Natūralus maisto ingredientas citrusinių vaisių pektino milteliai
Citrusinių vaisių pektino milteliai, polisacharidas, sudarytas iš dviejų tipų: homogeninių polisacharidų ir heteropolisacharidų. Jo daugiausia yra augalų ląstelių sienelėse ir vidiniuose sluoksniuose, ypač gausu citrusinių vaisių, tokių kaip apelsinai, citrinos ir greipfrutai, žievelėse. Šie balti arba geltoni milteliai, kurių santykinė molekulinė masė svyruoja nuo 20 000 iki 400 000, yra beskoniai. Rūgščiuose tirpaluose jis pasižymi didesniu stabilumu, palyginti su šarminiais, ir pagal esterifikacijos laipsnį paprastai skirstomas į riebalų turinčius pektinus ir mažai esterių turinčius pektinus.
Pektinas, žinomas dėl puikaus stabilumo, tirštėjimo ir stingimo savybių, yra plačiai naudojamas maisto pramonėje. Jis naudojamas uogienių, drebučių gamyboje ir sūrio kokybės gerinimui, taip pat tešlos sukietėjimo prevencijai ir sulčių miltelių gamybai. Riebalų turintis pektinas daugiausia naudojamas rūgščiose uogienėse, drebučiuose, minkštuose želė pavidalo saldainiuose, saldainių įdaruose ir pieno rūgšties bakterijų gėrimuose, o mažai esterių turintis pektinas daugiausia naudojamas bendro pobūdžio arba mažai rūgštinėse uogienėse, drebučiuose, minkštuose želė pavidalo saldainiuose, šaldytuose desertuose, salotų padažuose, leduose ir jogurte.
Natūralus tirštiklis:Citrusinių vaisių pektino milteliai dažniausiai naudojami kaip tirštiklis maisto produktuose, tokiuose kaip uogienės, drebučiai ir padažai.
Želė susidarymo savybės:Jis pasižymi stingimo savybėmis, kurios leidžia jį naudoti kuriant tvirtas maisto produktų tekstūras.
Tinka veganams:Šis produktas tinka besilaikantiems veganiškos dietos, nes jis pagamintas iš citrusinių vaisių ir neturi jokių gyvūninės kilmės ingredientų.
Be glitimo:Citrusinių vaisių pektino milteliai neturi glitimo, todėl tinka asmenims, jautriems glitimui arba sergantiems celiakija.
Universalus naudojimas:Jis gali būti naudojamas įvairiuose receptuose, įskaitant kepinius, desertus ir konditerijos gaminius.
Natūralus šaltinis:Šie milteliai, gauti iš citrusinių vaisių žievelių, yra natūralus ir tvarus ingredientas.
Be konservantų:Jame nėra jokių konservantų, todėl tai yra švarus ir grynas ingredientas maisto ruošimui.
Paprasta naudoti:Citrusinių vaisių pektino miltelius galima lengvai įtraukti į receptus ir su jais paprasta dirbti virtuvėje.
| Aukšto metoksi citrusinių vaisių pektinas | |||
| Modelis | DE° | Charakteristika | Pagrindinė taikymo sritis |
| BR-101 | 50–58 % | HM-lėtas standumas SAG: 150°±5 | Minkšti guminukai, uogienė |
| BR-102 | 58–62 % | HM-vidutinio sotumo SAG: 150°±5 | Konditerijos gaminiai, uogienė |
| BR-103 | 62–68 % | HM-Greitasis nustatymas SAG: 150°±5 | Įvairūs vaisių sulčių ir uogienių produktai |
| BR-104 | 68–72 % | HM-Ultra greitas sukietėjimas SAG: 150°±5 | vaisių sultys, uogienė |
| BR-105 | 72–78 % | HM-Ultra greitai nustatomas didelės talpos | Fermentuoto pieno gėrimai / jogurto gėrimai |
| Mažo metoksi kiekio citrusinių vaisių pektinas | |||
| Modelis | DE° | Charakteristika | Pagrindinė taikymo sritis |
| BR-201 | 25–30 % | Didelis kalcio reaktyvumas | Mažai cukraus turinti uogienė, kepimo uogienė, vaisių mišiniai |
| BR-202 | 30–35 % | Vidutinis kalcio reaktyvumas | Mažai cukraus turinčios uogienės, vaisių mišiniai, jogurtas |
| BR-203 | 35–40 % | Mažas kalcio reaktyvumas | Glazūruojantis pektinas, mažai cukraus turintis uogienė, vaisių preparatai |
| Citrusinių vaisių pektinas, vaistinis | |||
| BR-301 | Vaistinis pektinas, mažos molekulės pektinas | Vaistai, sveikatos produktai | |
Uogienės ir drebučiai:Citrusinių vaisių pektino milteliai dažniausiai naudojami kaip stingdiklis uogienių ir drebučių gamyboje, padedantis pasiekti norimą konsistenciją.
Kepiniai:Jis gali būti dedamas į kepinius, tokius kaip pyragai, bandelės ir duona, siekiant pagerinti tekstūrą ir drėgmės išlaikymą.
Konditerijos gaminiai:Citrusinių vaisių pektino milteliai naudojami guminukų ir vaisių užkandžių gamyboje, siekiant suteikti norimą kramtomąją tekstūrą.
Padažai ir užpilai:Jis naudojamas kaip tirštiklis padažuose ir užpiluose, prisidedantis prie lygios ir vientisos tekstūros.
Pieno produktai:Šiuos miltelius galima įmaišyti į pieno produktus, tokius kaip jogurtas ir ledai, siekiant pagerinti jų stabilumą ir tekstūrą.
Mūsų produktai gaminami taikant griežtas kokybės kontrolės priemones ir laikantis aukštų gamybos procesų standartų. Mes teikiame pirmenybę savo produkto saugai ir kokybei, užtikrindami, kad jis atitiktų norminius reikalavimus ir pramonės sertifikatus. Šis įsipareigojimas kokybei siekia sukurti pasitikėjimą mūsų produkto patikimumu. Bendras gamybos procesas yra toks:
Sandėliavimas:Laikyti vėsioje, sausoje ir švarioje vietoje, saugoti nuo drėgmės ir tiesioginių saulės spindulių.
Didmeninė pakuotė:20~25 kg/būgnas.
Pristatymo laikas:7 dienos po jūsų užsakymo.
Galiojimo laikas:2 metai.
Pastaba:Galima pasiekti individualias specifikacijas.
Express
Mažiau nei 100 kg, 3–5 dienos
Prekių pristatymas nuo durų iki durų – lengvas atsiėmimas
Prie jūros
Virš 300 kg, maždaug 30 dienų
Reikalingas profesionalus uosto į uostą muitinės tarpininkas
Oro transportu
100–1000 kg, 5–7 dienos
Reikalingas profesionalus muitinės tarpininkas pervežimams iš oro uosto į oro uostą
„Bioway“ gauna tokius sertifikatus kaip USDA ir ES ekologiniai sertifikatai, BRC sertifikatai, ISO sertifikatai, HALAL sertifikatai ir KOSHER sertifikatai.
