Medetkų ekstrakto geltonasis pigmentas
Medetkų ekstrakto pigmentas yra natūralus maisto dažiklis, išgaunamas iš prancūzinių medetkų (Tagetes erecta L.) žiedlapių. Medetkų ekstrakto pigmento išgavimo procesas apima žiedų žiedlapių susmulkinimą ir tirpiklių naudojimą spalviniams junginiams išgauti. Tada ekstraktas filtruojamas, koncentruojamas ir džiovinamas, kad būtų gauta miltelių forma, kurią galima naudoti kaip maisto dažiklį. Pagrindinė medetkų ekstrakto pigmento savybė yra ryškiai geltonai oranžinė spalva, todėl jis yra idealus natūralus maisto dažiklis įvairiems maisto produktams. Jis pasižymi dideliu stabilumu ir gali atlaikyti šilumą, šviesą ir pH pokyčius, todėl jį galima naudoti įvairiuose maisto produktuose, įskaitant gėrimus, konditerijos gaminius, pieno produktus, kepinius ir mėsos gaminius. Medetkų ekstrakto pigmentas taip pat žinomas dėl savo naudos sveikatai dėl jame esančių karotinoidų, daugiausia liuteino ir zeaksantino. Šie karotenoidai yra žinomi dėl antioksidacinių savybių, kurios yra naudingos akių sveikatai ir taip pat gali sumažinti su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos riziką.
| Produktas | Medetkų ekstrakto milteliai |
| Naudota dalis | Gėlė |
| Kilmės vieta | Kinija |
| Bandomasis elementas | Specifikacijos | Bandymo metodas |
| Veikėjas | Oranžiniai smulkūs milteliai | Matomas |
| Kvapas | Originalios uogos charakteristika | Vargonai |
| Priemaiša | Nėra matomų priemaišų | Matomas |
| Drėgmė | ≤5% | GB 5009.3-2016 (I) |
| Pelenai | ≤5% | GB 5009.4-2016 (I) |
| Bendras sunkiųjų metalų kiekis | ≤10 ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| Švinas | ≤2 ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| Arsenas | ≤2 ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| Merkurijus | ≤1 ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| Kadmis | ≤1 ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| Bendras plokštelių skaičius | ≤1000 KSV/g | GB 4789.2-2016 (I) |
| Mielės ir pelėsiai | ≤100 KSV/g | GB 4789.15-2016(I) |
| E. coli | Neigiamas | GB 4789.38-2012 (II) |
| Sandėliavimas | Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje, saugoti nuo drėgmės | |
| Alergenas | Nemokama | |
| Paketas | Specifikacija: 25 kg/maišas Vidinė pakuotė: du maistiniai PE plastikiniai maišeliai Išorinė pakuotė: popieriniai būgnai | |
| Galiojimo laikas | 2 metai | |
| Nuoroda | (EB) Nr. 396/2005 (EB) Nr. 1441 2007 (EB) Nr. 1881/2006 (EB) Nr. 396/2005 Maisto cheminių medžiagų kodeksas (FCC8) (EB) Nr. 834/2007 (NOP) 7CFR 205 dalis | |
| Parengė: ponia Ma | Patvirtino: ponas Chengas | |
Medetkų ekstrakto geltonasis pigmentas yra natūralus ir aukštos kokybės maisto dažiklis, pasižymintis keliomis pardavimo savybėmis, tokiomis kaip:
1. Natūralus: medetkų ekstrakto geltonasis pigmentas išgaunamas iš medetkų žiedo žiedlapių. Tai natūrali alternatyva sintetiniams dažikliams, todėl maisto gamintojams tai saugesnis ir sveikesnis pasirinkimas.
2. Stabilumas: medetkų ekstrakto geltonasis pigmentas yra stabilus įvairiomis apdorojimo sąlygomis, įskaitant šilumą, šviesą, pH ir oksidaciją. Šis stabilumas užtikrina, kad spalva išliktų nepakitusi visą produkto galiojimo laiką.
3. Didelis spalvos intensyvumas: medetkų ekstrakto geltonasis pigmentas pasižymi dideliu spalvos intensyvumu, todėl maisto gamintojai gali naudoti mažesnius pigmento kiekius norimai spalvai pasiekti. Toks efektyvumas gali padėti sumažinti sąnaudas, tuo pačiu išlaikant norimas spalvos specifikacijas.
4. Nauda sveikatai: medetkų ekstrakto geltonajame pigmente yra liuteino ir zeaksantino – stiprių antioksidantų, kurie gali padėti palaikyti akių sveikatą. Ši nauda sveikatai yra papildomas produktų, kuriuose naudojamas medetkų ekstrakto geltonasis pigmentas, pardavimo argumentas.
5. Atitiktis reglamentams: medetkų ekstrakto geltonąjį pigmentą maisto produktuose patvirtino tokios reguliavimo institucijos kaip JAV Maisto ir vaistų administracija (FDA) ir Europos maisto saugos tarnyba (EFSA).
6. Universalumas: medetkų ekstrakto geltonasis pigmentas gali būti naudojamas įvairiuose maisto produktuose, įskaitant gėrimus, konditerijos gaminius, pieno produktus, kepinius, mėsos gaminius ir naminių gyvūnėlių ėdalą. Šis universalumas padidina produktų, kuriuose naudojamas medetkų ekstrakto geltonasis pigmentas, rinkos potencialą.
Medetkų ekstrakto geltonasis pigmentas yra plačiai naudojamas maisto pramonėje. Štai keletas produkto pritaikymų:
1. Gėrimai: medetkų ekstrakto geltonasis pigmentas gali būti naudojamas gaminant įvairius gėrimus, tokius kaip gazuoti gėrimai, energetiniai gėrimai, vaisių sultys ir sportiniai gėrimai, kad jie įgautų patrauklią geltonai oranžinę spalvą.
