Modifikuoti sojų pupelių skystieji fosfolipidai
Modifikuoti sojų pupelių skystieji fosfolipidaiyra pakeistos organinių sojų pupelių skystųjų fosfolipidų versijos, gaunamos cheminių reakcijų būdu, siekiant pagerinti specifines funkcines savybes. Šie modifikuoti sojų pupelių fosfolipidai pasižymi puikiu hidrofiliškumu, todėl juos galima naudoti emulsifikavimui, plėvelės šalinimui, klampumo mažinimui ir liejimui įvairiose maisto produktų srityse, pavyzdžiui, saldainiuose, pieno gėrimuose, kepiniuose, pūstuose produktuose ir greitam užšaldymui. Šie fosfolipidai yra gelsvai skaidrūs ir ištirpsta vandenyje, sudarydami pienišką baltumo skystį. Modifikuoti sojų pupelių skystieji fosfolipidai taip pat puikiai tirpsta aliejuje ir lengvai disperguojami vandenyje.
| Elementai | Standartinis modifikuotų sojų lecitino skystis |
| Išvaizda | Geltonas arba rudas permatomas, klampus skystis |
| Kvapas | mažai pupelių skonio |
| Skonis | mažai pupelių skonio |
| Savitasis tankis, esant 25 °C temperatūrai | 1,035–1,045 |
| Netirpsta acetone | ≥60% |
| Peroksido vertė, mmol/KG | ≤5 |
| Drėgmė | ≤1,0% |
| Rūgštingumo vertė, mg KOH /g | ≤28 |
| Spalva, Gardner 5% | 5-8 |
| Klampumas 25ºC | 8000–15000 simbolių per sekundę |
| Eteryje netirpus | ≤0,3% |
| Toluene/heksane netirpus | ≤0,3% |
| Sunkusis metalas kaip Fe | Neaptikta |
| Sunkusis metalas kaip Pb | Neaptikta |
| Bendras plokštelių skaičius | 100 cfu/g maks. |
| Koliforminių bakterijų skaičius | 10 MPN/g maks. |
| E. coli (CFU/g) | Neaptikta |
| Salmonijos | Neaptikta |
| Staphylococcus Aureus | Neaptikta |
| Produkto pavadinimas | Modifikuotas sojų lecitino milteliai |
| CAS Nr. | 8002-43-5 |
| Molekulinė formulė | C42H80NO8P |
| Molekulinė masė | 758,06 |
| Išvaizda | Geltoni milteliai |
| Tyrimas | 97 % min. |
| Įvertinimas | Farmacijos ir kosmetikos bei maisto kokybės |
1. Pagerintos funkcinės savybės dėl cheminės modifikacijos.
2. Puikus hidrofiliškumas, siekiant pagerinti emulsinimą, klampumo mažinimą ir liejimą maisto produktuose.
3. Universalus pritaikymas įvairiuose maisto produktuose.
4. Gelsvai skaidri išvaizda ir lengvas tirpumas vandenyje.
5. Puikus tirpumas aliejuje ir lengvas išsisklaidymas vandenyje.
6. Patobulintas ingredientų funkcionalumas, užtikrinantis aukštesnę galutinio produkto kokybę.
7. Gebėjimas padidinti maisto produktų stabilumą ir galiojimo laiką.
8. Optimaliems rezultatams pasiekti galima naudoti kartu su kitais ingredientais.
9. Be GMO ir tinkamas naudoti švarios etiketės maisto produktuose.
10. Galima pritaikyti pagal konkrečius klientų poreikius ir reikalavimus.
Čia pateikiamos modifikuotų sojų pupelių skystųjų fosfolipidų taikymo sritys:
1. Maisto pramonė- Naudojamas kaip funkcinis ingredientas maisto produktuose, tokiuose kaip kepiniai, pieno produktai, konditerijos gaminiai ir mėsos gaminiai.
