Keto draugiškas saldiklio vienuolio vaisių ekstraktas
Vienuolių vaisių ekstraktasyra natūralus saldiklis, gaunamas iš vienuolio vaisių, dar žinomo kaip Luo Han Guo arba Siraitia Grosvenorii, kuris yra nedidelis apvalus vaisius, kilęs iš Pietų Kinijos. Jis buvo naudojamas šimtmečiams kaip natūralus saldiklis ir medicininiais tikslais. Tai yraNulio kalorijų saldiklis, todėl tai yra populiarus pasirinkimas tiems, kurie laikosi keto dietos ar nori sumažinti jų cukraus suvartojimą.
Svarstomas vienuolio vaisių ekstraktasKeto draugiškasNes tai nedaro įtakos cukraus kiekiui kraujyje ir nesukelia atsako į insuliną. Tai taip pat ne metabolizuoja kūnas, todėl jis neprisideda prie angliavandenių ar kalorijų skaičiaus. Tai daro puikią tradicinio cukraus alternatyvą tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių ar ketogeninės dietos.
Reikia atkreipti dėmesį į tai, kad vienuolių vaisių ekstraktas yra daug saldesnis už cukrų (nuo 150 iki 300 kartų), todėl turėsite atitinkamai sureguliuoti receptų ar gėrimų kiekį. Daugelyje rinkos produktų vienuolių vaisių ekstraktas sujungia su kitais natūraliais saldikliais, tokiais kaip eritritolis ar Stevia, kad subalansuotų saldumą ir suteiktų labiau suapvalintą skonio profilį.
Apskritai, vienuolių vaisių ekstraktas gali būti puikus pasirinkimas visiems, norintiems patenkinti savo saldų potraukį laikantis keto dietos, nenukrypstant nuo savo mažai angliavandenių tikslų.
| Produkto pavadinimas | Luo Han Guo Extract / Lo Han Guo Powder |
| Lotynų vardas | Momordica Grosvenori Swingle |
| Naudota dalis | Vaisius |
| Išvaizda | Šviesiai geltonos ar pieno balti smulkūs milteliai |
| Veikliosios medžiagos | Mogrosidas V, mogrosidai |
| Specifikacija | Mografidas v 20% ir mogrosidai 80% |
| Mografidas prieš 25% ir mogrosidas 80% | Mografidas prieš 40% |
| Mografidas v 30% ir mogrosidai 90% | Mografidas prieš 50% |
| Saldumas | 150 ~ 300 kartų saldesnis už sacharozę |
| CAS Nr. | 88901-36-4 |
| Molekulinė formulė | C60H102O29 |
| Molekulinė masė | 1287.44 |
| Bandymo metodas | HPLC |
| Kilmės vieta | Shaanxi, Kinija (žemyninė) |
| Saugojimas | Laikykite vėsioje ir sausoje vietoje, laikykite atokiau nuo tiesioginės šviesos ir šilumos |
| Galiojimo laikas | Dveji metai, kai gerai laikoma, ir saugoma nuo tiesioginių saulės spindulių |
Čia yra keletas specifinių keto draugiško saldiklio vienuolio vaisių ekstrakto savybių:
1. Nulio kalorijos:Pats vienuolio vaisių ekstraktas neturi kalorijų, todėl tai yra idealus saldiklis tiems, kurie laikosi keto dietos, kurie nori sumažinti kalorijų suvartojimą.
2. Mažai angliavandenių:Vienuolių vaisių ekstraktas angliavandenių yra labai mažai, todėl jis tinka tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių ar ketogeninės dietos.
3. Nėra įtakos cukraus kiekiui kraujyje:Vienuolių vaisių ekstraktas nekelia cukraus kiekio kraujyje ir nesukelia atsako į insuliną, o tai svarbu palaikyti ketozę.
4. Natūralus ir augalinis:Vienuolių vaisių ekstraktas gaunamas iš vienuolių vaisių, augalų, gimusių į Pietryčių Aziją. Tai yra natūralus ir augalų saldiklis, todėl jis yra populiarus pasirinkimas tiems, kurie siekia sveikesnių dirbtinių saldiklių alternatyvų.
