Raudonųjų dumblių ekstrakto maistiniai karagenino milteliai
Raudonųjų dumblių ekstrakto maistiniai karagenino milteliaiyra natūralus maisto priedas, gaunamas iš raudonųjų jūros dumblių. Tai didelės molekulinės masės hidrofilinis polisacharidas, daugiausia sudarytas iš K tipo, L tipo ir λ tipo karagenino. Rinkoje plačiausiai naudojamas ir parduodamas tipas yra K tipo rafinuotas karageninas.
Fiziškai ir chemiškai karageninas atrodo kaip balti arba šviesiai gelsvai rudi milteliai, turintys stiprų stabilumą. Jis išlieka stabilus neutraliuose ir šarminiuose tirpaluose, bet lengvai suyra rūgštiniuose tirpaluose, ypač kai pH mažesnis nei 4,0. K tipo karageninas yra jautrus kalio jonams, sudarydamas trapią gelį su vandens išskyrimu.
Karageninas gali būti suskirstytas į rafinuotą ir pusiau rafinuotą (arba pusiau apdorotą) tipus, atsižvelgiant į gamybos procesą, turint didelių stiprumo skirtumų. Rafinuoto karagenino stiprumas paprastai yra apie 1500–1800, o pusiau rafinuoto karagenino stiprumas paprastai yra apie 400–500.
Kalbant apie sąveiką su baltymais, karageninas gali sąveikauti su K-kazeinu pieno baltymuose ir baltymais mėsos kietoje būsenoje per tokius procesus kaip druskos ekstrahavimas (marinavimas, plakimas) ir terminis apdorojimas, todėl susidaro baltymų tinklo struktūra. Karageninas gali sustiprinti šią struktūrą sąveikaudamas su baltymais.
Apibendrinant galima pasakyti, kad raudonųjų dumblių ekstrakto maistiniai karagenino milteliai yra universalus natūralus ingredientas, naudojamas maisto pramonėje dėl savo tirštinimo, stabilizavimo ir stingimo savybių, prisidedantis prie įvairių maisto produktų ir gėrimų tekstūros, klampumo ir laikymosi stabilumo.
Tirštiklis:Karagenino milteliai naudojami kaip tirštiklis maisto produktuose, tokiuose kaip pienas, desertai ir padažai.
Stabilizatorius:Jis padeda stabilizuoti ir pagerinti maisto produktų tekstūrą, neleidžia atsiskirti ir palaiko konsistenciją.
Emulsiklis:Karagenino milteliai gali būti naudojami kaip emulsiklis, kad būtų sukurti glotnūs ir vienodi mišiniai maistui ir gėrimams.
Geliavimo agentas:Jis gali sudaryti gelius, todėl tinka naudoti gaminiuose, tokiuose kaip guminiai saldainiai ir drebučiai.
Virškinimo sveikata:Karagenino milteliai gali palaikyti virškinimo sistemos sveikatą, skatindami naudingų žarnyno bakterijų augimą.
Cholesterolio valdymas:Tai gali padėti valdyti cholesterolio kiekį, prisidėti prie širdies sveikatos.
Priešuždegiminės savybės:Karagenino milteliai buvo ištirti dėl galimo priešuždegiminio poveikio, kuris gali būti naudingas visai sveikatai.
Imuninės sistemos palaikymas:Kai kurie tyrimai rodo, kad karagenino milteliai gali turėti imunitetą stiprinančių savybių.
Antioksidacinė veikla:Jame yra antioksidantų, kurie gali padėti apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų sukeltos žalos.
Tinka veganams:Karagenino milteliai gaunami iš jūros dumblių ir tinkami naudoti veganiškame ir vegetariškame maiste.
