Natūralūs maisto priedai, sorbitolio milteliai
Natūralaus maisto priedo sorbitolio milteliaiyra saldiklis ir cukraus pakaitalas, gaunamas iš vaisių ir augalų, tokių kaip kukurūzai ar uogos. Tai cukraus alkoholio rūšis ir dažniausiai naudojamas įvairiuose maisto ir gėrimų produktuose.
Sorbitolis yra žinomas dėl savo saldaus skonio, panašaus į cukrų, bet turintis mažiau kalorijų. Jis gali būti naudojamas įvairioms reikmėms, įskaitant kepinius, saldainius, kramtomąją gumą, maisto papildus ir diabetikams tinkamus produktus.
Vienas iš pagrindinių sorbitolio miltelių, kaip maisto priedo, privalumų – tai gebėjimas suteikti saldumo, nesukeliant didelio cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Dėl to jis tinka žmonėms, kuriems reikia kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, pavyzdžiui, diabetikams.
Be to, sorbitolis turi mažesnį glikemijos indeksą, palyginti su cukrumi, o tai reiškia, kad jis turi lėtesnį ir laipsniškesnį poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Tai taip pat yra cukraus alternatyva tiems, kurie nori sumažinti bendrą suvartojamo cukraus kiekį ir valdyti savo svorį.
Sorbitolis dažnai naudojamas kaip įvairių maisto produktų tūrio didinimo medžiaga arba užpildas, nes jis gali suteikti apimties ir tekstūros, tuo pačiu padidindamas saldumą. Jis taip pat padeda išlaikyti drėgmę kepiniuose ir neleidžia jiems išdžiūti.
Be to, sorbitolio milteliai laikomi saugiais vartoti, kai naudojami nedideliais kiekiais. Tačiau nesaikingas vartojimas gali turėti vidurius laisvinantį poveikį, nes cukraus alkoholiai organizme nėra visiškai pasisavinami ir gali fermentuotis žarnyne.
Apibendrinant galima pasakyti, kad natūralūs sorbitolio milteliai yra natūralus maisto priedas, suteikiantis saldumo su mažiau kalorijų ir mažesnį poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Jis dažniausiai naudojamas įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose kaip cukraus pakaitalas ir gali būti tinkamas pasirinkimas asmenims, turintiems specifinių mitybos poreikių.
Sorbitolio aprašymas:
| Produkto pavadinimas: | sorbitolis |
| Sinonimai: | D-gliucitolis (D-sorbitolis);Yamanashi cukraus alkoholis;Yamanashi cukraus alkoholio tirpalas;Sorbitolis 50-70-4;SORBITOL;Parteck SI 200 (sorbitolis);Parteck SI 400 LEX (sorbitolis) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182.17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Produktų kategorijos: | RESULAX; maisto priedai ir saldikliai; biochemija; gliukozė; cukraus alkoholiai; inhibitoriai; cukrus; maisto priedai; dekstrinai, cukrus ir angliavandeniai; maisto ir kvapiųjų medžiagų priedai |
| Mol failas: | 50-70-4.mol |
Specifikacija:
| Produkto pavadinimas | sorbitolis 70 proc. | Manu data | 2022 m. spalio 15 d | |||
| Patikrinimo data | 2020 m. spalio 15 d | Galiojimo laikas | 2023-01-01 | |||
| patikrinimo standartas | GB 7658--2007 | |||||
| indeksas | reikalavimas | rezultatus | ||||
| Išvaizda | Skaidrus, saldus, klampus | kvalifikuotas | ||||
| sausos kietosios medžiagos, % | 69,0-71,0 | 70.31 | ||||
| sorbitolio kiekis, % | ≥70,0 | 76.5 | ||||
| Ph vertė | 5,0-7,5 | 5.9 | ||||
| Santykinis tankis (d2020) | 1,285-1,315 | 1.302 | ||||
| Dekstrozė, % | ≤0,21 | 0,03 | ||||
| Iš viso dekstrozės, % | ≤8,0 | 6.12 | ||||
| Likutis po deginimo, % | ≤0,10 | 0,04 | ||||
| Sunkusis metalas, % | ≤0,0005 | <0,0005 | ||||
| Pb (pagrindas pagal pb), % | ≤0,0001 | <0,0001 | ||||
| Kaip (pagal As), % | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Chloridas (Cl bazė), % | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Sulfatas (SO4 bazė), % | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Nikelis (bazė Ni), % | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Įvertink | kvalifikuotas pagal standartą | |||||
| Pastabos | Ši ataskaita yra atsakymas į šios partijos prekes | |||||
Natūralus saldiklis:Natūralus sorbitolis, dar žinomas kaip cukraus alkoholis, dažniausiai naudojamas kaip saldiklis įvairiuose maisto ir gėrimų produktuose. Jis suteikia saldų skonį, panašų į sacharozę (stalo cukrų), be didelio kaloringumo.
