Rūgščių baltymų gėrimų stabilizatorius, tirpūs sojų polisacharidai (SSPS)
Tirpieji sojų polisacharidai (SSPS) yra polisacharidų rūšis, gaunama iš sojų pupelių. Tai sudėtingi angliavandeniai, sudaryti iš kelių tarpusavyje sujungtų cukraus molekulių. Šie polisacharidai gali ištirpti vandenyje, suteikdami jiems „tirpių“ savybių. SSPS yra žinomi dėl savo funkcinių savybių, įskaitant jų gebėjimą veikti kaip emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai ir stingimo medžiagos maisto ir gėrimų produktuose.
SSPS dažnai naudojami kaip maisto priedai, siekiant pagerinti tekstūrą, pagerinti burnos pojūtį ir padidinti maisto produktų maistinę vertę. Dėl savo biologiškai aktyvių savybių jie taip pat naudojami kuriant funkcinius maisto produktus, vaistus ir kosmetiką. Šios biologiškai aktyvios savybės gali apimti antioksidacinį, priešuždegiminį ir cukraus kiekį kraujyje bei lipidų reguliavimo poveikį, todėl jomis gali būti įdomios sveiko maisto ir mitybos pramonė.
Apibendrinant galima teigti, kad tirpūs sojų polisacharidai (SSPS) yra vandenyje tirpūs polisacharidai, gauti iš sojų pupelių, žinomi dėl savo funkcinių ir biologiškai aktyvių savybių ir plačiai naudojami įvairiose pramonės šakose, įskaitant maistą, farmaciją ir kosmetiką.
| PREKĖS | SPECIFIKACIJA | ||
| Spalva | Balta iki šiek tiek geltona | ||
| Drėgmė (%) | ≤7,0 | ||
| Baltymų kiekis (sausai) (%) | ≤8,0 | ||
| Pelenų kiekis (sausai) (%) | ≤10,0 | ||
| riebalai (%) | ≤0,5 | ||
| SSPS turinys (%) | ≥60,0 | ||
| Klampumas (10 % zolio, 20 ℃) mPa.s | ≤200 | ||
| Gelio formavimas (10% zol | Nėra gelio (tirpsta karštame ir šaltame vandenyje) | ||
| PHValue (1 % Sol) | 5,5±1,0 | ||
| Skaidrumas (%) | ≥40 | ||
| As (mg/kg) | ≤0,5 | ||
| Pb (mg/kg) | ≤0,5 | ||
| Bendras plokštelių skaičius (kvv/g) | ≤500 | ||
| Koliforminės ligos (MPN / 100 g) | Koliforminės ligos (MPN/g) <3,0 | ||
| Salmonella/25g | Neaptikta | ||
| Staphylococcus aureus/25g | Neaptikta | ||
| Pelėsiai ir mielės (kv/g) | ≤50 |
1. Puikus tirpumas ir baltymų stabilumas:Lengvai tirpsta šaltame ir karštame vandenyje be želė, idealiai tinka baltymams stabilizuoti žemo pH rūgštinguose pieno gėrimuose ir jogurte.
2. Didelis stabilumas ir ištvermė:Retai veikiamas karščio, rūgšties ar druskos, išlaiko didelį stabilumą įvairiomis sąlygomis.
3. Mažas klampumas ir gaivus burnos pojūtis:Siūlo mažesnį klampumą, palyginti su kitais stabilizatoriais, o tai pagerina gaivinantį produkto pojūtį burnoje.
4. Daug maistinių skaidulų:Sudėtyje yra daugiau nei 70% tirpių maistinių skaidulų, kurios yra vertingas maistinių skaidulų papildų šaltinis.
5. Universalios funkcinės savybės:Pasižymi geru plėvelės formavimo, emulsinimo ir putų stabilumu, tinka įvairiems maisto produktams, įskaitant sušius, makaronus, žuvies rutuliukus, šaldytus maisto produktus, dangas, skonius, padažus ir alų.