5. Didelio saldumo intensyvumas:Vienuolių vaisių ekstraktas yra daug saldesnis už cukrų, todėl šiek tiek nueina ilgą kelią. Paprastai jis naudojamas nedideliais kiekiais siekiant norimo saldumo lygio.
6. Nėra poskonio:Kai kurie dirbtiniai saldikliai gali palikti nemalonų poskonį, tačiau vienuolių vaisių ekstraktas yra žinomas dėl savo švaraus ir neutralaus skonio profilio.
7. Universalus ir lengvai naudojamas:Vienuolių vaisių ekstraktas gali būti naudojamas įvairiuose receptuose, įskaitant gėrimus, desertus ir kepinius. Daugelyje produktų tai yra kaip miltelių pavidalo ar skystos formos ingredientas, kad būtų lengva įtraukti į receptus.
8. Ne GMO ir be glitimo:Daugelis vienuolių vaisių ekstraktų saldiklių yra gaminami iš ne GMO vienuolių vaisių ir yra be glitimo, maitinantis įvairiomis dietos nuostatomis ir apribojimais.
Dėl šių savybių vienuolių vaisių ekstraktas yra populiarus pasirinkimas tiems, kurie laikosi keto dietos, kurie ieško natūralaus ir nulinio kalorijų saldiklio varianto.
Vienuolių vaisių ekstraktas siūlo daug naudos sveikatai, ypač tiems, kurie laikosi keto dietos:
1. Cukraus kiekio kraujyje kontrolė:Vienuolių vaisių ekstraktas nekelia cukraus kiekio kraujyje, todėl tai yra tinkamas saldiklis asmenims, sergantiems diabetu, arba tie, kurie nori valdyti cukraus kiekį kraujyje. Jis gali būti naudojamas kaip cukraus pakaitalas, nedarant įtakos insulino atsakui.
2. Svorio valdymas:Vienuolių vaisių ekstraktas neturi kalorijų ir mažai angliavandenių, todėl jis yra naudingas svorio valdymui. Tai gali padėti sumažinti bendrą kalorijų suvartojimą, tuo pačiu vis dar patenkinant saldų potraukį.
3. Antioksidacinės savybės:Vienuolių vaisių ekstrakte yra natūralių antioksidantų, vadinamų mogrosidais. Įrodyta, kad šie junginiai turi priešuždegiminį ir priešvėžinį poveikį, ir jie gali padėti apsaugoti nuo oksidacinio streso, kurį sukelia laisvieji radikalai organizme.
4. Priešuždegiminis poveikis:Kai kurie tyrimai rodo, kad vienuolių vaisių ekstraktas gali pasižymėti priešuždegiminėmis savybėmis, kurios gali būti naudingos asmenims, turintiems uždegimines ligas, arba tiems, kurie nori sumažinti uždegimą jų kūne.
5. Virškinimo sveikata:Nežinoma, kad vienuolių vaisių ekstraktas sukelia virškinimo problemų ar turi vidurius laisvinantį poveikį, nes kai kurie kiti saldikliai gali turėti. Paprastai jis yra gerai toleruojamas ir neturi didelės įtakos žarnyno sveikatai.
6. Natūralus ir žemas glikemijos indeksas:Vienuolių vaisių ekstraktas yra gaunamas iš natūralaus šaltinio ir turi žemą glikemijos indeksą, tai reiškia, kad jis daro minimalų poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Tai daro jį tinkamu pasirinkimu asmenims, bandantiems sumažinti suvartojamą cukraus kiekį ar išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.
Svarbu pažymėti, kad nors vienuolių vaisių ekstraktas daugumai žmonių paprastai laikomas saugiu, prieš įtraukdami jį į savo racioną, asmenys, turintys specifinių sveikatos sutrikimų ar jautrumo, turėtų pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu.
