Natūralaus maisto priedų sorbitolio milteliai
Natūralaus maisto priedų sorbitolio milteliaiyra saldiklio ir cukraus pakaitalas, gaunamas iš vaisių ir augalų, tokių kaip kukurūzai ar uogos. Tai yra cukraus alkoholio rūšis ir dažniausiai naudojamas įvairiuose maisto ir gėrimų produktuose.
Sorbitol yra žinomas dėl savo saldaus skonio, panašaus į cukrų, tačiau turi mažiau kalorijų. Jis gali būti naudojamas įvairiose programose, įskaitant kepinius, saldainius, kramtomosios gumą, maisto papildus ir diabetu sergančius produktus.
Vienas iš pagrindinių sorbitolio miltelių, kaip maisto priedų, pranašumų yra jo sugebėjimas suteikti saldumą, nesukeliant žymiai padidėjusio cukraus kiekio kraujyje. Dėl to jis tinka asmenims, kuriems reikia kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, pavyzdžiui, diabetikams.
Be to, „Sorbitol“ turi mažesnį glikemijos indeksą, palyginti su cukrumi, tai reiškia, kad jis turi lėtesnį ir laipsniškesnį poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Tai taip pat yra cukraus alternatyva tiems, kurie nori sumažinti bendrą cukraus suvartojimą ir valdyti savo svorį.
Sorbitolis dažnai naudojamas kaip užpildas ar užpildas įvairiuose maisto produktuose, nes jis gali padidinti tūrį ir tekstūrą, tuo pačiu padidindamas saldumą. Tai taip pat padeda išlaikyti drėgmę kepiniuose, neleidžiant jiems išdžiūti.
Be to, sorbitolio milteliai laikomi saugiais vartojimui, kai jie naudojami vidutiniškai. Tačiau per didelis vartojimas gali turėti vidurius laisvinantį poveikį, nes cukraus alkoholiai nėra visiškai absorbuojami organizme ir gali fermentuoti žarnyne.
Apibendrinant galima pasakyti, kad natūralūs sorbitolio milteliai yra natūralus maisto priedas, suteikiantis saldumą mažiau kalorijų ir mažesnį poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Paprastai jis naudojamas įvairiuose maisto ir gėrimų produktuose kaip cukraus pakaitalas ir gali būti tinkamas pasirinkimas asmenims, turintiems specifinių mitybos poreikių.
Sorbitolio aprašymas:
| Produkto pavadinimas: | Sorbitol |
| Sinonimai: | D-glicitolio (D-Sorbitolio); Yamanashi cukraus alkoholis; yamanashi cukraus alkoholio tirpalas; sorbitol 50-70-4; sorbitol; parteck Si 200 (sorbitol); parteck Si 400 lex (sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182.17 |
| Einecs: | 200-061-5 |
| Produktų kategorijos: | „Resulax“; maisto priedai ir saldikliai; biochemija; gliukozė; cukraus alkoholiai; inhibitoriai; cukraus; maisto priedai; dekstrinai, cukraus ir angliavandenių; maisto ir skonio priedai |
| Mol failas: | 50-70-4.mol |
Specifikacija:
| Produkto pavadinimas | Sorbitol 70% | Manu data | Spalio 15, 2022 | |||
| Tikrinimo data | 2012 m. Spalio 1 d | Galiojimo laikas | 2013 m. Balandžio 1 d | |||
| tikrinimo standartas | GB 7658–2007 | |||||
| rodyklė | reikalavimas | rezultatai | ||||
| Išvaizda | Skaidrus, saldus, klampumas | kvalifikuotas | ||||
| Sausos kietos medžiagos,% | 69,0–71,0 | 70.31 | ||||
| Sorbitolio turinys,% | ≥70,0 | 76.5 | ||||
| PH vertė | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Santykinis tankis (D2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Dekstrozė,% | ≤0,21 | 0,03 | ||||
| Bendra dekstrozė,% | ≤8,0 | 6.12 | ||||
| Likutis po deginimo,% | ≤0,10 | 0,04 | ||||
| Sunkusis metalas,% | ≤0 0005 | <0,0005 | ||||
| PB (bazė Pb),% | ≤0 0001 | <0,0001 | ||||
| As (remiantis AS),% | ≤0 0002 | <0,0002 | ||||
| Chloridas (bazė ant CL),% | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Sulfatas (bazė SO4),% | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Nikelis (bazė Ni),% | ≤0 0002 | <0,0002 | ||||
| Įvertinti | kvalifikuotas pagal standartą | |||||
| Pastabos | Ši ataskaita yra atsakas į šios partijos prekes | |||||
Natūralus saldiklis:Natūralus sorbitol, dar žinomas kaip cukraus alkoholis, dažniausiai naudojamas kaip saldiklis įvairiuose maisto ir gėrimų produktuose. Tai suteikia saldaus skonio, panašaus į sacharozę (stalo cukrų), neturintį didelio kalorijų kiekio.