Tirpusis sojų pupelių polisacharidas yra šakotas polisacharidas su trumpa pagrindine grandine ir ilga šonine grandine. Jį daugiausia sudaro rūgštinė cukraus pagrindo grandinė, sudaryta iš galakturono rūgšties, ir neutrali cukraus pagrindu pagaminta šoninė grandinė, sudaryta iš arabinozės grupės. Rūgštinimo proceso metu jis gali adsorbuotis ant teigiamai įkrautų baltymų molekulių paviršiaus, sudarydamas neutralų cukraus pagrindo hidratacijos paviršių. Dėl steriškai trukdančio poveikio jis apsaugo nuo baltymų molekulių agregacijos ir nusodinimo, taip prailgindamas galiojimo laiką ir užtikrindamas stabilumą rūgštiniuose pieno gėrimuose ir fermentuotame piene.
Šis taikymo principas pabrėžia unikalias tirpių sojų polisacharidų savybes ir jų vaidmenį užtikrinant stabilumą ir pratęsiant rūgščių pieno gėrimų bei fermentuoto pieno produktų galiojimo laiką.
1. Gėrimų ir jogurto naudojimas:
Stabilizuoja baltymus ir neleidžia vandeniui atsiskirti parūgštinto pieno gėrimuose ir jogurte.
Mažas klampumas suteikia gaivų skonį.
2. Ryžių ir makaronų naudojimas:
Apsaugo nuo ryžių ir makaronų sukibimo.
Skatina ryžius ir makaronus sugerti daugiau vandens, pagerina produktų blizgesį ir kokybę bei prailgina galiojimo laiką.
Apsaugo nuo krakmolo senėjimo ir gerina burnos pojūtį.
Padidina galutinio produkto produkciją, sumažina sąnaudas ir padidina derlių.
3. Alaus ir ledų naudojimas:
Puikiai putoja, užtikrina subtilią putos kokybę ir švelnų alaus skonį, gerai išlaiko putas.
Slopina ledo kristalizaciją ir padidina ledų atsparumą tirpimui.
Šie pranašumai parodo tirpių sojų polisacharidų universalumą įvairiuose maisto ir gėrimų naudojimo reikmėms, parodydami jų gebėjimą pagerinti produkto stabilumą, tekstūrą ir jutimo savybes.
Mūsų augalinis ekstraktas gaminamas taikant griežtas kokybės kontrolės priemones ir laikantis aukštų gamybos procesų standartų. Mes teikiame pirmenybę mūsų gaminio saugai ir kokybei, užtikrindami, kad jis atitiktų norminius reikalavimus ir pramonės sertifikatus. Šiuo įsipareigojimu kokybei siekiama sukurti pasitikėjimą ir pasitikėjimą mūsų gaminio patikimumu. Bendras gamybos procesas yra toks:
Laikymas: Laikyti vėsioje, sausoje ir švarioje vietoje, saugoti nuo drėgmės ir tiesioginės šviesos.
Didelė pakuotė: 25 kg / būgnas.
Pristatymo laikas: 7 dienos po užsakymo.
Galiojimo laikas: 2 metai.
Pastaba: Taip pat galima pasiekti pritaikytas specifikacijas.
25kg/dėžutė
Sustiprinta pakuotė
Logistikos saugumas
Express
Iki 100 kg, 3-5 dienos
Paslauga nuo durų iki durų lengvas prekių paėmimas
Prie jūros
Daugiau nei 300 kg, apie 30 dienų
Reikalingas profesionalus tarpininkas iš uosto į uostą
Oru
100kg-1000kg, 5-7 dienos
Reikalingas profesionalus tarpininkas iš oro uosto į oro uostą
„Bioway“ gauna sertifikatus, tokius kaip USDA ir ES ekologiniai sertifikatai, BRC sertifikatai, ISO sertifikatai, HALAL sertifikatai ir KOSHER sertifikatai.
