuo laisvųjų radikalų padarytų pažeidimų. Antioksidantai vaidina svarbų vaidmenį palaikant bendrą sveikatą ir gali padėti sumažinti lėtinių ligų, įskaitant tam tikrų rūšių vėžį, riziką.
Svarbu pažymėti, kad nors yra mokslinių įrodymų, patvirtinančių šią galimą naudą, reikia daugiau tyrimų, kad būtų galima visiškai suprasti tamsiųjų vyšnių sulčių koncentrato poveikį konkrečioms sveikatos sąlygoms. Visada geriausia pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu prieš atlikdami reikšmingus savo dietos ar gyvenimo būdo pakeitimus.
Tamsios vyšnių sulčių koncentratas gali būti naudojamas įvairiuose taikymo laukuose, įskaitant:
Gėrimai:Tamsios vyšnių sulčių koncentratą galima praskiesti vandeniu ar kitais skysčiais, kad būtų galima gaivinti vyšnių gėrimus. Jis gali būti naudojamas vyšnių skonio limonadams, ledinėms arbatoms, maktams ir kokteiliams gaminti. Tort ir aštraus tamsių vyšnių skonis daro jį puikiu bet kokio gėrimo papildymu.
Kepimas ir desertai:Tamsios vyšnių sulčių koncentratas gali būti naudojamas kepant, norint pridėti natūralų vyšnių skonį pyragams, bandelėms, sausainiams ir pyragams. Jis taip pat gali būti naudojamas kuriant vyšnių skonio glazūras, užpildus ir užpildus tokiems desertams kaip sūrio pyragaičiai, pyragaičiai ir ledai.
Padažai ir tvarsliava:Tamsios vyšnių sulčių koncentratas gali būti naudojamas kaip pagrindas pikantiškiems padažams gaminti ir tvarsliava. Tai prideda saldumo ir aštrumo patiekalų, tokių kaip kepsninės padažai, marinatai, vinaigretės ir vaisių salsos.
Kokteiliai ir jogurtas:Tamsios vyšnių sulčių koncentratas gali būti dedamas į kokteilius arba sumaišyti su jogurtu, kad būtų sukurtas maistingas ir skoningas užkandis. Jis gerai poruojasi su kitais vaisiais, tokiais kaip uogos, bananai ir citrusiniai vaisiai, sukuriant skanų ir antioksidantų turtingą mišinį.
Kulinarinės programos:Tamsios vyšnių sulčių koncentratas gali būti naudojamas pikantiškuose patiekaluose kaip skonio stiprintuvas. Jis gali būti pridėtas prie mėsos marinatų, glazūrų ir redukcijų, kad būtų pridėta subtili vaisių natos ir pagilintų skonius.
Farmacijos ir papildai:Tamsios vyšnių sulčių koncentratas kartais naudojamas kaip farmacijos produktų ir maisto papildų ingredientas dėl jo galimo naudos sveikatai. Tai galima rasti kapsulėse, ekstraktuose arba kartu su kitais ingredientais konkrečiais sveikatos tikslais.
Natūralus maisto dažymas:Tamsios vyšnių sulčių koncentratas gali būti naudojamas kaip natūralus maisto dažymo agentas, skirtas raudonam ar violetiniam atspalviui įvairiems maisto produktams, tokiems kaip saldainiai, uogienės, žandikauliai ir gėrimai.
„Nutaceuticals“ ir funkciniai maisto produktai: Tamsios vyšnių sulčių koncentratas gali būti naudojamas gaminant maistines medžiagas ir funkcinius maisto produktus, kurie yra produktai, turintys papildomą naudą sveikatai, išskyrus pagrindinę mitybą. Jis gali būti įtrauktas į energetinius strypus, guminius ir kitus funkcinius maisto produktus, kad būtų suteiktas tiek skonio, tiek potencialios naudos sveikatai.
Tai tik keli universalaus taikymo laukų, skirtų tamsioms vyšnių sulčių koncentrato koncentracijai, pavyzdžiai. Dėl koncentruotos formos, turtingo skonio ir galimo naudos sveikatai tai yra vertingas ingredientas įvairiose pramonės šakose.
Tamsios vyšnių sulčių koncentrato gamyba apima keletą žingsnių. Čia yra bendras proceso kontūras:
Derliaus nuėmimas: tamsios vyšnios nuimamos, kai jos yra visiškai prinokusios ir jose yra didžiausia sulčių koncentracija. Būtina atidžiai tvarkyti vyšnias, kad būtų išvengta kraujosruvų ar žalos.
Valymas ir rūšiavimas: vyšnios yra kruopščiai išvalytos ir rūšiuojamos, kad būtų pašalintos šiukšlės, lapai ar pažeisti vaisiai.
Įdėjimas:Tada vyšnios yra duodos, kad būtų pašalintos sėklos. Tai galima padaryti rankiniu būdu arba naudojant specializuotas mašinas.