2. Konditerijos gaminiai: medetkų ekstrakto geltonasis pigmentas yra populiarus pasirinkimas konditerijos pramonėje dėl savo ryškiai geltonos spalvos. Jis gali būti naudojamas saldainių, šokolado ir kitų saldžių skanėstų gamyboje.
3. Pieno produktai: Medetkų ekstrakto geltonasis pigmentas gali būti naudojamas pieno produktų, tokių kaip sūris, jogurtas ir ledai, sudėtyje, kad jie įgautų patrauklią geltoną spalvą.
4. Kepiniai: medetkų ekstrakto geltonasis pigmentas taip pat naudojamas kepyklų pramonėje duonai, pyragams ir kitiems kepiniams dažyti.
5. Mėsos produktai: medetkų ekstrakto geltonasis pigmentas yra alternatyva sintetiniams dažikliams, naudojamiems mėsos pramonėje. Jis dažniausiai naudojamas dešrose ir kituose mėsos gaminiuose, kad suteiktų jiems patrauklią geltoną spalvą.
6. Naminių gyvūnėlių ėdalas: medetkų ekstrakto geltonasis pigmentas taip pat gali būti naudojamas naminių gyvūnėlių ėdalo sudėtyje, siekiant patrauklios spalvos.
Medetkų ekstrakto geltonasis pigmentas gaminamas iš medetkų žiedo (Tagetes erecta) žiedlapių. Gamybos procesas paprastai apima šiuos veiksmus:
1. Derliaus nuėmimas: Medetkų žiedai skinami rankomis arba mechaniniu būdu. Žiedai paprastai skinami anksti ryte arba vėlai vakare, kai liuteino ir zeaksantino kiekis yra didžiausias.
2. Džiovinimas: Nuskinti žiedai džiovinami, kad drėgmės kiekis sumažėtų iki 10–12 %. Galima naudoti įvairius džiovinimo būdus, pavyzdžiui, džiovinimą saulėje, ore arba orkaitėje.
3. Ekstrahavimas: Džiovintos gėlės sumalamos į miltelius, o pigmentas ekstrahuojamas tirpikliu, pvz., etanoliu arba heksanu. Tada ekstraktas filtruojamas, kad būtų pašalintos priemaišos, ir koncentruojamas išgarinant.
4. Gryninimas: Neapdorotas ekstraktas išgryninamas naudojant tokius metodus kaip chromatografija arba membraninis filtravimas, siekiant atskirti norimą pigmentą (liuteiną ir zeaksantiną) nuo kitų junginių.
5. Purškiamasis džiovinimas: išgrynintas ekstraktas tada purškiamasis džiovinimas, siekiant gauti miltelius, kuriuose yra daug liuteino ir zeaksantino.
Gauti medetkų ekstrakto geltonojo pigmento milteliai gali būti dedami kaip ingredientas į maisto produktus, siekiant suteikti spalvą, skonį ir potencialią naudą sveikatai. Pigmento miltelių kokybė yra svarbi siekiant užtikrinti vienodą spalvą, skonį ir maistinių medžiagų kiekį keliose partijose.
Laikymas: laikyti vėsioje, sausoje ir švarioje vietoje, saugoti nuo drėgmės ir tiesioginių saulės spindulių.
Didmeninė pakuotė: 25 kg/būgnas.
Pristatymo laikas: 7 dienos po jūsų užsakymo.
Galiojimo laikas: 2 metai.
Pastaba: Taip pat galima pasiekti individualias specifikacijas.
Express
Mažiau nei 100 kg, 3–5 dienos
Prekių pristatymas nuo durų iki durų – lengvas atsiėmimas
Prie jūros
Virš 300 kg, maždaug 30 dienų
Reikalingas profesionalus uosto į uostą muitinės tarpininkas
Oro transportu
100–1000 kg, 5–7 dienos
Reikalingas profesionalus muitinės tarpininkas pervežimams iš oro uosto į oro uostą
Medetkų ekstrakto geltonasis pigmentas yra sertifikuotas pagal ISO2200, HALAL, KOSHER ir HACCP sertifikatus.
Už ryškiai geltoną medetkų žiedlapių spalvą atsakingas pigmentas daugiausia yra dviejų karotinoidų – liuteino ir zeaksantino – buvimas. Šie karotenoidai yra natūraliai susidarantys pigmentai, atsakingi už daugelio vaisių ir daržovių geltoną ir oranžinę spalvas. Medetkų žiedlapiuose yra didelė liuteino ir zeaksantino koncentracija, suteikianti žiedlapiams būdingą ryškiai geltoną spalvą. Šie pigmentai ne tik suteikia spalvą, bet ir turi antioksidacinių savybių bei yra naudingi žmonių sveikatai.
Už ryškiai oranžinę ir geltoną medetkų spalvas atsakingi pigmentai vadinami karotinoidais. Medetkose yra kelių rūšių karotinoidų, įskaitant liuteiną, zeaksantiną, likopeną, beta karoteną ir alfa karoteną. Liuteinas ir zeaksantinas yra gausiausi karotenoidai, randami medetkose, ir jie pirmiausia yra atsakingi už geltoną žiedų spalvą. Šie karotenoidai turi antioksidacinių savybių ir manoma, kad jie turi ir kitos naudos sveikatai, pavyzdžiui, palaiko akių sveikatą ir mažina tam tikrų ligų riziką.
