Nulio kalorijų saldiklio natūralūs eritritolio milteliai
Natūralūs eritritolio milteliai yra cukraus pakaitalas ir nulinio kalorijų saldiklis, gaunamas iš natūralių šaltinių, tokių kaip vaisiai ir fermentuotas maistas (pavyzdžiui, kukurūzai). Jis priklauso junginių klasei, vadinamai cukraus alkoholiais. Eritritolis turi skonį ir tekstūrą, panašią į cukrų, tačiau jis suteikia mažiau kalorijų ir nekelia cukraus kiekio kraujyje, todėl tai yra populiarus pasirinkimas tiems, kurie laikosi dietų, laikančių mažai kalorijų ar cukraus dietos.
Eritritolis taip pat žinomas kaip ne maistingas saldiklis, nes jo ne metabolizuoja kūnas kaip tradicinis cukrus. Tai reiškia, kad jis praeina per virškinimo sistemą, iš esmės nepakitę, todėl daro minimalų poveikį cukraus kiekiui kraujyje ir insulino atsaką.
Vienas iš pagrindinių natūralių eritritolio miltelių pranašumų yra tas, kad jis suteikia saldumo be jokio poskonio, kuris dažniausiai susijęs su kitais cukraus pakaitalais. Jis gali būti naudojamas įvairiuose maisto ir gėrimų pritaikymuose, įskaitant kepimą, virimą ir saldžiųjų karštų ar šaltų gėrimų.
Svarbu pažymėti, kad nors eritritolis paprastai yra saugus vartojimui, kai kuriems asmenims per didelis suvartojimas gali sukelti virškinimo problemas, tokias kaip pilvo pūtimas ar viduriavimas. Kaip ir bet kuriame alternatyviame saldiklyje, rekomenduojama naudoti eritritolį saikingai ir pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu, jei turite kokių nors konkrečių dietos ar sveikatos problemų.
| Produktas | Eritritolis | Specifikacija | Grynasis 25 kg |
| Bandymo pagrindas | GB26404 | Galiojimo laikas | 20230425 |
| Bandymo elementai | Specifikacija | Bandymo rezultatas | Išvada |
| Spalva | Balta | Balta | Praeiti |
| Paragauti | Saldu | Saldu | Praeiti |
| Personažas | Kristaliniai milteliai arba dalelė | Kristaliniai milteliai | Praeiti |
| Priemaiša | Nėra matomų priemaišų, Jokių užsienio reikalų | Jokių užsienio reikalų | Praeiti |
| Tyrimas (sausas pagrindas) ，% | 99,5 ～ 100,5 | 99,9 | Praeiti |
| Džiovinimo nuostoliai ，% ≤ | 0,2 | 0,1 | Praeiti |
| Pelenai ，% ≤ | 0,1 | 0,03 | Praeiti |
| Sumažina cukrų ，% ≤ | 0,3 | ＜ 0,3 | Praeiti |
| w/% ribitolio ir glicerolio,% ≤ | 0,1 | ＜ 0,1 | Praeiti |
| PH vertė | 5,0 ~ 7,0 | 6.4 | Praeiti |
| (AS)/(mg/kg) Bendras arsenas | 0,3 | ＜ 0,3 | Praeiti |
| (PB)/(mg/kg) švinas | 0,5 | Nenustatytas | Praeiti |
| /(CFU/g) Bendras plokštelių skaičius | ≤100 | 50 | Praeiti |
| (Mpn/g) coliform | ≤3,0 | ＜ 0,3 | Praeiti |
| /(CFU/g) pelėsis ir mieliai | ≤50 | 20 | Praeiti |
| Išvada | Atitinka maisto pažymio reikalavimus. | ||
Nulio kalorijos saldiklis:Natūralūs eritritolio milteliai suteikia saldumo be jokių kalorijų, todėl tai yra idealus cukraus pakaitalas tiems, kurie stebi savo kalorijų suvartojimą.
Iš natūralių šaltinių: gaunama:Eritritolis gaunamas iš natūralių šaltinių, tokių kaip vaisiai ir fermentuotas maistas, todėl tai yra natūraliau ir sveikesnė dirbtinių saldiklių alternatyva.
Nesukelia cukraus kiekio kraujyje:Eritritolis nesukelia cukraus kiekio kraujyje smaigalio, todėl jis tinka asmenims, sergantiems cukriniu diabetu, arba tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių ar mažai cukraus dietos.