Žemas glikemijos indeksas:Sorbitolis turi žemą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad vartojant jis nesukelia staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Tai daro jį tinkamu pasirinkimu asmenims, sergantiems mažai cukraus ar diabetu sergančiomis dietomis.
Cukraus pakaitalas:Jis gali būti naudojamas kaip cukraus pakaitalas skirtinguose receptuose ir maisto programose, įskaitant kepimą, konditerijos gaminius ir gėrimus. Tai gali padėti sumažinti bendrą produktų cukraus kiekį nepakenkiant skoniui.
Džiuginantysis ir drėkinamasis kremas:Sorbitolis veikia kaip drėgmė, padedanti išlaikyti drėgmę ir užkirsti kelią išdžiovinti. Dėl šios savybės yra įprasta asmens priežiūros priemonių, tokių kaip losjonai, kremai ir dantų pastos, ingredientas.
Ne-mariogeninis:Skirtingai nuo įprasto cukraus, „Sorbitol“ neskatina dantų ėduonies ar ertmių. Jis yra ne kaariogeninis, todėl tai yra tinkamas burnos higienos produktų, tokių kaip dantenų, burnos skalavimo ir dantų priežiūros ir dantų priežiūros elementų, ingredientas.
Tirpumas:Jis turi puikų tirpumą vandenyje, leidžiantis lengvai susimaišyti su skysčių kompozicijomis. Dėl šios funkcijos patogu įtraukti į įvairius maisto ir gėrimų produktus.
Sinergetinis poveikis:Sorbitolis turi sinergetinį poveikį su kitais saldikliais, tokiais kaip sacharozė ir stevija. Tai pagerina saldumo profilį ir gali būti derinamas su šiais saldikliais, kad būtų sukurtos produktai be cukraus ar sumažintų cukraus produktų.
Stabilus aukštoje temperatūroje:Jis palaiko savo stabilumą ir saldumą net esant aukštai temperatūrai, todėl jis yra tinkamas naudoti kepant ir virimo būdu.
Konservantų savybės:„Sorbitol“ pasižymi konservantų savybėmis, kurios gali padėti prailginti tam tikrų maisto produktų galiojimo laiką, užkertant kelią sugadinimui ir mikrobų augimui.
Mažo kalorijos:Palyginti su įprastu cukrumi, sorbitolio kalorijų vienam gramui yra mažiau kalorijų. Tai gali būti naudinga asmenims, norintiems sumažinti kalorijų suvartojimą ar valdyti savo svorį.
Maža kalorija:Sorbitolis turi mažiau kalorijų, palyginti su įprastu cukrumi, todėl tai yra tinkamas pasirinkimas asmenims, norintiems valdyti savo svorį ar sumažinti kalorijų suvartojimą.
Draugiškas diabetui:Jis turi žemą glikemijos indeksą, tai reiškia, kad jis nesukelia sparčiai padidėjusio cukraus kiekio kraujyje. Tai daro jį tinkamu pasirinkimu asmenims, sergantiems cukriniu diabetu, arba tiems, kurie nori reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Virškinimo sveikata:Jis veikia kaip lengvas vidurius laisvinantis ir gali padėti palengvinti vidurių užkietėjimą, įtraukdamas vandenį į žarnyną ir skatinant žarnyno judesius.
Dantų sveikata:Jis yra ne kariogeninis, tai reiškia, kad jis neskatina dantų ėduonies. Jis gali būti naudojamas kramtančiose dantenose, saldainiuose ir burnos higienos produktuose be cukraus, siekiant sumažinti ertmių riziką ir skatinti dantų sveikatą.
