„Premium Raspberry“ sulčių koncentratas su Brix 65 ~ 70 °
Premium aviečių sulčių koncentratasNurodoma aukštos kokybės, koncentruota aviečių sulčių forma, kuri buvo apdorota vandens kiekiui pašalinti, todėl gaunamas galingesnis ir koncentruotas produktas. Paprastai jis gaminamas iš šviežiai surinktų aviečių, kuriose vyksta kruopštus sulčių nustatymo procesas, o po to filtruojami ir išgarinami, kad būtų pašalintas vandens perteklius. Galutinis rezultatas yra storas, turtingas ir intensyviai skonio aviečių koncentratas.
Tai dažnai laikoma pranašesne dėl didelio vaisių kiekio, minimalaus apdorojimo ir aukščiausios kokybės aviečių naudojimo. Jis išlaiko natūralius skonius, maistines medžiagas ir ryškią avietių spalvą, todėl jis yra idealus įvairiems pritaikymams, tokiems kaip gėrimai, padažai, desertai ir kepimas.
Aukščiausias aviečių sulčių koncentrato aspektas taip pat gali reikšti naudojamus gamybos metodus. Tai gali apimti šaltai spaudus avietes, kad būtų išlaikytas sulčių šviežumas ir kokybė arba naudojant organines avietes, kurios buvo auginamos be sintetinių pesticidų ar trąšų.
Galų gale šis sulčių koncentratas siūlo koncentruotą ir autentišką aviečių skonį, todėl tai yra populiarus pasirinkimas tarp asmenų ir įmonių, siekiančių aukštos kokybės ingredientų savo kulinarijos kūrybai.
| Analizės pažymėjimas | |
| Daiktai | Specifikacija |
| Oderis | Charakteristika |
| Paragauti | Charakteristika |
| Paiticle dydis | Pereikite 80 tinklelių |
| Praradimas džiovinant | ≤5% |
| Sunkieji metalai | <10 ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3pm |
| Tyrimas | Rezultatas |
| Bendras plokštelių skaičius | <10000cfu/g arba <1000cfu/g (švitinimas) |
| Mielės ir pelėsiai | <300cfu/g arba 100cfu/g (švitinimas) |
| E.Coli | Neigiamas |
| Salmonella | Neigiamas |
Informacija apie mitybą (aviečių sulčių koncentratas, 70º Brix (už 100 gramų))
| Maistinė medžiaga | Suma |
| Drėgmė | 34,40 g |
| Pelenas | 2,36 g |
| Kalorijos | 252.22 |
| Baltymai | 0,87 g |
| Angliavandeniai | 62.19 g |
| Dietinis pluoštas | 1,03 g |
| Cukraus aktas | 46,95 g |
| Sacharozė | 2,97 g |
| Gliukozė | 19,16 g |
| Fruktozė | 24,82 g |
| Sudėtingi angliavandeniai | 14,21 g |
| Bendras riebalai | 0,18 g |
| Trans riebalai | 0,00 g |
| Sočiųjų riebalų | 0,00 g |
| Cholesterolis | 0,00 mg |
| Vitaminas a | 0,00 TV |
| Vitaminas c | 0,00 mg |
| Kalcis | 35,57 mg |
| Lygintuvas | 0,00 mg |
| Natris | 34,96 mg |
| Kalis | 1118,23 mg |
Didelis vaisių kiekis:Mūsų koncentratas yra pagamintas iš aukščiausios kokybės aviečių, užtikrinančių sodrų ir autentišką aviečių skonį.
Aukštas „Brix“ lygis:Mūsų koncentrato Brix lygis yra 65 ~ 70 °, tai rodo didelį cukraus kiekį. Tai daro jį universaliu ingredientu, tinkamu įvairioms reikmėms, įskaitant gėrimus, desertus, padažus ir kepimą.
Intensyvus ir ryškus skonis:Mūsų koncentracijos procesas sustiprina skonį, todėl susidaro koncentruota aviečių esmė, kuri gali suteikti bet kokio recepto skonio.
Universalumas:Jis gali būti naudojamas įvairiose kulinarijos programose, todėl jis yra patrauklus įvairioms įmonėms, tokioms kaip sulčių gamintojai, kepyklos, restoranai ir maisto perdirbėjai.
Aukščiausios kokybės:Produktas gaminamas naudojant aukščiausios kokybės avietes ir atliekamas kruopštus gamybos procesas, kad išlaikytų jo kokybę, skonį ir mitybos naudą.
Didmeninė kainodara:Tai galima įsigyti didmeniniam pirkimui, todėl tai yra idealus pasirinkimas įmonėms, kurioms reikia didesnio aviečių koncentrato kiekių už konkurencingą kainą.