Žemas glikemijos indeksas:Sorbitolis turi žemą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad vartojant jis nesukelia staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Dėl to jis tinkamas žmonėms, besilaikantiems mažai cukraus arba sergantiems diabetu.
Cukraus pakaitalas:jis gali būti naudojamas kaip cukraus pakaitalas įvairiuose receptuose ir maisto ruošimui, įskaitant kepimą, konditerijos gaminius ir gėrimus. Tai gali padėti sumažinti bendrą cukraus kiekį produktuose nepakenkiant skoniui.
Drėkiklis ir drėkiklis:Sorbitolis veikia kaip drėgmę išlaikanti medžiaga, padedanti išlaikyti drėgmę ir išvengti išdžiūvimo. Dėl šios savybės jis yra įprastas asmens priežiūros produktų, tokių kaip losjonai, kremai ir dantų pasta, sudedamoji dalis.
Nekariogeninis:Skirtingai nei įprastas cukrus, sorbitolis neskatina dantų ėduonies ar ėduonies. Jis nesukelia karieso, todėl tinkamas burnos higienos produktų, tokių kaip guma be cukraus, burnos skalavimo skystis ir dantų priežiūros priemonės, sudedamoji dalis.
Tirpumas:jis puikiai tirpsta vandenyje, todėl lengvai susimaišo su skystomis formomis. Ši funkcija leidžia patogiai įtraukti į platų maisto ir gėrimų produktų asortimentą.
Sinergetinis poveikis:Sorbitolis turi sinergetinį poveikį su kitais saldikliais, tokiais kaip sukralozė ir stevija. Jis pagerina saldumo profilį ir gali būti derinamas su šiais saldikliais, kad būtų sukurti produktai be cukraus arba sumažinto cukraus kiekio.
Stabilus esant aukštai temperatūrai:Jis išlaiko savo stabilumą ir saldumą net esant aukštai temperatūrai, todėl tinkamas naudoti kepant ir gaminant maistą.
Konservantų savybės:Sorbitolis turi konservuojančių savybių, kurios gali padėti pailginti tam tikrų maisto produktų galiojimo laiką, užkertant kelią gedimui ir mikrobų augimui.
Mažai kalorijų:Palyginti su įprastu cukrumi, sorbitolis turi mažiau kalorijų viename grame. Tai gali būti naudinga asmenims, norintiems sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį arba reguliuoti svorį.
Mažai kalorijų:Sorbitolis turi mažiau kalorijų, palyginti su įprastu cukrumi, todėl jis yra tinkamas pasirinkimas asmenims, norintiems valdyti savo svorį arba sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį.
Tinka diabetikams:Jis turi žemą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jis nesukelia greito cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Dėl to tai tinkamas pasirinkimas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu arba tiems, kurie nori reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Virškinimo sveikata:Jis veikia kaip lengvas vidurius laisvinantis vaistas ir gali padėti sumažinti vidurių užkietėjimą, nes pritraukia vandenį į žarnyną ir skatina žarnyno judėjimą.
Dantų sveikata:Jis nėra kariesogeninis, tai reiškia, kad jis neskatina dantų ėduonies. Jis gali būti naudojamas becukrėje kramtomojoje gumoje, saldainiuose ir burnos higienos produktuose, siekiant sumažinti ėduonies riziką ir pagerinti dantų sveikatą.