Cukraus pakaitalas:Jis gali būti naudojamas kaip cukraus pakaitalas įvairiuose maisto ir gėrimų produktuose. Vietoj įprasto cukraus sorbitolio naudojimas gali padėti sumažinti bendrą cukraus suvartojimą, o tai naudinga tiems, kurie nori valdyti savo cukraus suvartojimą.
Džiuginančios ir drėkinamosios savybės:Tai veikia kaip drėgmė, padedanti išlaikyti produktų drėgmę. Ši savybė daro ją įprastu asmens priežiūros priemonių, tokių kaip kremai, losjonai ir dantų pastos, ingredientas, prisidedantis prie jų drėkinamojo poveikio.
Be glitimo ir alergenų:Jame nėra glitimo ir jame nėra įprastų alergenų, tokių kaip kviečiai, pieniniai, riešutai ar sojos, todėl jis yra saugus asmenims, turintiems specifinius mitybos apribojimus ar alergiją.
Prebiotinės savybės: Kai kurie tyrimai rodo, kad sorbitolio gali veikti kaip prebiotikas, skatinantis naudingų žarnyno bakterijų augimą. Sveika žarnos mikrobiota yra būtina virškinimui, maistinių medžiagų absorbcijai ir bendrai virškinimo sveikatai.
Natūralaus sorbitolio milteliai turi keletą pritaikymų įvairiuose laukuose. Čia yra keletas įprastų programų laukų:
Maisto ir gėrimų pramonė:Jis plačiai naudojamas kaip cukraus pakaitalas daugelyje maisto ir gėrimų produktų. Tai suteikia saldumo be tokio paties kalorijų kiekio kaip įprastas cukrus. Jį galima rasti tokiuose produktuose kaip saldainiai be cukraus, kramtomosios gumos, kepinių, šaldytų desertų ir gėrimų.
Farmacijos pramonė:Tai yra dažnas farmacijos kompozicijų ingredientas. Jis dažnai naudojamas kaip užpildas ar skiediklis tabletėse, kapsulėse ir sirupuose. Tai padeda pagerinti vaistų konsistenciją, stabilumą ir skonį.
Asmeninės priežiūros produktai:Jį galima rasti įvairiose asmens priežiūros priemonėse, tokiose kaip dantų pastas, burnos skalavimo skystis ir kosmetika. Jis naudojamas kaip drėgnas, kuris padeda išlaikyti drėgmę ir užkirsti kelią išdžiovinti produktus.
Medicinos ir burnos priežiūros produktai:Jis dažniausiai naudojamas kaip medicinos produktų, tokių kaip kosulio sirupai, gerklės pastilės ir burnos skalavimo skalavimo priemonės, ingredientas. Tai suteikia raminantį efektą ir gali padėti palengvinti gerklės dirginimą.
Kosmetikos ir odos priežiūros produktai:Jį galima rasti odos priežiūros produktuose, tokiuose kaip drėkikliai, losjonai ir kremai. Jis veikia kaip drėgmė, padedanti pritraukti ir išlaikyti drėgmę odoje, palaikant hidratuotą ir elastingą.
Maistiniai produktai:Jis naudojamas maistiniuose produktuose, tokiuose kaip maisto papildai ir funkciniai maisto produktai. Tai gali suteikti saldumo, taip pat veikdamas kaip „Bulking“ agentas, prisidedantis prie bendros šių produktų tekstūros ir skonio.
Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad sorbitolio milteliai gali turėti vidurio laisvinantį poveikį dideliais kiekiais, todėl būtina jį naudoti saikingai ir laikytis rekomenduojamų dozavimo gairių.
Natūralaus sorbitolio miltelių gamybos procesas apima kelis veiksmus:
Žaliavos paruošimas:Procesas prasideda nuo žaliavų pasirinkimo ir paruošimo. Natūralaus sorbitolio galima gauti iš įvairių šaltinių, tokių kaip vaisiai (pvz., Obuoliai ar kriaušės) ar kukurūzai. Šios žaliavos plaunamos, nuluptos ir susmulkinamos į mažesnius gabalėlius.