Lentynos stabilumas:Koncentratas turi ilgą galiojimo laiką, leidžiantį jam atstatyti atsargas ir pastoviai tiekti aukštos kokybės aviečių sulčių koncentratą.
„Premium Raspberry“ sulčių koncentratas, kurio „Brix“ lygis yra 65 ~ 70 °, siūlo įvairius naudą sveikatai dėl natūralių savybių ir didelės maistinių medžiagų koncentracijos. Kai kurios su šiuo produktu susijusios naudos sveikatai gali būti šie:
Gausu antioksidantų:Avietės yra žinomos dėl didelio antioksidantų kiekio, kuris padeda neutralizuoti kenksmingus laisvuosius radikalus organizme ir apsaugoti nuo oksidacinio streso.
Vitaminai ir mineralai:Šiame koncentrate yra būtinų vitaminų, tokių kaip vitaminas C, vitaminas K ir vitaminas E. Jis taip pat suteikia mineralų, tokių kaip manganas, varis ir kalis, kurie yra svarbūs tinkamam kūno veikimui.
Priešuždegiminės savybės:JUS esantys antioksidantai gali padėti sumažinti organizmo uždegimą, kuris yra susijęs su įvairiomis lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip širdies liga, artritas ir tam tikros rūšies vėžys.
Palaiko širdies sveikatą:Tyrimai rodo, kad antioksidantai ir fitonutrientai avietėse gali prisidėti prie širdies sveikatos, nes sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika, įskaitant aukštą kraujospūdį ir aterosklerozę.
Sustiprinta imuninė funkcija:Jame yra vitamino C ir kitų imuniteto stiprinančių junginių, kurie gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir palaikyti bendrą sveikatą.
Virškinimo sveikata:Avietės yra geras dietinių skaidulų šaltinis, kuris padeda virškinti ir skatina sveiką žarną. Įtraukimas į savo racioną gali padėti palaikyti reguliarų žarnyno judėjimą ir pagerinti virškinimą.
Cukraus kiekis kraujyje:Vartojant jį saikingai, gali padėti sureguliuoti cukraus kiekį kraujyje dėl mažo glikemijos indekso. Tai gali būti sveikesnė labai perdirbtų saldžių gėrimų alternatyva.
„Premium Raspberry“ sulčių koncentratas, kurio „Brix“ lygis yra 65 ~ 70 °, gali būti naudojama įvairiose maisto ir gėrimų pramonėje. Čia yra keletas įprastų produktų taikymo laukų, skirtų tokio tipo koncentratui:
Sulčių ir gėrimų pramonė:Koncentratas gali būti naudojamas kaip pagrindinis ingredientas kuriant aukščiausios kokybės aviečių sultis, kokteilius, kokteilius ir juokdarius. Dėl intensyvaus skonio ir didelio cukraus kiekio jis yra idealus, norint pridėti natūralų saldumą gėrimams.
Pieno ir šaldytų desertų:Įtraukite koncentratą į ledus, sorbetus, jogurtą ar šaldytą jogurtą, kad suteiktumėte aiškų aviečių skonį. Jis taip pat gali būti naudojamas desertų vaisių padažams ir padažams kurti.
Konditerijos ir kepyklos:Aviečių koncentratas gali būti naudojamas vaismedžių užpildytų pyragams, kepiniams, pyragams, bandelėms ar duonai gaminti. Tai suteikia galutinių produktų vaisių skonio ir drėgmės sprogimą.
Padažai ir tvarsliava:Koncentrą naudokite salotų padažuose, marinatais ar padažais, skirtais pikantiškiems patiekalams. Tai gali pridėti unikalų aštrų ir saldų aviečių skonį, kad papildytų mėsos ar daržovių pagrindu pagamintus receptus.
Uogienės ir konservai:Didelis cukraus kiekis koncentrate daro jį puikiu ingredientu gaminant aviečių uogienes ir konservus su koncentruoto vaisių skoniu.
Skonio vanduo ir putojantys gėrimai:Sumaišykite koncentratą su vandeniu arba putojančiu vandeniu, kad būtų sukurtas skonio gėrimai su natūraliu aviečių skoniu. Ši parinktis suteikia sveikesnę dirbtinai skonio gėrimų alternatyvą.
Funkcinis maistas ir maistiniai vaistai:Antioksidacinės aviečių savybės paverčia koncentratą potencialiu ingredientu, skirtu sveikatai orientuotų maisto produktų, maisto papildų ar funkcinių gėrimų.