Vienuolių vaisių ekstraktas, savo keto draugiška saldiklio forma, gali būti naudojamas įvairiuose taikymo laukuose. Kai kurie įprasti vienuolių vaisių ekstrakto kaip keto draugiško saldiklio taikymo laukai:
1. Gėrimai:Jis gali būti naudojamas tokiems gėrimams kaip arbata, kava, kokteiliai ir naminiai keto draugiškos sodos.
2. Kepiniai:Jis gali būti naudojamas kaip saldiklis kepiniuose, tokiuose kaip sausainiai, pyragaičiai, bandelės ir duona. Jis gali būti įpilamas į tešlą ar tešlą, kad pakeistų tradicinį cukrų.
3. Desertai ir saldumynai:Jis gali būti naudojamas pudinguose, varpeliuose, pelkėse, leduose ir kituose saldžiuose patiekaluose. Tai gali suteikti saldumo be papildomų angliavandenių ar kalorijų.
4. Padažai ir tvarsliava:Jis gali būti naudojamas keto draugiškiems padažuose ir tvarsliuose, tokiuose kaip salotų padažai, marinatai ar BBQ padažai kaip saldiklio alternatyva.
5. Jogurtai ir parfait:Jis gali būti naudojamas paprastiems ar graikiškiems jogurtams, taip pat sluoksniuoti parfaitai su riešutais, uogomis ir kitais ketaminiais ingredientais.
6. užkandžiai ir energijos juostos:Jis gali būti pridėtas prie naminių keto draugiškų užkandžių batonėlių, energijos rutulių ar granolos strypų, kad būtų papildomas saldumo prisilietimas.
7. Jam ir skleidžia:Jis gali būti naudojamas gaminant uogienes be cukraus, drebučiomis ar paskleidžiant, kad būtų galima mėgautis keto draugiška duona ar krekeriais.
8. Maisto pakeitimai ir baltymų kokteiliai:Jis gali būti naudojamas keto draugiškiems patiekalams ar baltymų kokteiliams, kad būtų pridėtas saldumas be pridėto cukraus ar angliavandenių.
Nepamirškite patikrinti produktų etikečių ir pasirinkti vienuolio vaisių ekstrakto saldiklį be jokių papildomų ingredientų, kurie galėtų jus išstumti iš ketozės. Be to, nepamirškite rekomenduojamų patiekalų dydžių, nes vienuolio vaisių ekstraktas gali būti žymiai saldesnis nei cukrus ir gali prireikti mažiau kiekio.
Štai supaprastinta proceso srauto diagrama, iliustruojanti gamybąKeto draugiškas saldiklio vienuolio vaisių ekstraktas:
1. Derliaus nuėmimas:Vienuolių vaisiai, dar žinomi kaip Luo Han Guo, yra nuimami, kai tik jis pasieks brandą. Vaisiai turėtų būti prinokę ir turėti gelsvai rudą išvaizdą.
2. Džiovinimas:Nuėmę vienuolių vaisiai džiovinami, kad būtų sumažintas drėgmės kiekis ir išsaugotų jo kokybę. Tai galima padaryti įvairiais būdais, tokiais kaip saulės džiovinimas ar specializuota džiovinimo įranga.
3. Ištraukimas:Džiovintų vienuolių vaisiai patiria ekstrahavimo procesą, kad būtų galima išskirti saldinimo junginius, žinomus kaip mogrosidai. Dažniausias ekstrahavimo būdas yra ekstrahuojant vandenį, kai džiovinti vienuolių vaisiai mirkomi vandenyje, kad būtų išgauti norimi junginiai.
4. Filtracija:Po ekstrahavimo mišinys filtruojamas, kad būtų pašalintos priemaišos ar kietos dalelės, paliekant skaidrų skystį.
5. Koncentracija:Tada filtruotas skystis koncentruojamas, kad padidintų mografidų koncentraciją. Paprastai tai atliekama kaitinant ar išgarinant vakuumą, siekiant pašalinti vandens perteklių ir pasiekti norimą saldumo intensyvumą.
6. Valymas:Norint dar labiau patikslinti vienuolio vaisių ekstraktą, visos likusios priemaišos ar nepageidaujami komponentai pašalinami per procesus, tokius kaip chromatografija ar kiti valymo būdai.