Nėra poskonio:Skirtingai nuo kai kurių kitų cukraus pakaitalų, eritritolis burnoje nepalieka kartaus ar dirbtinio poskonio. Tai suteikia švarų ir panašų skonį kaip cukrus.
Universalus:Natūralūs eritritolio milteliai gali būti naudojami įvairiuose maistuose ir gėrimuose, įskaitant kepimą, virimą ir saldžiųjų karštų ar šaltų gėrimų.
Dantų draugiškas:Eritritolis neskatina dantų ėduonies ir yra laikomas draugišku dantims, todėl jis yra puikus pasirinkimas burnos sveikatai.
Tinka ribojančioms dietoms:Eritritolį dažnai naudoja individai, laikydamiesi keto, paleo ar kitos mažai cukraus dietos, nes jis suteikia saldų skonį be neigiamo cukraus poveikio.
Draugiškas virškinimas:Nors cukraus alkoholiai kartais yra susiję su virškinimo problemomis, eritritolis paprastai yra gerai toleruojamas ir mažiau linkęs sukelti pilvo pūtimo ar virškinimo diskomfortą, palyginti su kitais cukraus alkoholiais.
Apskritai, natūralūs eritritolio milteliai yra universali ir sveikesnė cukraus alternatyva, užtikrinanti saldumą, nepridedant kalorijų ar padidinant cukraus kiekį kraujyje.
Natūralaus eritritolio milteliai turi keletą naudos sveikatai, kai jie naudojami kaip cukraus pakaitalas:
Mažai kalorijų:Eritritolis yra nulinio kalorijos saldiklis, tai reiškia, kad jis suteikia saldumo, neprisidedant prie maisto produktų ar gėrimų kalorijų. Tai daro jį tinkamu pasirinkimu asmenims, norintiems sumažinti kalorijų suvartojimą ir valdyti savo svorį.
Nesukelia cukraus kiekio kraujyje:Skirtingai nuo įprasto cukraus, eritritolis nedaro didelės įtakos cukraus kiekiui kraujyje ar insulino atsaką. Tai daro puikų pasirinkimą tiems, sergantiems diabetu ar asmenimis, laikantis mažai angliavandenių ar ketogeninės dietos.
Dantų draugiškas:Eritritolis nėra lengvai fermentuojamas burnos bakterijos, tai reiškia, kad jis neprisideda prie dantų ėduonies ar ertmių. Tiesą sakant, kai kurie tyrimai rodo, kad eritritolis gali turėti teigiamą poveikį dantų sveikatai mažinant apnašų susidarymą ir dantų ėduonies riziką.
Tinka asmenims, turintiems virškinimo jautrumą:Dauguma žmonių paprastai toleruoja eritritolį ir paprastai nesukelia virškinimo problemų ar virškinimo trakto diskomforto. Skirtingai nuo kai kurių kitų cukraus alkoholių, tokių kaip maltitolis ar sorbitolis, eritritolis mažiau linkęs sukelti pilvo pūtimą ar viduriavimą.
Glikemijos indekso (GI) reikšmė:Eritritolio glikemijos indekso vertė yra lygi nuliui, tai reiškia, kad jis neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Tai daro jį tinkamu saldikliu asmenims, laikydamiesi dietos mažai GI, arba tie, kurie nori kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Svarbu pažymėti, kad nors eritritolis paprastai pripažintas saugiu ir laikomas sveiko cukraus alternatyva, jis vis tiek turėtų būti vartojamas saikingai kaip subalansuotos mitybos dalis. Kaip ir dėl bet kokių mitybos pakeitimų, visada rekomenduojama pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu ar registruotu dietologu, kad gautumėte asmeninių patarimų.
Natūralaus eritritolio milteliai turi platų asortimentą įvairiose srityse. Kai kuriuose įprastuose taikymo srityse yra:
Maisto ir gėrimų pramonė:Natūralūs eritritolio milteliai dažnai naudojami kaip saldiklis maisto ir gėrimų produktuose, tokiuose kaip kepiniai, saldainiai, kramtomos dantenos, gėrimai ir desertai. Tai suteikia saldumo nepridedant kalorijų ir turi skonį, panašų į cukrų.
Dietinių papildų:Jis taip pat dažniausiai naudojamas maisto papilduose, tokiuose kaip baltymų milteliai ir patiekalų keitimo kokteiliai, kad būtų saldus skonis, nepridedant per didelių kalorijų ar cukraus.