Kulinarijos naudojimas:Naudokite koncentratą, kad sustiprintumėte įvairių kulinarinių kūrinių skonio profilį, įskaitant salotų padažus, vinaigretes, padažus, marinatus ar glazūras.
Premium aviečių sulčių koncentrato gamybos procesas, kurio Brix lygis yra 65 ~ 70 °, paprastai apima šiuos veiksmus:
Tiekimas ir rūšiavimas:Aukštos kokybės avietės gaunamos iš patikimų tiekėjų. Uogos turėtų būti prinokusios, šviežios ir be jokių defektų ar teršalų. Jie kruopščiai rūšiuojami, kad būtų pašalinti bet kokie pažeisti ar nepageidaujami vaisiai.
Skalbimas ir valymas:Avietės kruopščiai nuplaunamos ir išvalomos, kad būtų pašalintos nešvarumai, šiukšlės ar pesticidų liekanos. Šis žingsnis užtikrina, kad vaisiai yra saugūs ir atitinka maisto higienos pramonės standartus.
Smulkinimas ir ištraukimas:Švaros avietės susmulkinamos, kad būtų išlaisvintos sultys. Gali būti naudojami įvairūs ekstrahavimo metodai, įskaitant šaltą presavimą ar maceraciją. Sultys yra atskirtos nuo minkštimo ir sėklų, paprastai per procesus, tokius kaip filtravimas ar centrifugavimas.
Terminas:Ištrauktos aviečių sultys yra gydomos termiškai, kad būtų galima inaktyvuoti fermentus ir patogenus, užtikrinant produkto stabilumą ir saugumą. Šis žingsnis taip pat padeda prailginti koncentrato galiojimo laiką.
Koncentracija:Aviečių sultys yra sutelktos pašalinant dalį vandens kiekio. Tai pasiekiama naudojant tokius metodus kaip garinimas ar atvirkštinė osmosas. Norint kruopščiai stebint ir sureguliuojant koncentracijos procesą, pasiekiamas norimas 65 ~ 70 ° Brix lygis.
Filtravimas ir paaiškinimas:Koncentruotos sultys dar labiau paaiškinamos ir filtruojamos, kad būtų pašalintos likusios kietos medžiagos, nuosėdos ar priemaišų. Šis žingsnis padeda pagerinti galutinio koncentrato aiškumą ir vaizdinį patrauklumą.
Pasterizavimas:Siekiant užtikrinti produkto saugumą ir prailginti galiojimo laiką, paaiškinta sulčių koncentratas yra pasterizuotas. Tai apima koncentrato kaitinimą iki tam tikros temperatūros nustatytu laikotarpiu, kad būtų pašalintos galimi mikroorganizmai ar sugadinantys vaistai.
Pakuotė:Kai koncentratas bus pasterizuotas ir aušinamas, jis supakuotas į aseptinius konteinerius ar statines, užtikrinant sterilią aplinką, kad išlaikytų savo kokybę. Tinkamas ženklinimas ir identifikavimas yra būtini šio etapo metu.
Kokybės kontrolė:Viso gamybos proceso metu įgyvendinamos kokybės kontrolės priemonės, siekiant užtikrinti, kad koncentratas atitiktų skonio, aromato, spalvos ir saugos pramonės standartus. Mėginiai imami įvairiais etapais analizei ir bandymams.
Saugojimas ir platinimas:Pakuotų aviečių sulčių koncentratas laikomas tinkamomis sąlygomis, kad būtų išlaikytas jo skonis ir kokybė. Tada jis platinamas klientams, gamintojams ar mažmenininkams, kad būtų galima naudoti ar parduoti.
Išreikšti
Iki 100 kg, 3–5 dienos
Tarnavimas nuo durų iki durų lengva pasiimti prekes
Jūra
Daugiau nei 300 kg, maždaug 30 dienų
Reikalingas uosto aptarnavimo profesionalus tarpininkas
Oru
100 kg-1000 kg, 5–7 dienomis
Reikalingas oro uosto oro uosto aptarnavimo profesionalus tarpininkas
Premium aviečių sulčių koncentratasyra sertifikuotas „Organic“, BRC, ISO, Halal, Kosher ir HACCP sertifikatų.
Norėdami patikrinti aviečių sulčių koncentrato kokybę, kai Brix lygis yra 65 ~ 70 °, galite atlikti šiuos veiksmus:
Gaukite pavyzdį:Paimkite reprezentatyvų aviečių sulčių koncentrato, kurį reikia išbandyti, mėginį. Įsitikinkite, kad mėginys bus paimtas iš skirtingų partijos dalių, kad būtų galima tiksliai įvertinti jo bendrą kokybę.