Cukraus pakaitalas:Jis gali būti naudojamas kaip cukraus pakaitalas įvairiuose maisto ir gėrimų produktuose. Sorbitolio naudojimas vietoj įprasto cukraus gali padėti sumažinti bendrą cukraus suvartojimą, o tai naudinga tiems, kurie nori valdyti cukraus vartojimą.
Drėkinančios ir drėkinančios savybės:Veikia kaip drėgmę išlaikanti medžiaga, padedanti išlaikyti drėgmę produktuose. Dėl šios savybės jis yra įprastas asmens priežiūros produktų, tokių kaip kremai, losjonai ir dantų pasta, sudedamoji dalis, todėl jie drėkina.
Be glitimo ir be alergenų:Jame nėra glitimo ir nėra įprastų alergenų, tokių kaip kviečiai, pieno produktai, riešutai ar soja, todėl jis yra saugus asmenims, turintiems tam tikrų mitybos apribojimų arba alergiškiems.
Prebiotinės savybės: Kai kurie tyrimai rodo, kad sorbitolis gali veikti kaip prebiotikas, skatinantis naudingų žarnyno bakterijų augimą. Sveika žarnyno mikrobiota yra būtina virškinimui, maistinių medžiagų įsisavinimui ir bendrai virškinimo sveikatai.
Natūralūs sorbitolio milteliai gali būti naudojami įvairiose srityse. Štai keletas bendrų taikymo laukų:
Maisto ir gėrimų pramonė:Jis plačiai naudojamas kaip cukraus pakaitalas daugelyje maisto produktų ir gėrimų. Jis suteikia saldumo be to paties kalorijų kiekio kaip įprastas cukrus. Jo galima rasti tokiuose produktuose kaip saldainiai be cukraus, kramtomoji guma, kepiniai, šaldyti desertai ir gėrimai.
Farmacijos pramonė:Tai yra įprastas vaistinių preparatų ingredientas. Jis dažnai naudojamas kaip užpildas arba skiediklis tabletėse, kapsulėse ir sirupuose. Tai padeda pagerinti vaistų konsistenciją, stabilumą ir skonį.
Asmens priežiūros produktai:Jo galima rasti įvairiuose asmens priežiūros gaminiuose, tokiuose kaip dantų pasta, burnos skalavimo skystis ir kosmetika. Jis naudojamas kaip drėgmę išlaikanti medžiaga, kuri padeda išlaikyti drėgmę ir neleidžia produktams išdžiūti.
Medicinos ir burnos priežiūros produktai:Jis dažniausiai naudojamas kaip medicinos produktų, tokių kaip sirupai nuo kosulio, gerklės pastilės ir burnos skalavimo skysčiai, sudedamoji dalis. Jis suteikia raminamąjį poveikį ir gali padėti sumažinti gerklės dirginimą.
Kosmetika ir odos priežiūros produktai:Jį galima rasti odos priežiūros produktuose, tokiuose kaip drėkikliai, losjonai ir kremai. Jis veikia kaip drėkiklis, padeda pritraukti ir išlaikyti drėgmę odoje, išlaikant ją hidratuotą ir elastingą.
Maistiniai preparatai:Jis naudojamas maisto produktuose, tokiuose kaip maisto papildai ir funkcinis maistas. Jis gali suteikti saldumo, o kartu veikti kaip tūrio didinimo priemonė, prisidedanti prie bendros šių produktų tekstūros ir skonio.
Svarbu pažymėti, kad dideli sorbitolio milteliai gali turėti vidurius laisvinantį poveikį, todėl būtina juos vartoti saikingai ir laikytis rekomenduojamų dozavimo nurodymų.
Natūralaus sorbitolio miltelių gamybos procesas susideda iš kelių etapų:
Žaliavos paruošimas:Procesas prasideda nuo žaliavų parinkimo ir paruošimo. Natūralus sorbitolis gali būti gaunamas iš įvairių šaltinių, tokių kaip vaisiai (pvz., obuoliai ar kriaušės) arba kukurūzai. Šios žaliavos nuplaunamos, nulupamos ir susmulkinamos į mažesnius gabalėlius.