Asmeninės priežiūros produktai:Natūralius eritritolio miltelius galima rasti dantų pastoje, burnos skalavimo skystyje ir kitose burnos priežiūros priemonėse. Dėl dantų draugiškų savybių jis yra idealus burnos sveikatos produktų ingredientas.
Farmacija:Jis naudojamas kaip pagalbininkas tam tikrose farmacijos kompozicijose, padedančiose pagerinti vaistų skonį ir stabilumą.
Kosmetika:Eritritolis kartais naudojamas kosmetikos ir odos priežiūros produktuose kaip drėgnas, padedantis pritraukti ir išlaikyti drėgmę odoje. Tai taip pat gali suteikti malonią tekstūrą ir padėti pagerinti bendrą kosmetikos produktų jausmą ir jutiminę patirtį.
Gyvūnų pašaras:Gyvulininkystės pramonėje eritritolis gali būti naudojamas kaip gyvūnų pašarų ingredientas kaip energijos šaltinis arba saldinimo agentas.
Natūralaus eritritolio miltelių gamybos procesas apima kelis veiksmus:
Fermentacija:Eritritolis gaunamas per procesą, vadinamą mikrobų fermentacija. Natūralus cukrus, paprastai gaunamas iš kukurūzų ar kviečių krakmolo, fermentuojamas naudojant tam tikrą mielių ar bakterijų kamieną. Dažniausiai naudojamos mieliai yra Moniliella Pollinis arba Trichosporonoides megachiliensis. Fermentacijos metu cukrus paverčiamas eritritoliu.
Apsivalymas:Po fermentacijos mišinys filtruojamas, kad būtų pašalintos mieliai ar bakterijos, naudojamos procese. Tai padeda atskirti eritritolį nuo fermentacijos terpės.
Kristalizacija:Tada ekstrahuotas eritritolis ištirpinamas vandenyje ir kaitinamas, kad susidarytų koncentruotas sirupas. Kristalizacija sukelia lėtai aušinant sirupą, skatinant eritritolį formuoti kristalus. Aušinimo procesas gali užtrukti kelias valandas, leidžiančias augti didesnius kristalus.
Atskyrimas ir džiovinimas:Kai eritritolio kristalai susidarys, jie yra atskirti nuo likusio skysčio per centrifugą arba filtravimo procesą. Gauti šlapi eritritolio kristalai džiovinami, kad būtų pašalinta likusia drėgmė. Džiovinimas gali būti atliekamas naudojant tokius metodus kaip purškimo džiovinimas ar vakuuminis džiovinimas, atsižvelgiant į norimą dalelių dydį ir galutinio produkto drėgmės kiekį.
Šlifavimas ir pakuotė:Džiovinti eritritolio kristalai yra sumalami į smulkius miltelius, naudojant frezavimo mašiną. Tada eritritolis milteliai supakuojami į hermetiškus indus ar maišus, kad išlaikytų jo kokybę ir užkirstų kelią drėgmės absorbcijai.
Išreikšti
Iki 100 kg, 3–5 dienos
Tarnavimas nuo durų iki durų lengva pasiimti prekes
Jūra
Daugiau nei 300 kg, maždaug 30 dienų
Reikalingas uosto aptarnavimo profesionalus tarpininkas
Oru
100 kg-1000 kg, 5–7 dienomis
Reikalingas oro uosto oro uosto aptarnavimo profesionalus tarpininkas
Nulio kalorijų saldiklio natūralaus eritritolio milteliai yra sertifikuoti ISO, Halal, Kosher ir HACCP sertifikatais.
Nors natūralūs eritritolio milteliai paprastai laikomi saugiais ir turi keletą pranašumų, jie taip pat turi keletą galimų trūkumų, įskaitant:
Aušinimo efektas:Eritritolis turi vėsinamąjį poveikį gomuriui, panašiai kaip mėtos ar mentolis. Šis aušinimo pojūtis kai kuriems asmenims gali būti nemalonus, ypač esant didesnėms koncentracijoms arba kai jis naudojamas tam tikruose maisto produktuose ar gėrimuose.
Virškinimo klausimai:Eritritolis nėra visiškai absorbuojamas kūno ir gali praeiti per virškinimo trakto traktą, iš esmės nepakitęs. Dideliais kiekiais tai gali sukelti virškinimo problemų, tokių kaip pilvo pūtimas, dujos ar viduriavimas, ypač žmonėms, jautriems cukraus alkoholiui.
