Ekologiški tekstūruoti sojos baltymai
Ekologiški tekstūruoti sojos baltymai (TSP), dar žinomas kaip ekologiškas sojos baltymų izoliatas arba ekologiška sojų mėsa, yra augalinės kilmės maisto ingredientas, gaunamas iš nuriebalintų organinių sojų miltų. Ekologinis pavadinimas rodo, kad gamyboje naudojama soja išauginta nenaudojant sintetinių pesticidų, cheminių trąšų ar genetiškai modifikuotų organizmų (GMO), laikantis ekologinio ūkininkavimo principų.
Ekologiškos tekstūros sojos baltymai patiria unikalų tekstūravimo procesą, kai sojos miltai yra veikiami šilumos ir slėgio, paverčiant juos daug baltymų turinčiu produktu, turinčiu pluoštinę ir panašią į mėsą. Šis tekstūravimo procesas leidžia imituoti įvairių mėsos produktų tekstūrą ir pojūtį burnoje, todėl jis yra populiarus vegetariškų ir veganiškų receptų pakaitalas ar papildiklis.
Kaip ekologiška alternatyva, ekologiški sojų baltymai siūlo vartotojams tvarų ir aplinkai nekenksmingą baltymų šaltinį. Jis dažnai naudojamas kaip universalus ingredientas įvairiose kulinarijos srityse, įskaitant mėsainius, dešras, čili, troškinius ir kitas augalinės kilmės mėsos alternatyvas. Be to, ekologiškos tekstūros sojos baltymai yra maistingas pasirinkimas, nes juose mažai riebalų, nėra cholesterolio ir jie yra geras baltymų, maistinių skaidulų ir nepakeičiamų aminorūgščių šaltinis.
| Prekė | Vertė |
| Sandėliavimo tipas | Šalta sausa vieta |
| Specifikacija | 25kg/maišas |
| Galiojimo laikas | 24 mėn |
| Gamintojas | BIOWAY |
| Ingredientai | N/A |
| Turinys | Tekstūruotas sojos baltymas |
| Adresas | Hubei, Uhanas |
| Naudojimo instrukcija | Pagal jūsų poreikius |
| CAS Nr. | 9010-10-0 |
| Kiti Vardai | Sojų baltymų tekstūra |
| MF | H-135 |
| EINECS Nr. | 232-720-8 |
| FEMA Nr. | 680-99 |
| Kilmės vieta | Kinija |
| Tipas | Tekstūruoti augaliniai baltymai |
| Produkto pavadinimas | Baltymai / tekstūruoti augaliniai baltymai |
| Galiojimo laikas | 2 metai |
| Grynumas | 90% min |
| Išvaizda | gelsvi milteliai |
| Sandėliavimas | Šalta sausa vieta |
| RAKTINIAI ŽODŽIAI | izoliuoti sojos baltymų milteliai |
Didelis baltymų kiekis:Ekologiškos tekstūros sojos baltymai yra puikus augalinių baltymų šaltinis. Jame yra visos būtinos amino rūgštys, reikalingos organizmui. Baltymai yra būtini raumenų auginimui, atstatymui ir priežiūrai, taip pat bendram augimui ir vystymuisi palaikyti.
Sveikas širdis:Ekologiškame TSP yra mažai sočiųjų riebalų ir cholesterolio, todėl tai yra sveikas pasirinkimas širdžiai. Maisto produktų, kuriuose yra mažai sočiųjų riebalų, vartojimas gali padėti sumažinti širdies ligų riziką.
Svorio valdymas:Daug baltymų turintis maistas, pvz., ekologiškas TSP, gali padėti skatinti sotumo ir sotumo jausmą, taip padedant valdyti svorį ir sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį. Tai gali būti vertingas svorio metimo ar priežiūros planų papildymas.
Kaulų sveikata:Kalciu praturtintas organinės tekstūros sojos baltymas turi būtinų mineralų, tokių kaip kalcis ir magnis, kurie yra naudingi kaulų sveikatai. Šio baltymų šaltinio įtraukimas į subalansuotą mitybą gali padėti išlaikyti sveikus kaulus ir sumažinti osteoporozės riziką.
Mažesnis alergenų kiekis:Sojos baltymuose natūraliai nėra įprastų alergenų, tokių kaip glitimas, laktozė ir pieno produktai. Dėl to jis tinka žmonėms, turintiems mitybos apribojimų, alergiškiems ar netoleruojantiems.
Hormonų pusiausvyra:Organiniame TSP yra fitoestrogenų, junginių, panašių į augaluose esantį hormoną estrogeną. Šie junginiai gali padėti subalansuoti hormonų kiekį organizme. Tačiau būtina atkreipti dėmesį į tai, kad fitoestrogenų poveikis kiekvienam asmeniui gali skirtis.