Ištraukimas:Tada susmulkinti vaisiai ar kukurūzai yra ekstrahuojami, kad būtų gautas sorbitolio tirpalas. Gali būti naudojami įvairūs ekstrahavimo metodai, įskaitant vandens ekstrahavimą ar fermentinę hidrolizę. Vandens ekstrahavimo metodu žaliava mirkoma vandenyje, o sorbitoliui išgaunama šiluma. Fermentinė hidrolizė apima specifinių fermentų naudojimą, kad būtų galima suskaidyti kukurūzų krakmolą į sorbitolį.
Filtravimas ir apsivalymas:Ištrauktas sorbitolio tirpalas filtruojamas, kad būtų pašalintos kietos dalelės ar priemaišos. Jame gali būti atlikti papildomi gryninimo procesai, tokie kaip jonų mainų chromatografija arba aktyvuota anglies filtracija, kad būtų pašalintos visos likusios priemaišos, dažikliai ar kvapą sukeliančios medžiagos.
Koncentracija:Filtratas, kuriame yra sorbitolio, yra koncentruotas, kad padidėtų sorbitolio kiekis ir pašalintų vandens perteklių. Paprastai tai atliekama naudojant tokius procesus kaip garinimas ar membranos filtravimas. Garinimas apima tirpalo kaitinimą, kad išgaruotų vandens kiekį, o membranos filtravimas naudoja selektyviai pralaidžias membranas, kad atskirtų vandens molekules nuo sorbitolio molekulių.
Kristalizacija:Koncentruotas sorbitolio tirpalas palaipsniui atvėsinamas, todėl susidaro sorbitolio kristalai. Kristalizacija padeda atskirti sorbitolį nuo kitų tirpalo komponentų. Kristalai paprastai pašalinami naudojant filtravimą arba centrifugavimą.
Džiovinimas:Sorbitolio kristalai dar džiovinami, kad pašalintų likusį drėgmę ir gautų norimą drėgmės kiekį. Tai galima pasiekti naudojant tokius metodus kaip purškimo džiovinimas, vakuuminis džiovinimas ar skystas lovos džiovinimas. Džiovinimas užtikrina sorbitolio miltelių stabilumą ir ilgą galiojimo laiką.
Frezavimas ir pakuotė:Džiovinti sorbitolio kristalai sumalami į smulkius miltelius, kad gautumėte norimą dalelių dydį. Tai pagerina tekėjimą ir lengvumą. Tada sorbitolio milteliai supakuoti į tinkamas talpyklas ar maišus, užtikrinant tinkamas ženklinimo ir laikymo sąlygas.
Svarbu pažymėti, kad konkrečios gamybos proceso detalės gali skirtis priklausomai nuo gamintojo ir natūralaus sorbitolio šaltinio. Norint užtikrinti natūralaus sorbitolio miltelių produkto kokybę, saugumą ir nuoseklumą, reikėtų laikytis geros gamybos praktikos (GMP).
Išreikšti
Iki 100 kg, 3–5 dienos
Tarnavimas nuo durų iki durų lengva pasiimti prekes
Jūra
Daugiau nei 300 kg, maždaug 30 dienų
Reikalingas uosto aptarnavimo profesionalus tarpininkas
Oru
100 kg-1000 kg, 5–7 dienomis
Reikalingas oro uosto oro uosto aptarnavimo profesionalus tarpininkas
Natūralaus sorbitolio milteliai yra sertifikuoti ISO, Halal, Kosher ir HACCP sertifikatais.
Yra keletas natūralių maisto ingredientų, kuriuos galima naudoti kaip saldiklius. Štai keletas pavyzdžių:
Stevia:Stevia yra augalinė saldiklis, išgautas iš Stevia augalo lapų. Jis žinomas dėl intensyvaus saldumo ir gali būti naudojamas kaip cukraus alternatyva nulinio kalorijos alternatyva.
Mielasis:Medus yra natūralus saldiklis, kurį gamina bitės iš gėlių nektaro. Jame yra įvairių fermentų, antioksidantų ir mineralų. Tačiau jis turi daug kalorijų ir turėtų būti sunaudojamas.