„Brix“ matavimas:Naudokite refraktometrą, specialiai sukurtą „Brix“ (cukraus) skysčių kiekiui matuoti. Įdėkite kelis lašus aviečių sulčių, sutelkkite dėmesį į refraktometro prizmę ir uždarykite dangtį. Pažvelkite per okuliarą ir atkreipkite dėmesį į skaitymą. Skaitymas turėtų patekti į norimą 65 ~ 70 ° diapazoną.
Jutimo vertinimas:Įvertinkite aviečių sulčių koncentrato jutimo požymius. Ieškokite šių savybių:
Aromatas:Koncentratas turėtų turėti šviežią, vaisinį ir būdingą aviečių aromatą.
Paragauti:Paragaukite nedidelio kiekio koncentrato, kad įvertintumėte jo skonį. Jis turėtų turėti saldų ir rauginį profilį, būdingą avietėms.
Spalva:Stebėkite koncentrato spalvą. Jis turėtų atrodyti gyvybingas ir reprezentatyvus avietėms.
Nuoseklumas:Įvertinkite koncentrato klampumą. Jis turėtų turėti sklandų ir sirupą panašią tekstūrą.
Mikrobiologinė analizė:Šiam žingsniui reikia nusiųsti reprezentatyvų aviečių sulčių koncentrato mėginį į sertifikuotą laboratoriją mikrobiologinei analizei. Laboratorija patikrins bet kokių kenksmingų mikroorganizmų koncentratą ir užtikrins, kad ji atitiktų vartojimo saugos standartus.
Cheminė analizė:Be to, mėginį galite nusiųsti į laboratoriją, kad atliktumėte išsamią cheminę analizę. Ši analizė įvertins įvairius parametrus, tokius kaip pH lygis, rūgštingumas, pelenai ir visi potencialūs teršalai. Rezultatai padės nustatyti, ar koncentratas atitinka norimus kokybės standartus.
Būtina užtikrinti, kad analizę atlikta laboratorija atitiktų tinkamus bandymo protokolus ir turėtų patirties analizuojant vaisių sulčių koncentratus. Tai padės pateikti tikslius ir patikimus rezultatus.
Reguliarūs kokybės patikrinimai turėtų būti atliekami skirtingais gamybos etapais, kad būtų užtikrintas skonio, aromato, spalvos ir saugos nuoseklumas. Šie patikrinimai padės išlaikyti norimą aviečių sulčių koncentrato kokybę, kai Brix lygis yra 65 ~ 70 °.
Yra keletas galimų aviečių sulčių koncentrato trūkumų:
Maistinių medžiagų praradimas:Koncentracijos proceso metu aviečių sultyse gali būti prarasti kai kurios maistinės medžiagos. Taip yra todėl, kad koncentracija apima vandens pašalinimą, dėl kurio gali sumažėti tam tikri vitaminai ir mineralai, esantys originaliose sultyse.
Pridėtas cukrus:Aviečių sulčių koncentrate dažnai yra pridėtinis cukrus, kad padidintų jo skonį ir saldumą. Tai gali būti trūkumas tiems, kurie stebi savo cukraus vartojimą ar turi dietos apribojimus, susijusius su cukraus vartojimu.
Potencialūs alergenai:Aviečių sulčių koncentrate gali būti galimų alergenų, tokių kaip sulfitai, pėdsakai, kurie gali sukelti nepageidaujamų reakcijų asmenims, sergantiems alergija ar jautrumu.
Dirbtiniai priedai:Kai kuriuose aviečių sulčių koncentrato prekės ženkluose gali būti dirbtinių priedų, tokių kaip konservantai ar skonio stiprintuvai, kad pagerintų galiojimo laiką ar skonį. Šie priedai gali būti nepageidaujami tiems, kurie siekia natūralesnio produkto.
Sumažintas skonio sudėtingumas:Sultys sukoncentruojant kartais gali prarasti subtilius skonius ir sudėtingumą, randamą šviežių aviečių sultyse. Skonių sustiprėjimas koncentracijos proceso metu gali pakeisti bendrą skonio profilį.
Galiojimo laikas:Nors aviečių sulčių koncentratas paprastai turi ilgesnį galiojimo laiką, palyginti su šviežiomis sultimis, ji vis dar turi ribotą galiojimo laiką. Laikui bėgant ji gali pradėti prarasti kokybę ir šviežumą, todėl reikia tinkamai laikyti ir laiku suvartoti.
Svarbu atsižvelgti į šiuos galimus trūkumus ir priimti pagrįstą sprendimą, pagrįstą jūsų asmeninėmis nuostatomis ir mitybos poreikiais.