Virškinimo sveikata:Ekologiškame TSP gausu maistinių skaidulų, kurios palaiko sveiką virškinimo sistemą. Skaidulos skatina reguliarų tuštinimąsi, padeda virškinimui ir prisideda prie sotumo jausmo.
Svarbu pažymėti, kad individualūs mitybos poreikiai ir jautrumas gali skirtis. Jei turite konkrečių sveikatos problemų ar mitybos apribojimų, prieš įtraukiant į savo racioną ekologiškų tekstūruotų sojų baltymų, rekomenduojama pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu arba registruotu dietologu.
Ekologiški tekstūruoti sojos baltymai, kuriuos gamina mūsų įmonė, kaip gamintojas, pasižymi keliomis pagrindinėmis produkto savybėmis, išskiriančiomis jį rinkoje:
Ekologiškas sertifikatas:Mūsų ekologiškas TSP yra sertifikuotas ekologiškas, tai reiškia, kad jis gaminamas naudojant tvarią ir ekologinę žemdirbystę. Jame nėra sintetinių pesticidų, cheminių trąšų ir GMO, todėl gaminys bus kokybiškas ir nekenksmingas aplinkai.
Tekstūruoti baltymai:Mūsų gaminiui taikomas specialus tekstūravimo procesas, kuris suteikia jam pluoštinę ir mėsą primenančią tekstūrą, todėl tai puiki augalinė alternatyva tradiciniams mėsos gaminiams. Dėl šios unikalios tekstūros jis sugeria skonius ir padažus, todėl valgymas yra sotus ir malonus.
Didelis baltymų kiekis:Ekologiškas TSP yra turtingas augalinių baltymų šaltinis, todėl tai idealus pasirinkimas ieškantiems baltymų turinčios dietos. Jame yra visų būtinų aminorūgščių, reikalingų optimaliai sveikatai, ir jis tinka vegetariškam, veganiškam ir lanksčiam gyvenimo būdui.
Įvairios kulinarinės programos:Mūsų ekologiškos tekstūros sojos baltymai gali būti naudojami įvairiems kulinariniams tikslams. Jis gali būti įtrauktas į vegetariškų mėsainių, mėsos kukulių, dešrelių, troškinių, keptų bulvyčių ir kt. receptus. Jo neutralus skonis puikiai dera su įvairiais prieskoniais, prieskoniais ir padažais, todėl virtuvėje atsiveria begalės kūrybinių galimybių.
Mitybos nauda:Mūsų ekologiškas TSP yra ne tik daug baltymų, bet ir mažai riebalų ir be cholesterolio. Jame taip pat yra maistinių skaidulų, kurios padeda virškinti ir skatina sveiką žarnyną. Pasirinkę mūsų gaminį, vartotojai gali mėgautis maistinga ir subalansuota mityba, kartu mažindami poveikį aplinkai.
Apskritai mūsų ekologiškas TSP išsiskiria kaip aukštos kokybės, universalus ir tvarus pasirinkimas asmenims, ieškantiems augalinės kilmės baltymų alternatyvos, kurios tekstūra ir skonis būtų panašus į mėsos produktus.
Ekologiški tekstūruoti sojos baltymai maisto pramonėje naudojami įvairiose produktų srityse. Štai keletas įprastų naudojimo būdų:
Augalinės mėsos alternatyvos:Ekologiški tekstūruoti sojos baltymai plačiai naudojami kaip pagrindinė augalinės mėsos alternatyvų sudedamoji dalis. Jis ypač populiarus tokiuose produktuose kaip daržovių mėsainiai, vegetariškos dešros, kotletai ir grynuoliai. Dėl pluoštinės tekstūros ir gebėjimo sugerti skonius jis yra tinkamas mėsos pakaitalas.
Kepiniai ir užkandžiai:Ekologiškos tekstūros sojos baltymai gali būti naudojami baltymų kiekiui padidinti kepiniuose, tokiuose kaip duona, bandelės ir užkandžiai, pavyzdžiui, granolos batonėliai ir baltymų batonėliai. Tai suteikia papildomos maistinės vertės, pagerina tekstūrą ir netgi gali pailginti šių produktų galiojimo laiką.
Paruošti patiekalai ir šaldyti maisto produktai:Ekologiški tekstūruoti sojos baltymai dažniausiai naudojami šaldytuose patiekaluose, paruoštuose patiekaluose ir pusgaminiuose. Jo galima rasti tokiuose patiekaluose kaip vegetariška lazanija, įdarytos paprikos, čili ir bulvytės. Ekologiškos tekstūros sojų baltymų universalumas leidžia jam puikiai prisitaikyti prie įvairių skonių ir virtuvės patiekalų.