Klevo sirupas:Klevo sirupas gaunamas iš klevų medžių sulčių. Tai suteikia patiekalų unikalų skonį ir saldumą ir gali būti naudojamas kaip natūrali rafinuoto cukraus alternatyva.
Melasa:Melasa yra storas, sirupinis cukranendrių rafinavimo proceso šalutinis produktas. Jis turi sodrų, tamsią skonį ir dažnai naudojamas kepant arba kaip skonio stiprintuvas.
Kokosų cukrus:Kokosų cukrus gaminamas iš kokosų palmių gėlių sulčių. Jis turi karameles panašų skonį ir gali būti naudojamas kaip įprasto cukraus pakaitalas įvairiuose receptuose.
Vienuolių vaisių ekstraktas:Vienuolių vaisių ekstraktas išgaunamas iš vienuolio vaisių augalo vaisių. Tai natūralus, nulinio kalorijos saldiklis, kuris yra žymiai saldesnis už cukrų.
Data cukrus:Data cukrus gaminamas džiovinant ir šlifuojant datas į miltelių pavidalą. Jis išlaiko natūralų datų pluoštą ir maistines medžiagas ir gali būti naudojamas kaip natūralus saldiklio kepimas.
Agave nektaras:Agave nektaras yra kilęs iš Agavos augalo ir turi panašią konsistenciją kaip medus. Jis yra saldesnis už cukrų ir gali būti naudojamas kaip gėrimų, kepimo ir virimo pakaitalas.
Verta paminėti, kad nors šie natūralūs saldikliai gali būti sveikesnės rafinuoto cukraus alternatyvos, jie vis tiek turėtų būti vartojami saikingai kaip subalansuotos dietos dalis.
Nors natūralaus sorbitolio milteliai naudojami keletą naudingų naudojimo būdų, tačiau jie taip pat turi tam tikrų galimybių trūkumų. Štai keli, į kuriuos reikia atsižvelgti:
Nusigąsdinantis poveikis: Sorbitolio kiekis yra cukraus alkoholis, kuris gali turėti vidurius laisvinantį poveikį, kai vartojamas dideliais kiekiais. Kai kuriems asmenims gali patirti diskomfortas virškinimo trakte, įskaitant viduriavimą, pilvo pūtimą ir dujas, jei jie sunaudoja per didelį sorbitolio kiekį. Svarbu tai naudoti saikingai ir laikytis rekomenduojamų dozavimo gairių.
Virškinimo jautrumas: Kai kurie asmenys gali būti jautresni sorbitoliui nei kiti, patirdami virškinimo problemas net esant mažesniams kiekiams. Žmonėms, sergantiems tam tikromis virškinimo trakto ligomis, tokiomis kaip dirgliosios žarnos sindromas (IBS), gali būti sunku toleruoti sorbitolį.
Kalorijų kiekis: Nors sorbitolio kiekis dažnai naudojamas kaip cukraus pakaitalas dėl mažesnio kalorijų kiekio, jis nėra visiškai be kalorijų. Jame vis dar yra tam tikrų kalorijų, maždaug 2,6 kalorijų grame, nors tai yra žymiai mažesnė nei įprasto cukraus. Asmenys, laikantys griežtas mažai kalorijų dietas, turėtų atsiminti sorbitolio kalorijų kiekį.
Potenciali alergija ar jautrumas: Nors kai kurie asmenys gali turėti alergiją ar jautrumą sorbitoliui. Jei praeityje patyrėte kokių nors alerginių reakcijų ar jautrumo sorbitoliui ar kitiems cukraus alkoholiams, geriausia vengti naudoti produktus, kuriuose yra sorbitolio.
Dantų rūpesčiai: Nors sorbitolio dažnai naudojamas burnos priežiūros produktuose, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad per didelis sorbitolio turinčių produktų vartojimas gali prisidėti prie dantų ėduonies. Sorbitolis yra mažiau linkęs skatinti dantų ėduonį nei įprastas cukrus, tačiau dažnas didelės sorbitolio koncentracijos poveikis vis tiek gali turėti įtakos dantų sveikatai.
Prieš įtraukiant naują naują ingredientą ar produktą į savo racioną ar rutiną, visada patartina pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu ar dietologu, ypač jei turite specifinių sveikatos problemų.