Sumažintas saldumas:Palyginti su stalo cukrumi, eritritolis yra mažiau saldus. Norėdami suteikti tokį patį saldumo lygį, gali tekti naudoti didesnį eritritolio kiekį, kuris gali pakeisti tam tikrų receptų tekstūrą ir skonį.
Galimas vidurius laisvinamasis poveikis:Nors eritritolis paprastai turi minimalų vidurius laisvinantį poveikį, palyginti su kitais cukraus alkoholiais, per trumpą laiką sunaudojant didelius kiekius, vis tiek gali sukelti virškinimo diskomfortą ar vidurius laisvinantį poveikį, ypač asmenims, kurie yra jautresni.
Galimos alerginės reakcijos:Nors buvo pranešta apie alergijos ar jautrumo eritritolio ar jautrumo atvejus. Žmonėms, turintiems žinomą alergiją ar jautrumą kitiems cukraus alkoholiams, tokiems kaip ksilitolis ar sorbitolis, gali būti padidėjusi alerginių reakcijų į eritritolį rizika.
Svarbu pažymėti, kad individualios reakcijos į eritritolį gali skirtis, o kai kurie žmonės gali ją toleruoti geriau nei kiti. Jei turite kokių nors susirūpinimo ar konkrečių sveikatos sutrikimų, prieš vartojant eritritolį ar bet kurį kitą cukraus pakaitalą, rekomenduojama pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu ar registruotu dietologu.
Tiek natūralių eritritolio milteliai, tiek natūralūs sorbitolio milteliai yra cukraus alkoholiai, kurie dažniausiai naudojami kaip cukraus pakaitalai. Tačiau yra keletas skirtumų tarp šių dviejų:
Saldumas:Eritritolis yra maždaug 70% toks pat saldus kaip stalo cukrus, o sorbitolio - maždaug 60%. Tai reiškia, kad norint pasiekti tokį patį saldumo lygį receptuose, gali reikėti naudoti šiek tiek daugiau eritritolio nei sorbitolio.
Kalorijos ir glikeminis poveikis:Eritritolis beveik neturi kalorijų ir neturi jokios įtakos cukraus kiekiui kraujyje, todėl jis yra populiarus pasirinkimas tiems, kurie laikosi mažai kalorijų ar mažai angliavandenių. Kita vertus, sorbitolyje yra maždaug 2,6 kalorijų grame ir turi žemą glikemijos indeksą, tai reiškia, kad jis vis tiek gali paveikti cukraus kiekį kraujyje, nors mažesniu mastu nei įprastas cukrus.
Virškinimo tolerancija:Dauguma žmonių paprastai toleruoja eritritolį ir turi minimalų virškinimo šalutinį poveikį, pavyzdžiui, pilvo pūtimą ar viduriavimą, net kai jis vartojamas vidutinio sunkumo ar dideliais kiekiais. Tačiau sorbitolio gali turėti vidurius laisvinantį poveikį ir gali sukelti virškinimo trakto problemas, ypač kai jis vartojamas dideliais kiekiais.
Virimo ir kepimo savybės:Tiek eritritolis, tiek sorbitolis gali būti naudojami gaminant ir kepant. Eritritolis paprastai turi geresnį šilumos stabilumą ir lengvai nei fermentuoja, nei karamelizuoja, todėl tai yra tinkamas pasirinkimas kepimui aukštai temperatūrai. Kita vertus, „Sorbitol“ gali turėti nedidelę įtaką tekstūrai ir skoniui dėl mažesnio saldumo ir didesnio drėgmės.
Prieinamumas ir kaina:Tiek „Erytritol“, tiek „Sorbitol“ galima rasti įvairiose parduotuvėse ir internetiniuose mažmenininkuose. Tačiau išlaidos ir prieinamumas gali skirtis priklausomai nuo jūsų vietos ir konkrečių prekės ženklų.
Galų gale pasirinkimas tarp natūralaus eritritolio miltelių ir natūralaus sorbitolio miltelių priklauso nuo individualių pageidavimų, mitybos aspektų ir numatyto naudojimo. Gali būti naudinga eksperimentuoti su abiem, norint nustatyti, kuris jūsų poreikis atitinka jūsų poreikius, ir geriau skonio.