Pieno ir ne pieno produktai:Pieno pramonėje organinės tekstūros sojos baltymai gali būti naudojami kuriant augalines alternatyvas pieno produktams, tokiems kaip jogurtas, sūris ir ledai. Jis suteikia struktūrą ir tekstūrą, tuo pačiu padidindamas šių produktų baltymų kiekį. Be to, jis gali būti naudojamas nepieniniams pieno gėrimams, pavyzdžiui, sojų pienui, stiprinti.
Sriubos, padažai ir padažai:Ekologiški tekstūruoti sojos baltymai dažnai dedami į sriubas, padažus ir padažus, kad pagerintų jų tekstūrą ir padidintų baltymų kiekį. Šiais atvejais jis taip pat gali veikti kaip tirštiklis, tuo pačiu užtikrinant mėsingą tekstūrą, panašią į tradicines mėsos pagrindo sultines.
Maisto baras ir sveikatos papildai:Ekologiški tekstūruoti sojos baltymai yra įprastas maisto batonėlių, baltymų kokteilių ir sveikatos papildų ingredientas. Dėl didelio baltymų kiekio ir universalumo jis idealiai tinka šiems produktams, suteikiant mitybos postūmį sportininkams, kūno rengybos entuziastams ir asmenims, ieškantiems baltymų papildų.
Tai tik keli ekologiškų tekstūruotų sojų baltymų taikymo sričių pavyzdžiai. Dėl savo maistinių savybių ir mėsą primenančios tekstūros jis turi didžiulį potencialą daugelyje kitų maisto produktų kaip tvarus augalinės kilmės baltymų šaltinis.
Ekologiškų tekstūruotų sojų baltymų gamybos procesą sudaro keli pagrindiniai etapai. Čia yra bendra apžvalga:
Žaliavos paruošimas:Ekologiškos sojos pupelės atrenkamos ir išvalomos, pašalinamos nešvarumai ir pašalinės medžiagos. Išvalytos sojos pupelės mirkomos vandenyje, kad suminkštėtų tolesniam apdorojimui.
Išlukštenimas ir šlifavimas:Išmirkytos sojos pupelės yra apdorojamos mechaniniu procesu, vadinamu lukštenimu, kad būtų pašalintas išorinis lukštas arba odelė. Po lukštenimo sojos pupelės sumalamos į smulkius miltelius arba rupinius. Šie sojų miltai yra pagrindinė žaliava, naudojama tekstūruotiems sojų baltymams gaminti.
Sojų aliejaus gavyba:Tada sojos pupelių miltai ekstrahuojami, kad pašalintų sojų aliejų. Aliejui atskirti nuo sojų miltų gali būti naudojami įvairūs metodai, pavyzdžiui, ekstrahavimas tirpikliu, išspaudų presavimas arba mechaninis presavimas. Šis procesas padeda sumažinti sojų miltų riebalų kiekį ir koncentruoja baltymus.
Riebalų šalinimas:Iš ekstrahuotų sojų miltų toliau pašalinami riebalai, kad būtų pašalinti likę aliejaus pėdsakai. Paprastai tai daroma naudojant tirpiklio ekstrahavimo procesą arba mechanines priemones, dar labiau sumažinant riebalų kiekį.
Tekstūravimas:Sojų pupelių miltai, iš kurių pašalinti riebalai, sumaišomi su vandeniu, o gauta suspensija kaitinama esant slėgiui. Šis procesas, žinomas kaip tekstūravimas arba ekstruzija, apima mišinio praleidimą per ekstruderio mašiną. Mašinos viduje sojos pupelių baltymas veikia šilumą, slėgį ir mechaninį šlytį, todėl jis denatūruojasi ir susidaro pluoštinė struktūra. Tada išspausta medžiaga supjaustoma norimų formų ar dydžių, sukuriant tekstūruotą sojos baltymą.
Džiovinimas ir aušinimas:Tekstūruoti sojos baltymai paprastai džiovinami, kad pašalintų drėgmės perteklių ir būtų užtikrintas ilgas galiojimo laikas, išlaikant pageidaujamą tekstūrą ir funkcionalumą. Džiovinimo procesą galima atlikti naudojant įvairius metodus, tokius kaip džiovinimas karštu oru, džiovinimas būgne arba džiovinimas verdančiame sluoksnyje. Išdžiovintas tekstūruotas sojos baltymas atšaldomas ir supakuojamas saugojimui arba tolesniam apdorojimui.
Svarbu pažymėti, kad konkretūs gamybos metodai gali skirtis priklausomai nuo gamintojo ir norimų organinės tekstūros sojos baltymų savybių. Be to, pagal galutinio produkto paraiškos reikalavimus gali būti įtraukti papildomi apdorojimo etapai, tokie kaip aromatizavimas, pagardinimas arba stiprinimas.
