Neohesperidino dihidrochalkono milteliai (NHDC)
Neohesperidino dihidrochalkono (NHDC) milteliaiyra balti arba šiek tiek gelsvi kristaliniai milteliai, dažniausiai naudojami kaip saldiklis ir skonio stipriklis įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose. Jis gaunamas iš citrusinių vaisių ir turi saldų skonį be kartumo, dažnai siejamo su kitais saldikliais. NHDC dažnai naudojamas tokiuose produktuose kaip gaivieji gėrimai, konditerijos gaminiai, kepiniai ir kiti maisto produktai, siekiant sustiprinti saldumą ir užmaskuoti kartus skonį. Be to, NHDC yra žinomas dėl savo stabilumo ir gali būti naudojamas kartu su kitais saldikliais, norint pasiekti norimą skonio profilį. Jis yra plačiai pripažintas kaip saugus maisto priedas ir yra patvirtintas naudoti įvairiose pasaulio šalyse.
| Karčiųjų apelsinų ekstrakto specifikacija | |
| Botaninis šaltinis: | Citrus Aurantium L |
| Naudota dalis: | Vaisiai |
| Specifikacija: | NHDC 98% |
| Išvaizda | Balti smulkūs milteliai |
| Skonis ir kvapas | Būdingas |
| Dalelių dydis | 100 % praeina 80 akių |
| Fizinis: | |
| Džiovinimo nuostoliai | ≤1,0% |
| Tūrinis tankis | 40–60 g / 100 ml |
| Sulfatiniai pelenai | ≤1,0% |
| GMO | Nemokama |
| Bendra būsena | Neapšvitintas |
| Cheminė medžiaga: | |
| Švinas | ≤2 mg/kg |
| Kaip | ≤1 mg/kg |
| Gyvsidabris | ≤0,1 mg/kg |
| CD | ≤1,0 mg/kg |
| Mikrobinis: | |
| Bendras mikrobakterijų skaičius | ≤1000 cfu/g |
| Mielės ir pelėsiai | ≤100 cfu/g |
| E. coli | Neigiamas |
| Staphylococcus aureus | Neigiamas |
| Salmonelė | Neigiamas |
| Enterobakterijos | Neigiamas |
(1) Intensyvus saldumas:NHDC yra žinomas dėl savo stiprių saldiklių savybių, kurios yra maždaug 1500–1800 kartų saldesnės nei sacharozė.
(2) Mažai kalorijų:Jis suteikia saldumo be didelio kalorijų kiekio, todėl tinka mažai kalorijų turintiems ir be cukraus produktams.
(3) Kartumo maskavimas:NHDC gali užmaskuoti kartumą, todėl yra vertingas ingredientas maisto ir gėrimų produktuose, kur reikia sumažinti kartumą.
(4) Atsparus karščiui:Jis yra atsparus karščiui, todėl jį galima naudoti įvairiuose maisto ir gėrimų gaminiuose, įskaitant kepinius ir karštus gėrimus.
(5) Sinerginis poveikis:NHDC gali sustiprinti ir sustiprinti kitų saldiklių saldumą, todėl formulėse galima naudoti mažiau kitų saldiklių.
(6) Tirpumas:NHDC labai gerai tirpsta vandenyje, todėl tinka įvairiems skystiems tikslams.
(7) Natūrali kilmė:NHDC yra išgaunamas iš citrusinių vaisių, todėl yra natūralus ir švarus saldiklis maisto produktams ir gėrimams.
(8) Skonio stiprinimas:Tai gali sustiprinti ir pagerinti bendrą produktų skonio profilį, ypač citrusinių vaisių skonio arba rūgščių formulių atveju.
(1) Padidėjusi medžiagų apykaita
(2) Padidinti riebalų skaidymą
(3) Padidėjusi termogenezė
(4) Sumažėjęs apetitas
(5) Energijos padidėjimas
(6) Padidinti riebalų deginimą ir svorio metimą
(7) Skonio stipriklis ir natūralus saldiklis
(1) Neohesperidino dihidrochalkonas (NHDC) dažniausiai naudojamas kaipsaldiklismaisto ir gėrimų pramonėje.
(2) Jis naudojamas el.sustiprina ir užmaskuoja kartumątokiuose produktuose kaip gazuoti gėrimai, vaisių sultys ir konditerijos gaminiai.
(3) NHDC taip pat naudojamas farmacijos ir burnos priežiūros produktuosepagerinti skonį ir patrauklumą.
(4) Be to, jis gali būti įtrauktas įgyvūnų pašaraiskatinti pašaro suvartojimą ir užmaskuoti nemalonius skonius.
(5) NHDC siūlo gamintojams universalų sprendimą, kaip pagerinti jų produktų skonį ir vartotojų pripažinimą įvairiuose pramonės sektoriuose.
Neohesperidino dihidrochalkono (NHDC) miltelių gamyba apima kelis etapus, kaip aprašyta toliau:
(1) Žaliavos pasirinkimas:NHDC gamybos žaliava paprastai yra karčiųjų apelsinų žievelės arba kitų citrusinių vaisių žievelės, kuriose gausu neohesperidino.
(2) Ekstrahavimas:Neohesperidinas iš žaliavos išgaunamas naudojant tirpiklių ekstrakcijos metodus. Tai apima žievelės maceravimą tinkamu tirpikliu, kad ištirptų neohesperidinas, o tada ekstraktas atskiriamas nuo kietų likučių.
(3) Valymas:Tada ekstraktas išgryninamas, siekiant pašalinti priemaišas, įskaitant kitus flavonoidus ir junginius, esančius citrusinių vaisių žievelių ekstrakte. Tai dažnai atliekama naudojant tokius metodus kaip chromatografija arba kristalizacija.
(4) Hidrinimas:Išgrynintas neohesperidinas hidrinamas, kad susidarytų neohesperidino dihidrochalkonas (NHDC). Tai apima katalizuojamą cheminę reakciją vandenilio akivaizdoje, kurios metu redukuojami dvigubi ryšiai neohesperidino molekulėje.
(5) Džiovinimas ir malimas:Tada NHDC išdžiovinamas, kad būtų pašalinta visa likusi drėgmė. Išdžiūvęs jis sumalamas, kad gautųsi smulkūs milteliai, tinkami pakuoti ir naudoti įvairiose srityse.
(6) Kokybės kontrolė:Viso gamybos proceso metu būtinos kokybės kontrolės priemonės, siekiant užtikrinti NHDC miltelių grynumą, stiprumą ir saugumą. Tai gali apimti teršalų nebuvimo tyrimus, taip pat NHDC sudėties ir koncentracijos vertinimą.
(7) Pakuotė:NHDC milteliai supakuojami į tinkamus indus, tokius kaip maistiniai maišeliai ar konteineriai, kurie paženklinti atitinkama informacija, įskaitant partijos numerius, pagaminimo datas ir bet kokią norminę informaciją.
Express
Mažiau nei 100 kg, 3–5 dienos
Prekių pristatymas nuo durų iki durų – lengvas atsiėmimas
Prie jūros
Virš 300 kg, maždaug 30 dienų
Reikalingas profesionalus uosto į uostą muitinės tarpininkas
Oro transportu
100–1000 kg, 5–7 dienos
Reikalingas profesionalus muitinės tarpininkas pervežimams iš oro uosto į oro uostą
NHDC milteliaiyra sertifikuota pagal ISO, HALAL, KOSHER ir HACCP standartus.