Ištraukimas:Tada susmulkinti vaisiai arba kukurūzai ekstrahuojami, kad gautų sorbitolio tirpalą. Gali būti naudojami įvairūs ekstrahavimo metodai, įskaitant ekstrahavimą vandeniu arba fermentinę hidrolizę. Taikant vandens ekstrahavimo metodą, žaliava mirkoma vandenyje, o sorbitoliui išgauti taikoma šiluma. Fermentinė hidrolizė apima specifinių fermentų naudojimą, kad kukurūzuose esantis krakmolas suskaidytų į sorbitolį.
Filtravimas ir valymas:Ekstrahuotas sorbitolio tirpalas filtruojamas, kad būtų pašalintos kietosios dalelės ar priemaišos. Jam gali būti taikomi tolesni gryninimo procesai, pvz., jonų mainų chromatografija arba aktyvuotos anglies filtravimas, kad būtų pašalintos likusios priemaišos, dažikliai ar kvapą sukeliančios medžiagos.
Koncentracija:Filtratas, kuriame yra sorbitolio, koncentruojamas, kad padidėtų sorbitolio kiekis ir pašalintas vandens perteklius. Paprastai tai atliekama naudojant tokius procesus kaip garinimas arba filtravimas membranoje. Garinimas apima tirpalo kaitinimą, kad išgaruotų vandens kiekis, o filtruojant membraną, vandens molekulėms atskirti nuo sorbitolio molekulių naudojamos selektyviai pralaidžios membranos.
Kristalizacija:Koncentruotas sorbitolio tirpalas palaipsniui atšaldomas, todėl susidaro sorbitolio kristalai. Kristalizacija padeda atskirti sorbitolį nuo kitų tirpalo komponentų. Paprastai kristalai pašalinami filtruojant arba centrifuguojant.
Džiovinimas:Sorbitolio kristalai toliau džiovinami, kad pašalintų likusią drėgmę ir gautų norimą drėgmės kiekį. Tai galima pasiekti naudojant tokius metodus kaip džiovinimas purškiant, džiovinimas vakuume arba džiovinimas verdančiojo sluoksnio sluoksnyje. Džiovinimas užtikrina sorbitolio miltelių stabilumą ir ilgą galiojimo laiką.
Frezavimas ir pakavimas:Išdžiovinti sorbitolio kristalai sumalami į smulkius miltelius, kad gautų norimą dalelių dydį. Tai pagerina takumą ir palengvina valdymą. Tada sorbitolio milteliai supakuojami į tinkamus konteinerius arba maišelius, užtikrinant tinkamas ženklinimo ir laikymo sąlygas.
Svarbu pažymėti, kad konkrečios gamybos proceso detalės gali skirtis priklausomai nuo gamintojo ir natūralaus sorbitolio šaltinio. Norint užtikrinti natūralaus sorbitolio miltelių produkto kokybę, saugą ir nuoseklumą, reikia laikytis geros gamybos praktikos (GMP).
Express
Iki 100 kg, 3-5 dienos
Paslauga nuo durų iki durų lengvas prekių paėmimas
Prie jūros
Daugiau nei 300 kg, apie 30 dienų
Reikalingas profesionalus tarpininkas iš uosto į uostą
Oru
100kg-1000kg, 5-7 dienos
Reikalingas profesionalus tarpininkas iš oro uosto į oro uostą
Natūralūs sorbitolio milteliai yra sertifikuoti ISO, HALAL, KOSHER ir HACCP sertifikatais.
Yra keletas natūralių maisto ingredientų, kurie gali būti naudojami kaip saldikliai. Štai keletas pavyzdžių:
Stevija:Stevija yra augalinis saldiklis, išgaunamas iš stevijos augalo lapų. Jis žinomas dėl savo intensyvaus saldumo ir gali būti naudojamas kaip nekaloringa cukraus alternatyva.
Medus:Medus yra natūralus saldiklis, kurį bitės gamina iš gėlių nektaro. Jame yra įvairių fermentų, antioksidantų ir mikroelementų. Tačiau jame yra daug kalorijų, todėl jį reikia vartoti saikingai.
Klevų sirupas:Klevų sirupas gaunamas iš klevų sulos. Jis patiekalams suteikia unikalaus skonio ir saldumo ir gali būti naudojamas kaip natūrali alternatyva rafinuotam cukrui.