Gniuždymas ir maceration:Durinės vyšnios susmulkinamos, kad suskaidytų vaisius ir išlaisvintų sultis. Tai galima pasiekti naudojant mechaninį susmulkinimą arba naudojant fermentus, kad būtų lengviau ekstrahavimo procese. Tada vyšnoms leidžiama makeruoti ar mirkyti savo sultyse, padidinant skonio ištraukimą.
Paspaudimas:Po maceracijos susmulkintos vyšnios prispaustos, kad sultys būtų atskirtos nuo kietųjų medžiagų. Tai galima padaryti naudojant tradicinius hidraulinius ar pneumatinius presus arba naudojant modernesnius metodus, tokius kaip išcentriniai ekstrahavimas.
Filtravimas:Ištrauktos vyšnios sultys filtruojamos, kad būtų pašalintos likusios kietosios medžiagos, minkštimo ar sėklos. Tai užtikrina sklandų ir skaidrų sulčių koncentratą.
Koncentracija:Tada filtruotos vyšnių sultys yra sutelktos pašalinant didelę dalį vandens kiekio. Tai galima atlikti naudojant tokius metodus kaip garinimas ar atvirkštinė osmozė, kai didžioji dalis vandens pašalinama, paliekant koncentruotas sultis.
Pasterizavimas:Koncentruotos vyšnių sultys yra pasterizuotos, kad užmuštų bet kokias bakterijas ar mikroorganizmus ir prailgintų jos galiojimo laiką. Pasterizavimas paprastai atliekamas kaitinant sultis iki tam tikros temperatūros nustatytu laikotarpiu.
Aušinimas ir pakuotė:Pasterizuotos vyšnių sulčių koncentratas atvėsinamas ir supakuotas į hermetiškus indus, tokius kaip buteliai, būgnai ar skardinės, kad būtų išsaugotos jo skonio ir kokybės. Tinkama pakuotė padeda apsaugoti koncentratą nuo oksidacijos ir užteršimo.
Saugojimas ir platinimas:Pakuotos tamsios vyšnių sulčių koncentratas laikomas vėsioje, sausoje vietoje, kad išlaikytų savo galiojimo laiką. Tada jis platinamas mažmenininkams ar gamintojams, kad būtų galima naudoti įvairiuose maisto ir gėrimų gaminiuose.
Svarbu pažymėti, kad konkretūs gamybos metodai gali skirtis priklausomai nuo gamintojo ir norimų galutinio produkto savybių.
Išreikšti
Iki 100 kg, 3–5 dienos
Tarnavimas nuo durų iki durų lengva pasiimti prekes
Jūra
Daugiau nei 300 kg, maždaug 30 dienų
Reikalingas uosto aptarnavimo profesionalus tarpininkas
Oru
100 kg-1000 kg, 5–7 dienomis
Reikalingas oro uosto oro uosto aptarnavimo profesionalus tarpininkas
Tamsios vyšnių sulčių koncentratasyra sertifikuotas pagal ISO, Halal, Kosher ir HACCP sertifikatus.
Nors tamsios vyšnių sulčių koncentratas siūlo daug naudos sveikatai, ji taip pat turi keletą galimų trūkumų, į kuriuos reikia atsižvelgti:
Natūralaus cukraus:Tamsios vyšnių sulčių koncentrate dažnai būna daug natūralaus cukraus, o tai gali kelti susirūpinimą sergantiems asmenims, sergantiems cukriniu diabetu, arba tie, kurie stebi jų cukraus vartojimą.
Pridėta cukraus:Kai kuriuose komerciškai prieinamose tamsiose vyšnių sulčių koncentracijose gali būti pridėtas cukrus, kad pagerintų skonį ar prailgintų galiojimo laiką. Per didelis pridėto cukraus vartojimas gali neigiamai paveikti bendrą sveikatą.
Kalorijų turinys:Tamsios vyšnių sulčių koncentratas yra tankus kalorijose, o per didelis vartojimas gali prisidėti prie svorio padidėjimo ar trukdyti svorio metimo pastangoms.
Rūgštus pobūdis:Dėl natūraliai atsirandančių rūgščių tamsios vyšnių sulčių koncentratas gali prisidėti prie rūgščių refliukso ar skrandžio diskomforto asmenims, turintiems jautrius skrandžius ar virškinimo problemas.
Sąveika su vaistais:Tamsios vyšnių sulčių koncentratas gali sąveikauti su tam tikrais vaistais, ypač krauju sklindančiais vaistais, tokiais kaip varfarinas. Prieš vartodami tamsias vyšnių sultis, būtina pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu, jei vartojate kokius nors vaistus.
Potencialios alerginės reakcijos:Nors kai kurie asmenys gali turėti alergiją ar jautrumą vyšnoms. Svarbu būti atsargiems ir nutraukti vartojimą, jei atsiranda kokių nors nepageidaujamų reakcijų.
Kaip ir bet kokio maisto ar gėrimų vartojant, svarbu suvartoti tamsias vyšnių sultis saikingai ir apsvarstyti individualius mitybos poreikius ir sveikatos būklę. Konsultacijos su sveikatos priežiūros specialistu gali pateikti individualizuotų patarimų.