7. Džiovinimas ir milteliai:Išvalytas vienuolio vaisių ekstraktas dar kartą džiovinamas, kad būtų pašalinta likusia drėgmė. Tai lemia miltelių pavidalą, kurį lengviau valdyti, laikyti ir naudoti kaip saldiklį.
8. Pakuotė:Galutiniai vienuolių vaisių ekstrakto milteliai yra supakuoti į tinkamas talpyklas, tokias kaip stiklainiai ar maišeliai, kad išlaikytų jo kokybę ir apsaugotų nuo drėgmės, šviesos ir kitų aplinkos veiksnių.
Atminkite, kad konkretus gamybos procesas gali skirtis priklausomai nuo gamintojo ir norimos vienuolio vaisių ekstrakto kokybės. Visada gera idėja patikrinti etiketę arba tiesiogiai susisiekti su gamintoju, kad gautumėte išsamią informaciją apie konkretų produktą.
Išreikšti
Iki 100 kg, 3–5 dienos
Tarnavimas nuo durų iki durų lengva pasiimti prekes
Jūra
Daugiau nei 300 kg, maždaug 30 dienų
Reikalingas uosto aptarnavimo profesionalus tarpininkas
Oru
100 kg-1000 kg, 5–7 dienomis
Reikalingas oro uosto oro uosto aptarnavimo profesionalus tarpininkas
Keto draugiškas saldiklio vienuolio vaisių ekstraktasyra sertifikuotas „Organic“, BRC, ISO, Halal, Kosher ir HACCP sertifikatų.
Nors vienuolių vaisių ekstraktas, konkrečiai „Nutral“ saldiklis, paprastai laikomas saugiu vartojimui ir išpopuliarėjo kaip mažai kalorijų ir keto draugiškas saldiklis, tačiau yra keletas galimų trūkumų, kuriuos reikia žinoti:
1. Kaina:Vienuolių vaisių ekstraktas gali būti gana brangus, palyginti su kitais rinkoje saldikliais. Gamybos kaina ir ribotas vienuolių vaisių prieinamumas gali prisidėti prie didesnės vienuolių vaisių ekstraktų produktų kainos taško.
2. Prieinamumas:Vienuolių vaisiai pirmiausia auginami tam tikruose Pietryčių Azijos regionuose, tokiuose kaip Kinija ir Tailandas. Šis ribotas geografinis pasiskirstymas kartais gali sukelti sunkumų gaunant vienuolių vaisių ekstraktą, todėl tam tikrose rinkose gali atsirasti galimybių.
3. APSAUGA:Kai kurie asmenys gali patirti nedidelį poskonį, kai vartoja vienuolių vaisių ekstraktą. Nors daugeliui skonio yra malonus, kiti gali tai suvokti kaip šiek tiek kartaus arba turi metalinį skonį.
4. Tekstūros ir virimo savybės:Vienuolių vaisių ekstraktas tam tikriems receptuose gali neturėti tokios pačios tekstūros ar kiekio kaip cukrus. Tai gali paveikti bendrą kepinių ar indų tekstūrą ir burnos pojūtį, kuris tūriui ir konstrukcijai labai priklauso nuo cukraus.
5. Alergijos ar jautrumas:Nors kai kurie asmenys gali turėti alergiją ar jautrumą vienuolių vaisiams ar kitiems komponentams, esantiems vienuolių vaisių ekstrakte. Pirmą kartą bandant naujus saldiklius svarbu atsiminti bet kokias nepageidaujamas reakcijas.
6. Riboti tyrimai:Nors vienuolių vaisių ekstraktas paprastai buvo pripažintas saugiu vartojimui, pavyzdžiui, FDA ir EFSA, ilgalaikis poveikis ir galimas nauda sveikatai ar rizika nebuvo išsamiai ištirti.