2. Kosmetikos pramonė- Naudojamas kaip natūralus emulsiklis kosmetikoje ir asmeninės higienos priemonėse.
3. Farmacijos pramonė- Naudojamas vaistų tiekimo sistemose ir kaip maisto papildų bei maisto papildų ingredientas.
4. Pašarų pramonė- Naudojami kaip pašarų priedai gyvūnų mityboje.
5. Pramoninis pritaikymas- Naudojamas kaip emulsiklis ir stabilizatorius dažų, rašalo ir dangų pramonėje.
Gamybos procesasModifikuoti sojų pupelių skystieji fosfolipidaiapima šiuos veiksmus:
1.Valymas:Žalios sojų pupelės kruopščiai valomos, kad būtų pašalintos visos priemaišos ir pašalinės medžiagos.
2.Smulkinimas ir lukštenimasSojų pupelės susmulkinamos ir išlukštenamos, kad būtų atskirti sojų pupelių rupiniai ir aliejus.
3.EkstrahavimasSojų pupelių aliejus ekstrahuojamas naudojant tirpiklį, pvz., heksaną.
4.Nuvalymas nuo gleiviųNeapdorotas sojų pupelių aliejus kaitinamas ir sumaišomas su vandeniu, kad būtų pašalintos jame esančios dervos arba fosfolipidai.
5. Rafinavimas:Iš sojų pupelių pašalintas aliejus toliau apdorojamas, siekiant pašalinti priemaišas ir nepageidaujamus komponentus, tokius kaip laisvosios riebalų rūgštys, spalva ir kvapas.
6. Modifikacija:Rafinuotas sojų aliejus apdorojamas fermentais arba kitais cheminiais agentais, siekiant modifikuoti ir pagerinti fosfolipidų fizines ir funkcines savybes.
7. Formuluotė:Modifikuoti sojų pupelių skystieji fosfolipidai yra suformuluoti į skirtingas rūšis arba koncentracijas, atsižvelgiant į pritaikymą ir klientų reikalavimus.
Atkreipkite dėmesį, kad konkrečios gamybos proceso detalės gali skirtis priklausomai nuo gamintojo ir produkto specifikacijų.
Laikymas: laikyti vėsioje, sausoje ir švarioje vietoje, saugoti nuo drėgmės ir tiesioginių saulės spindulių.
Pristatymo laikas: 7 dienos po jūsų užsakymo.
Galiojimo laikas: 2 metai.
Pastaba: Taip pat galima pasiekti individualias specifikacijas.
Express
Mažiau nei 100 kg, 3–5 dienos
Prekių pristatymas nuo durų iki durų – lengvas atsiėmimas
Prie jūros
Virš 300 kg, maždaug 30 dienų
Reikalingas profesionalus uosto į uostą muitinės tarpininkas
Oro transportu
100–1000 kg, 5–7 dienos
Reikalingas profesionalus muitinės tarpininkas pervežimams iš oro uosto į oro uostą
Modifikuoti sojų pupelių skystieji fosfolipidaituri USDA ir ES ekologiškų produktų, BRC, ISO, HALAL, KOSHER ir HACCP sertifikatus.
Modifikuoti skystieji sojų pupelių fosfolipidai turi tam tikrų pranašumų, palyginti su įprastais skystaisiais sojų pupelių fosfolipidais. Šie privalumai apima:
1. Patobulintas funkcionalumas: modifikavimo procesas pagerina fosfolipidų fizines ir funkcines savybes, todėl jie gali geriau veikti įvairiose srityse.
2. Pagerintas stabilumas: modifikuoti sojų pupelių skystieji fosfolipidai pasižymi geresniu stabilumu, todėl juos galima naudoti platesniame formulių ir produktų asortimente.
3. Pritaikomos savybės: modifikavimo procesas leidžia gamintojams pritaikyti fosfolipidų savybes, kad jos atitiktų konkrečius taikymo poreikius.
4. Nuoseklumas: modifikuoti sojų pupelių skystieji fosfolipidai pasižymi pastovia kokybe ir savybėmis, kurios užtikrina, kad produktas veiktų nuspėjamai skirtingose formulėse ir naudojant skirtingose paskirties vietose.
5. Sumažintos priemaišos: modifikavimo procesas sumažina fosfolipidų priemaišas, todėl jie tampa grynesni ir saugesni.
Apskritai modifikuoti sojų pupelių skystieji fosfolipidai pasižymi geresnėmis savybėmis, konsistencija ir saugumu, palyginti su įprastais sojų pupelių skystaisiais fosfolipidais, todėl daugelis gamintojų ir formulių kūrėjų juos renkasi pirmenybę teikti.