Galiojimo laiko pratęsimas:Tai gali padėti pailginti maisto produktų galiojimo laiką, išlaikant jų kokybę ir užkertant kelią gedimui.
| Produkto pavadinimas | Tinklelis | Gelio stiprumas (SAG) | Taikymas |
| Kappa Rafinuotas | 80 | 1300-1500, balti milteliai | Mėsos gaminiai, drebučiai, uogienės, kepiniai |
| Pusiau rafinuotas | 120 | 450-450, šviesiai geltoni milteliai | |
| Sudėtinė formulė | / | Smulkinimo tipas, valcavimo tipas, injekcijos tipas, rekomenduojama dozė 0,2% ~ 0,5%;Sudėtinis karageninas uogienei ir minkštiems saldainiams: Paprasti želė milteliai, didelio skaidrumo želė milteliai: 0,8% dozės; Įprasti minkšti saldainių milteliai, krištolo želė milteliai, 1,2% ~ 2%. |
| Daiktai | Rezultatas |
| Išorinis blizgesys | Baltas, neįprastas mažas |
| Drėgmės kiekis, (105ºC, 4h), % | <12 % |
| Bendras pelenų kiekis (750ºC, 4 val.), % | <22 % |
| Klampumas (1,5%, 75ºC, 1#30pm), mp.s | >100 |
| Kalio gelio stiprumas (1,5 % tirpalas, 0,2 % KCl tirpalas, 20ºC, 4 val.), g/cm2 | >1500 |
| Pelenai netirpsta į rūgštį | <0,05 |
| Sulfatas (%, skaičiavimas pagal SO42-) | <30 |
| PH (1,5 % tirpalas) | 7-9 |
| Kaip (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| CD (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Mielės ir pelėsiai (kv/g) | <300 |
| E. Coli (MPN / 100 g) | <30 |
| Salmonella | Nėra |
| Bendras plokštelių skaičius (kvv/g) | <500 |
Pieno produktai:Karagenino milteliai naudojami pieno produktuose, pavyzdžiui, leduose, jogurte ir piene, siekiant pagerinti tekstūrą ir stabilumą.
Mėsa ir jūros gėrybės:Jis naudojamas mėsos ir jūros gėrybių produktuose, siekiant pagerinti drėgmės sulaikymą ir pagerinti bendrą kokybę.
Desertai ir saldumynai:Karagenino milteliai naudojami desertuose, pavyzdžiui, pudinguose, kremuose ir saldumynuose, kad būtų sklandi ir kreminė tekstūra.
Gėrimai:Jis naudojamas gėrimuose, tokiuose kaip augalinis pienas, šokoladinis pienas ir vaisių sultys, siekiant stabilizuoti ir pagerinti burnos pojūtį.
Farmacija ir kosmetika:Karagenino milteliai naudojami farmacijos ir kosmetikos gaminiuose kaip tirštiklis ir stabilizatorius.
Mūsų gaminiai gaminami taikant griežtas kokybės kontrolės priemones ir atitinka aukštus gamybos procesų standartus. Mes teikiame pirmenybę mūsų gaminio saugai ir kokybei, užtikrindami, kad jis atitiktų norminius reikalavimus ir pramonės sertifikatus. Šiuo įsipareigojimu kokybei siekiama sukurti pasitikėjimą ir pasitikėjimą mūsų gaminio patikimumu. Bendras gamybos procesas yra toks:
Saugykla:Laikyti vėsioje, sausoje ir švarioje vietoje, saugoti nuo drėgmės ir tiesioginės šviesos.
Masinis paketas:20~25kg/būgnelis.
Pristatymo laikas:7 dienos po jūsų užsakymo.
Galiojimo laikas:2 metai.
Pastaba:Galima pasiekti pritaikytas specifikacijas.
Express
Iki 100 kg, 3-5 dienos
Paslauga nuo durų iki durų lengvas prekių paėmimas
Prie jūros
Daugiau nei 300 kg, apie 30 dienų
Reikalingas profesionalus tarpininkas iš uosto į uostą
Oru
100kg-1000kg, 5-7 dienos
Reikalingas profesionalus tarpininkas iš oro uosto į oro uostą
„Bioway“ gauna sertifikatus, tokius kaip USDA ir ES ekologiniai sertifikatai, BRC sertifikatai, ISO sertifikatai, HALAL sertifikatai ir KOSHER sertifikatai.