Kaip ir bet kokio maisto ar priedo, rekomenduojama saikingai vartoti vienuolių vaisių ekstraktą. Verta paminėti, kad individualus jautrumas ir pageidavimai gali skirtis, todėl patartina išbandyti vienuolių vaisių ekstraktą nedideliais kiekiais ir stebėti, kaip jūsų kūnas reaguoja prieš įtraukiant jį į įprastą dietą.
Palyginus vienuolių vaisių ekstraktą ir Steviją kaip saldiklius, reikia atsižvelgti į keletą pagrindinių skirtumų:
Skonis: vienuolių vaisių ekstraktas yra žinomas kaip subtilus, vaisinis skonis, dažnai apibūdinamas kaip panašus į melioną. Kita vertus, Stevia yra ryškesnis, kartais šiek tiek kartaus poskonio, ypač esant didesnėms koncentracijoms.
Saldumas: Tiek vienuolių vaisių ekstraktas, tiek Stevia yra daug saldesni nei įprastas cukrus. Vienuolių vaisių ekstraktas paprastai yra 150–200 kartų saldesnis, o Stevia gali svyruoti nuo 200 iki 400 kartų saldesnis. Tai reiškia, kad norint pasiekti tokį patį saldumo lygį kaip cukrus, turite naudoti daug mažiau šių saldiklių.
Apdorojimas: Vienuolių vaisių ekstraktas gaunamas iš vienuolių vaisių, dar žinomų kaip Luo Han Guo, kuris yra mažas žalias melionas panašus vaisius, gimęs Pietryčių Azijoje. Vienuolių vaisių saldinimo galia gaunama iš natūralių junginių, vadinamų mogrosidais. Kita vertus, Stevia yra kilusi iš Stevia augalo lapų, krūmų, gimusių Pietų Amerikoje. Saldus stevijos skonis gaunamas iš junginių grupės, vadinamos Steviolio glikozidais.
Tekstūros ir virimo savybės: Vienuolių vaisių ekstraktas ir Stevia gali turėti šiek tiek kitokio poveikio kepinių tekstūrai ir struktūrai. Kai kurie asmenys mano, kad Stevia gali šiek tiek vėsinti burnoje, o tai gali turėti įtakos bendram recepto skoniui ir jausmui. Kita vertus, vienuolio vaisių ekstraktas gali nepateikti tų pačių birių ar karamelizacijos savybių kaip cukrus, o tai gali paveikti tekstūrą ir paruduoti tam tikrus receptus.
Potenciali nauda sveikatai: tiek vienuolių vaisių ekstraktas, tiek Stevia yra laikomi mažo kalorijų ar kalorijų saldikliais, todėl jie yra populiarūs pasirinkimai žmonėms, norintiems sumažinti cukraus suvartojimą ar valdyti kalorijų suvartojimą.
Be to, jie nesumažėja cukraus kiekio kraujyje, todėl jie yra tinkami asmenims, sergantiems cukriniu diabetu, arba tie, kurie laikosi mažai angliavandenių ar ketogeninės dietos.
Vis dėlto svarbu pažymėti, kad vis dar tiriamas ilgalaikis šių saldiklių vartojimo poveikis, o individualūs atsakymai gali skirtis.
Galų gale pasirinkimas tarp vienuolių vaisių ekstrakto ir Stevijos priima asmeninę pirmenybęSkonio sąlygos ir kaip jos veikia skirtingais receptais. Kai kurie žmonės renkasi vienuolių vaisių ekstrakto skonį dėl jo vaisinio skonio, o kitiems Stevia gali būti patrauklesnė ar lengvai prieinama. Gali būti verta išbandyti abu saldiklius mažais kiekiais, kad pamatytumėte, kuriam jums labiau patinka ir kaip jie veikia skirtingose kulinarinėse programose.
-
Organiniai steviosido milteliai cukraus alternatyvoms
-
„Bacopa Monnieri“ ekstrakto milteliai
-
Rūgštus baltymų gėrimų stabilizatorius tirpi soja ...
-
Aukštos kokybės juodųjų šeivamedžio ekstraktų milteliai
-
Natūralūs dažikliai naftos tirpi vario chlorofilas ...
-
Aukštos kokybės ne GMO sojos dietinis pluoštas