Melasa:Melasa yra tirštas, sirupo pavidalo cukranendrių rafinavimo proceso šalutinis produktas. Jis turi sodrų, tamsų skonį ir dažnai naudojamas kepant arba kaip skonio stipriklis.
Kokosų cukrus:Kokosų cukrus gaminamas iš kokoso palmių žiedų sulčių. Jis turi karamelės skonį ir gali būti naudojamas kaip įprasto cukraus pakaitalas įvairiuose receptuose.
Vienuolių vaisių ekstraktas:Vienuolių vaisių ekstraktas išgaunamas iš vienuolio vaisinio augalo vaisių. Tai natūralus, nulinės kalorijos saldiklis, žymiai saldesnis už cukrų.
Datos cukrus:Datulių cukrus gaunamas džiovinant ir sumalant datules į miltelius. Išlaiko natūralias datulių skaidulas ir maistines medžiagas, todėl kepiniuose gali būti naudojamas kaip natūralus saldiklis.
Agavos nektaras:Agavos nektaras yra gaunamas iš agavos augalo ir yra panašios konsistencijos kaip medus. Jis yra saldesnis už cukrų ir gali būti naudojamas kaip gėrimų pakaitalas, kepant ir gaminant maistą.
Verta paminėti, kad nors šie natūralūs saldikliai gali būti sveikesnė rafinuoto cukraus alternatyva, juos vis tiek reikėtų vartoti saikingai laikantis subalansuotos mitybos.
Nors natūralūs sorbitolio milteliai turi keletą naudingų naudojimo būdų, jie taip pat turi tam tikrų galimų trūkumų. Štai keletas, į kuriuos reikia atsižvelgti:
Vidus laisvinantis poveikis: Sorbitolis yra cukraus alkoholis, kuris gali turėti vidurius laisvinantį poveikį, kai vartojamas dideliais kiekiais. Kai kurie asmenys gali patirti virškinimo trakto diskomfortą, įskaitant viduriavimą, pilvo pūtimą ir dujas, jei jie suvartoja per daug sorbitolio. Svarbu jį vartoti saikingai ir laikytis rekomenduojamų dozavimo nurodymų.
Virškinimo trakto jautrumas: kai kurie asmenys gali būti jautresni sorbitoliui nei kiti, jiems gali kilti virškinimo problemų net vartojant mažesnius kiekius. Žmonėms, sergantiems tam tikromis virškinimo trakto ligomis, tokiomis kaip dirgliosios žarnos sindromas (IBS), sorbitolis gali būti sunkiai toleruojamas.
Kalorijų kiekis: sorbitolis dažnai naudojamas kaip cukraus pakaitalas dėl mažesnio kaloringumo, tačiau jis nėra visiškai bekaloringas. Jame vis dar yra šiek tiek kalorijų, maždaug 2,6 kalorijų viename grame, nors tai yra žymiai mažiau nei įprastame cukruje. Asmenys, besilaikantys griežtos mažo kaloringumo dietos, turėtų atkreipti dėmesį į sorbitolio kalorijų kiekį.
Galimos alergijos ar jautrumas: nors ir retai, kai kurie asmenys gali būti alergiški arba jautrūs sorbitoliui. Jei praeityje patyrėte alerginių reakcijų ar jautrumo sorbitoliui ar kitiems cukraus alkoholiams, geriau nenaudoti produktų, kurių sudėtyje yra sorbitolio.
Dantų problemos: Nors sorbitolis dažnai naudojamas burnos priežiūros produktuose, svarbu pažymėti, kad per didelis sorbitolio turinčių produktų vartojimas gali prisidėti prie dantų ėduonies. Sorbitolis yra mažiau linkęs skatinti dantų ėduonį nei įprastas cukrus, tačiau dažnas didelės sorbitolio koncentracijos poveikis vis tiek gali turėti įtakos dantų sveikatai.
Visada patartina pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu arba dietologu prieš įtraukiant bet kokį naują ingredientą ar produktą į savo mitybą ar kasdienybę, ypač jei turite konkrečių sveikatos problemų.