Laikymas: Laikyti vėsioje, sausoje ir švarioje vietoje, saugoti nuo drėgmės ir tiesioginės šviesos.
Didelė pakuotė: 25 kg / būgnas.
Pristatymo laikas: 7 dienos po užsakymo.
Galiojimo laikas: 2 metai.
Pastaba: Taip pat galima pasiekti pritaikytas specifikacijas.
20kg/maišas 500kg/padėklas
Sustiprinta pakuotė
Logistikos saugumas
Express
Iki 100 kg, 3-5 dienos
Paslauga nuo durų iki durų lengvas prekių paėmimas
Prie jūros
Daugiau nei 300 kg, apie 30 dienų
Reikalingas profesionalus tarpininkas iš uosto į uostą
Oru
100kg-1000kg, 5-7 dienos
Reikalingas profesionalus tarpininkas iš oro uosto į oro uostą
Ekologiški tekstūruoti sojos baltymaiyra sertifikuotas NOP ir ES ekologišku, ISO sertifikatu, HALAL sertifikatu ir KOSHER sertifikatu.
Ekologiški tekstūruoti sojos baltymai ir ekologiški tekstūruoti žirnių baltymai yra augalinės kilmės baltymų šaltiniai, dažniausiai naudojami vegetariškose ir veganiškose dietose. Tačiau tarp jų yra keletas skirtumų:
Šaltinis:Ekologiški tekstūruoti sojos baltymai gaunami iš sojų pupelių, o ekologiški tekstūruoti žirnių baltymai gaunami iš žirnių. Šis šaltinio skirtumas reiškia, kad jie turi skirtingą aminorūgščių profilį ir maistinę sudėtį.
Alergiškumas:Soja yra vienas iš labiausiai paplitusių maisto alergenų, o kai kurie žmonės gali būti alergiški ar jautrūs. Kita vertus, žirniai paprastai laikomi mažai alergizuojančiais, todėl žirnių baltymai yra tinkama alternatyva tiems, kurie yra alergiški sojai arba yra jautrūs.
Baltymų kiekis:Tiek organinės tekstūros sojos baltymai, tiek ekologiški tekstūruoti žirnių baltymai turi daug baltymų. Tačiau sojos baltymai paprastai turi didesnį baltymų kiekį nei žirnių baltymai. Sojos baltymuose gali būti apie 50–70 % baltymų, o žirnių baltymuose paprastai yra apie 70–80 % baltymų.
Amino rūgščių profilis:Nors abu baltymai laikomi visaverčiais baltymais ir juose yra visų nepakeičiamų aminorūgščių, jų aminorūgščių profiliai skiriasi. Sojos baltymuose yra daugiau tam tikrų nepakeičiamų aminorūgščių, tokių kaip leucinas, izoleucinas ir valinas, o žirnių baltymuose yra ypač daug lizino. Šių baltymų aminorūgščių profilis gali turėti įtakos jų funkcionalumui ir tinkamumui įvairioms reikmėms.
Skonis ir tekstūra:Ekologiškos tekstūros sojos baltymai ir ekologiški tekstūruoti žirnių baltymai pasižymi išskirtinėmis skonio ir tekstūros savybėmis. Sojų baltymai yra neutralesnio skonio ir skaidulinės, panašios į mėsą tekstūros, kai rehidratuojami, todėl tinka įvairiems mėsos pakaitalams. Kita vertus, žirnių baltymai gali būti šiek tiek žemiško arba augalinio skonio ir minkštesnės tekstūros, o tai gali būti labiau tinkami tam tikroms reikmėms, pavyzdžiui, baltymų milteliams ar kepiniams.
Virškinamumas:Virškinamumas tarp individų gali skirtis; tačiau kai kurie tyrimai rodo, kad kai kuriems žmonėms žirnių baltymai gali būti lengviau virškinami nei sojos baltymai. Žirnių baltymai, palyginti su sojos baltymais, gali mažiau sukelti virškinimo diskomfortą, pvz., dujas ar pilvo pūtimą.
Galiausiai pasirinkimas tarp ekologiškų tekstūruotų sojų baltymų ir ekologiškų tekstūruotų žirnių baltymų priklauso nuo tokių veiksnių kaip skonio pasirinkimas, alergiškumas, aminorūgščių poreikis ir numatomas naudojimas įvairiuose receptuose ar gaminiuose.
-
75 % didelio kiekio organinių moliūgų sėklų baltymų
-
Ekologiški ryžių baltymų milteliai
-
90 % didelio kiekio veganiškų organinių žirnių baltymų milteliai
-
Ekologiški avinžirnių baltymai, kurių kiekis 70 %
-
65% didelio kiekio ekologiškų saulėgrąžų sėklų baltymų
-
Ekologiški avižų baltymai, kurių kiekis 50 %
